1，啤酒加工工藝中的糖化階段 三個(gè)溫度37 50 65 間隔多長(zhǎng)時(shí)間加溫一次
25-35分鐘就可以
2， 請(qǐng)問(wèn)啤酒的發(fā)酵溫度為25攝氏度可以嗎
不可以，淡色啤酒的主發(fā)酵溫度一般在9~14度 25度發(fā)酵口感過(guò)于醇厚 對(duì)原料的配方要求也很高
3，啤酒發(fā)酵溫度一般控制為多少度
啤酒發(fā)酵分為兩段，這兩段所需溫度也是不同的第一段為高溫發(fā)酵期，一般在8到12度之間，這個(gè)階段主要的作用就是讓啤酒酵母和啤酒酒糟起到發(fā)酵的作用，讓酵母盡快的完成糖轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程第二段為酒液低溫儲(chǔ)藏期，一般控制在0度左右，開(kāi)始的時(shí)候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集，利于酵母的回收處理，再者就是酒液的后成熟時(shí)期，使酒液更加成熟醇厚口感更飽滿(mǎn)適宜飲用
