中國(guó)酒有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲酒文化。中國(guó)人飲酒最講究的是意境。最佳的狀態(tài)是似醉非醉，使人處于最快樂(lè)、最興奮的境界中。這時(shí)不僅人們?cè)挾啵遗d致大發(fā)，會(huì)妙語(yǔ)連珠，詩(shī)如泉涌，“李白斗酒詩(shī)百篇”即是最好的例證。說(shuō)實(shí)話(huà)，中國(guó)酒文化是堅(jiān)韌的，而中國(guó)酒企業(yè)卻是脆弱的，我們希望全社會(huì)都出以公心和責(zé)任心，愛(ài)護(hù)我們的酒，愛(ài)護(hù)我們這幾千年流光溢彩的文化傳承。

“酒的起源和發(fā)展”、“酒與古代中國(guó)政治”、“酒與社會(huì)生活”、“酒與中國(guó)詩(shī)詞”、“酒與中國(guó)書(shū)畫(huà)”、“中國(guó)酒令”、“酒的科學(xué)”、“酒與健康”、“酒謀、酒計(jì)、名士與酒”、“名酒薈萃”等專(zhuān)題介紹有關(guān)酒的科學(xué)知識(shí)和文化底蘊(yùn)，回答人們?cè)陲嬀七^(guò)程中碰到的種種問(wèn)題和疑慮，其實(shí)用性、知識(shí)性和趣味性均很濃。讀者通過(guò)閱讀該書(shū)，會(huì)領(lǐng)略到一些酒和酒文化的奧妙，對(duì)提高自己的社會(huì)交往、交際應(yīng)酬和口頭表達(dá)能力均有裨益。

酒是有一種糧食釀造而成的

什么是酒文化，酒文化是什么意思？ 所謂酒文化,一般是指以酒為內(nèi)容但卻又超越了有關(guān)酒的具象描寫(xiě)而上升到文化層面和精神層面的一種特殊文化形態(tài)。概而言之，酒文化是指在酒的生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所產(chǎn)生的物質(zhì)和精神文化成果的總稱(chēng)。隨著我國(guó)人民物質(zhì)文化生活水平的提高和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的施行，傳統(tǒng)酒文化在消費(fèi)上的不可持續(xù)性表現(xiàn)得愈加突出。 酒是一種文化的載體，酒文化其實(shí)主要是兩方面的東西：一是酒體本身的獨(dú)特風(fēng)格和意境，充滿(mǎn)了一種獨(dú)特事物的美感文化承載和流傳，這是酒水本身的本體文化；二是由于美酒的美妙口感和享受，會(huì)逐漸有一些專(zhuān)業(yè)的評(píng)價(jià)和行業(yè)頌歌，漸漸傳播開(kāi)去，逐漸在歷史上留下一些具有“天時(shí)、地利、人和”的、地域性很強(qiáng)的美名和傳說(shuō)，這就是衍生文化。 酒是一種用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。 乙醇在酒液中的含量除啤酒外，都用容量百分率%（V/V）表示，稱(chēng)為酒精度（簡(jiǎn)稱(chēng)酒度）。規(guī)定在酒溫度為20度時(shí)，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即1%（V/V）為酒精度1度。 酒是一種如此浪漫而神奇的飲料，以致于千百年來(lái)，無(wú)數(shù)的人們歌之、飲之；也有數(shù)不清的人恨之、禁之。酒，一定還有它更豐富、更深刻的內(nèi)涵。 我國(guó)東漢時(shí)期的大學(xué)者許慎對(duì)酒卻有獨(dú)特的見(jiàn)解。他在《說(shuō)問(wèn)解字》中說(shuō)：“酒，就也，所以就人性之善惡。（清朝段玉裁注：賓主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。）┄┄一曰造也，（段注：造古讀如就）吉兇所就起也?！痹S慎認(rèn)為酒有兩種解釋。一種解釋是“就”，還有一種解釋是“造”。古時(shí)，“造”讀作“就”。所以，“吉兇所造起”也就是“吉兇由就（酒）起”，意思是好事與壞事都是酒引起的。 許慎在約兩千年前對(duì)酒的定義和解釋概括了酒的精髓，對(duì)酒的內(nèi)涵，尤其是它矛盾的性格表達(dá)得很深很透。正如“酒猶水，可濟(jì)可覆”。即，酒，既可助善成禮，又可招禍致失；既可成人之美，又可暴人之惡。 酒，真是一種神奇的飲料。它以其鮮明的個(gè)性和極其矛盾的性格，在浸潤(rùn)整個(gè)社會(huì)的同時(shí)，也為自己釀造了一部多姿多彩、醇香四溢的酒文化史。

銳意進(jìn)取，做到奮發(fā)向上、大膽創(chuàng)新、勇于開(kāi)拓、永不滿(mǎn)足；奉獻(xiàn)社會(huì)，做到對(duì)股東、對(duì)消費(fèi)者、對(duì)社會(huì)真誠(chéng)奉獻(xiàn)?！颁J意進(jìn)取，奉獻(xiàn)社會(huì)”，體現(xiàn)了青啤人在追求發(fā)展、追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，注重社會(huì)效益的價(jià)值觀念。產(chǎn)品特點(diǎn)：口味特點(diǎn)：風(fēng)味純凈協(xié)調(diào)，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。原料選用：1、麥芽：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥，經(jīng)青島啤酒獨(dú)特的制麥工藝精心制備而成；2、大米：以國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的大米新鮮控制技術(shù)保證大米的優(yōu)質(zhì)新鮮，并采用適宜的代碼配比；3、酒花：采用優(yōu)質(zhì)新鮮的青島大花和制定的優(yōu)良香花；4、水：釀造用水；5、酵母：采用青島啤酒獨(dú)特的啤酒酵母。擴(kuò)展資料：企業(yè)榮譽(yù)：1963年，全國(guó)酒評(píng)會(huì)上獲得金牌獎(jiǎng)；1984年，榮獲輕工部頒發(fā)的質(zhì)量金獎(jiǎng)；1987年，青島啤酒獲得美國(guó)密西西比國(guó)際酒會(huì)質(zhì)量金獎(jiǎng)；1988年，年獲中國(guó)食品博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)；同年，榮獲輕工部頒發(fā)的創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)獎(jiǎng)；1991-1993年，分別在比利時(shí)布魯塞爾和新加坡的評(píng)比大賽上獲得金獎(jiǎng)；1991年9月19日，獲首批“中國(guó)馳名商標(biāo)”；1993年，榮獲新加坡國(guó)際飲品博覽會(huì)最高榮譽(yù)金獎(jiǎng)；1997年，獲得23屆國(guó)際金星獎(jiǎng)——“杰出公司形象和質(zhì)量金獎(jiǎng)”；1999年，中國(guó)大陸唯一入選 “亞洲五十大名牌”的企業(yè)；2000年，入選中國(guó)十大最具影響力企業(yè)；2001年，被評(píng)為“中國(guó)最受尊敬的企業(yè)”；2008年，青島啤酒入選世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室編制的《中國(guó)購(gòu)買(mǎi)者滿(mǎn)意度第一品牌》，排名第十一；青島啤酒獲得 DET NORSKE VERITAS（DNV）的ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證證書(shū)；2010年：榮膺“中國(guó)綠色公司百?gòu)?qiáng)企業(yè)”；榮獲“首屆中國(guó)綠金獎(jiǎng)”；榮獲“2010中國(guó)最佳雇主企業(yè)”稱(chēng)號(hào)；入選《財(cái)富》“2010最受贊賞中國(guó)公司”；榮獲“2010中國(guó)最佳企業(yè)公民”；獲得“受推崇知識(shí)型機(jī)構(gòu)及卓越知識(shí)管理項(xiàng)目大獎(jiǎng)”；榮獲“2010年食品飲料行業(yè)A股上市公司最佳社會(huì)責(zé)任報(bào)告”；入選“中國(guó)500最具價(jià)值品牌”；2018年：2018中國(guó)品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜第41位參考資料來(lái)源：百度百科-青島啤酒

青啤文化包括精神、制度、物質(zhì)三個(gè)層面。精神層面包括愿景、使命、核心價(jià)值觀、理念、宗旨、精神等，是文化的核心和靈魂，是企業(yè)的“心”。制度層由精神層轉(zhuǎn)化而來(lái)，目前有200多項(xiàng)制度，190余項(xiàng)流程，還包括公關(guān)活動(dòng)、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等，將文化進(jìn)行科學(xué)的、規(guī)范化的培育，表現(xiàn)出公司強(qiáng)大的不依賴(lài)任何人的制度執(zhí)行力，是企業(yè)的“手”。物質(zhì)層包括公司的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)、物質(zhì)環(huán)境、產(chǎn)品造型包裝設(shè)計(jì)、企業(yè)文化傳播網(wǎng)絡(luò)等，是精神層的載體，也是文化最為外在直觀的系統(tǒng)，是企業(yè)的“臉”。從精神層到物質(zhì)層，由抽象到具體，由神到形，執(zhí)行中也有意會(huì)、言傳、行貫的偏重。