可以倒小半杯，放在陽臺上。明天，看看里面有沒有蟲子。昆蟲是食物和酒。關于白酒加水，使白酒渾濁的方式，可以判斷白酒是否是純糧白酒。這種方式只能對未降解的糧食白酒有效。經過降解的純糧白酒，加水后不會變渾濁。其實純糧酒和非糧酒是有很大區(qū)別的。純糧酒的香氣會有明顯的糧香。裝五谷酒的酒杯會空空如也，五谷香、糟香明顯。如果不是糧食酒或者添加了香料，空杯后會有明顯的酒精味，香味會很淡或者幾乎沒有。
如何正確判斷白酒是否為糧食酒？
如何鑒別糧食酒，簡單快捷有效：倒一小半杯酒，加滿純凈水（自來水，礦泉水一樣），靜置幾分鐘，酒發(fā)渾，顏色呈淺藍白色為純糧酒。就像平時喝的米酒顏色一樣，有點濁。詩云：一壺濁酒御寒冬。如果酒精勾兌肯定清了，酒精溶于水。糧食酒里有很多酯類物質不溶于水故發(fā)渾。五糧液主要是己酸乙酯。低度白酒不要試了，肯定不會渾，因為降度時過濾掉了酯類物質，味道也淡了。
這也是愛酒人不喝低度酒原因，43度茅臺無人要，53度飛天搶不到。當然：52度五糧液、53度茅臺及好多茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒都會渾。另外本今天特意在沃爾瑪超市花418元買了一瓶香花村汾酒，純糧固態(tài)發(fā)酵加水不發(fā)渾。可以倒一小半杯放置陽臺，明天看里面是否有蟲子，有蟲為糧食酒。飛蟲法也很有效。當然還有其它較多方法，但誤差大，不太實用。
如何辨別是純糧食釀造的醬香白酒？
感謝邀請白酒是人們生活中不可缺少的一部分，隨著這個行業(yè)的發(fā)展，酒精酒也在市面上橫行市場，茅臺鎮(zhèn)也是出現了很多黑心商家打著茅臺鎮(zhèn)大曲坤沙醬香酒的名義在網上市場上銷售酒精勾兌的酒精酒！我這邊也在茅臺從事醬香酒行業(yè)，對這樣的事也是經常看到聽到感覺事比較頻繁，但是作為一個釀酒人我知道這些的舉動終究會搬石頭砸自己的腳，那我們茅臺鎮(zhèn)的人打小就接觸白酒。
對于酒精酒和純糧酒還是有分辨能力的，不光從酒體聞香口感各個方面都能識別出它的一個類別，但是這個這樣就比較復雜，有很多酒友都還是很難區(qū)分純糧大曲坤沙和酒精酒的，讓我們在現實生活中該如何去區(qū)分這個酒精酒和大曲坤沙呢？1火檢法，酒精和純糧燃燒的火苗不一樣2水檢法，加入同量的水，純糧會變得渾濁，酒精清澈透明！這兩個都是比較常見，還有就是酒精酒上頭，喝完口干，第二天渾身難受無力這些表現，很多的得靠個人去聞香酒精酒的味道和純糧酒坤沙酒還是有很大差別，醬香酒留香持久有隔夜留香，酒精酒就不會這樣，更多得靠品酒中去學習喜歡醬酒可以關注小編為大家分享更多關于白酒知識。
給你一瓶白酒，如何快速判斷是否純糧釀造？
作為一個純糧酒釀酒人，我告訴大家?guī)讉€方法來大致判斷這個酒是不是純糧釀造。首先，我看到很多人推薦大家看執(zhí)行的國家標準，我認為沒有這個必要。因為你看執(zhí)行標準，那么百分之九十都是純糧釀造的酒，但實際上市場上的瓶裝酒百分之九十都是添加了香精等添加劑的。為什么還能堂而皇之的標明是純糧釀造的標準呢？因為法制不健全，管不了。
那么有幾個小方法，大家可以參考一下。第一個是將瓶身倒置過來，看看酒花。一般純糧酒的酒花均勻細密，并且比較持久。而酒精勾兌的酒酒花基本沒有，水泡消散的很快。當然有些酒會摻雜一些糧食酒和酒精酒勾兌，也會有些酒花，但是總體來說不如真正的純糧酒那么好看和持久。第二個大家開瓶聞一下酒，純糧酒的酒香濃郁而持久，不會馬上變淡，而且有淡淡的糧香味。
而酒精勾兌的酒開瓶的瞬間很香，但是過一會兒香味就淡了很多，并且只有香精那種不自然的香氣，沒有其他味道。因為香精積聚在瓶口，開瓶很濃，但是后續(xù)乏力，越來越淡。第三個大家倒一點酒置于掌心并雙掌揉搓至發(fā)熱，再聞掌心，純糧食酒有一股糟味，而酒精酒是一股難聞的刺鼻的味道.這跟將純糧酒和酒精酒點燃后聞到的那種味道一樣。
現在白酒品種太多了，如何辨別是糧食釀造而不是勾兌？
我們家在小鎮(zhèn)上做買賣的！我們家的白酒全是糧食釀的原漿酒，我們都是自己去廠里接的！廠家報的度數是72度，告訴我們自己加入井水，當然是按比例加，然后就有了散裝的52，56，64等幾種。所以你說勾兌的，我還不知道怎么說！你的意思是用化學用品勾兌？那成本好像很高吧！我猜你說的是不出名的酒，晃眼一看是品牌酒，其實又不是品牌酒，這類小酒廠出品的酒吧！這也是糧食釀造，只是酒的口感偏差或者說價格上面的差別，這類酒很便宜。
在超市購買白酒。怎么區(qū)分是糧食釀造的？還是用酒精勾兌的？
白酒是有三種工藝，糧食酒的工藝也叫作“固態(tài)發(fā)酵”，所以我們在超市買白酒的時候，可以將白酒包裝盒上的“純糧固態(tài)發(fā)酵”標志，作為參考之一?，F在很多酒廠的某一款產品或者某一個系列的產品，通過了“純糧固態(tài)發(fā)酵”的認證，一般都會在白酒的外包裝盒上印上“純糧固態(tài)發(fā)酵”標志。固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒，是不允許添加任何的添加劑的，所以我們可以通過白酒瓶身或者是白酒外包裝盒的原料表里面的成分來進行識別。
純糧食酒的原料成分里面，一般都是水、高粱、小麥、豌豆、大米、糯米、玉米等糧食分成，不會有食用酒精等食品添加劑和調味劑的成分，如果我們看到白酒的原料表里面有除了水和糧食以外的成分，就可以分辨出來這不是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒。另外，如果在原料表的成分里面有食用酒精或者食用香料，也可以確定不是純糧食酒。另外，關于白酒的生產標準，是有相關的規(guī)定的，酒企是必須要標準清楚白酒的生產標準，所以我們在“產品標準”這一欄，通過生產標準來進行識別的，如果上面寫的比較明確是“固態(tài)發(fā)酵”，那么毋庸置疑的是純糧食酒了。
但是，關于產品標準，一般標注的都是“代碼”，所以我們要記得固態(tài)發(fā)酵常見的標準，清香型是GB/T10781.2，濃香型是GB/T10781.1，醬香是GB/T26760，白酒分香型，因此，不同香型的固態(tài)發(fā)酵都會有對應的不同的代碼，濃、醬、清是比較常見的三種香型，一般來說是夠用了。關于，白酒的生產標注，還有一種叫做“原產地標準”，這種標準，一般來說會比GB/T(國家推薦標準)要更高一些，比如茅臺酒、五糧液、西鳳酒、汾酒的原產地標準，只能使用標準規(guī)定的范圍內的糧食、水等原材料，按照傳統(tǒng)工藝進行釀造，對原材料和工藝方面的要求會更嚴格一些。
當然，如果有人可能會擔心，這些外面標注的文字性的東西，可能會被造假，而事實上，確實也出現過了這種情況，有一些酒企生產的白酒，是液態(tài)發(fā)酵或者股液態(tài)發(fā)酵的酒精勾兌酒，卻打上了純糧固態(tài)的標準，雖然后面消費者通過法律的手段維權，但是也給酒友們的心理留下了很大的陰影面積。其實，純糧食酒和非糧食酒有著很大的區(qū)別，純糧食酒的香氣會有比較明顯的糧食香，裝過糧食酒的酒杯，會空杯留香，糧食香、糟香會比較明顯，如果不是糧食酒或者是添加了香料，空杯之后，會有比較明顯的酒精味，而且香味也會很淡或者幾乎沒有。
最好的辦法，其實是嘗一下，經常喝酒的人，基本上一入口就能分辨出是不是糧食酒，無論酒精酒勾調的多么好，本質上的區(qū)別還是很大的。也可以通過手搓的方式，用少許的白酒倒入掌心，雙手合十揉搓至手掌發(fā)熱，白酒揮發(fā)，可以通過手心的香氣來進行判斷，手心揉搓發(fā)熱，導致白酒的水分和酒精揮發(fā)之后，純糧食酒是可以問道比較明顯的糧食香和糟香，如果不是純糧食酒，會有比較刺鼻的香精味。
關于白酒加水，使白酒渾濁的方式，可以判斷白酒是否是純糧白酒。這種方式只能對未降解的糧食白酒有效。經過降解的純糧白酒，加水后不會變渾濁。另外，有些酒鬼酒可以通過添加一些添加劑來渾濁，所以這種方法是不準確的。還有一種不準確的說法是純糧酒可以點燃燃燒。白酒能被點燃燃燒，只能說明酒精含量高，不一定能確定是糧食酒。
