適量飲用白酒也有益健康，尤其是醬香型白酒。首先，醬香型白酒揮發(fā)性物質(zhì)少，對(duì)人體刺激性小，有益健康。是對(duì)人體傷害最小的白酒。不是，我記得幾年前有消費(fèi)者反映其配方不實(shí)，比如高粱玉米等。，后來(lái)被迫吃了酒精水。釀造過(guò)程是通過(guò)酒的作用將谷物中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，再轉(zhuǎn)化為酒精。

瀘州老窖二曲是糧食酒嗎？

不是的，記得前幾年被一消費(fèi)者舉報(bào)其配方不實(shí)，原配方高粱玉米等，后來(lái)被迫改為食用酒精水。釀酒的工藝是將糧食中的淀粉經(jīng)酒粬作用轉(zhuǎn)化為糖，再轉(zhuǎn)化為酒精的。我八十年代剛上班，就是在一家中型酒廠的制粬車間工人，每生產(chǎn)完成一批粬，車間主任讓我去叫檢驗(yàn)科的人過(guò)來(lái)取樣化驗(yàn)，化驗(yàn)的結(jié)論中一個(gè)重要指標(biāo)就是糖化力數(shù)值，該數(shù)值越高，糧食中淀粉轉(zhuǎn)化為糖分越高，我們的工資就高。

你認(rèn)為現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上，什么香型的白酒好喝？

這個(gè)還真要根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣來(lái)，別人覺(jué)得好喝的你不一定覺(jué)得好喝!每個(gè)人的口感不一樣，適合自己的，才是最好的。首先品牌酒肯定是不錯(cuò)的，一些大酒廠的，如茅五劍，至少買得放心，就是價(jià)格有點(diǎn)偏貴，接待用還是可以。如果長(zhǎng)期當(dāng)口糧酒，還是散酒更好。我個(gè)人習(xí)慣喝醬香散酒，醬香味突出入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。有一點(diǎn)點(diǎn)辣是正常的，大家一定要轉(zhuǎn)變觀念，畢竟是高度酒，又不是普通飲料。

不要以為甜酒就是好酒。適量飲用白酒也有益健康，尤其是醬香型白酒。首先，醬香型白酒揮發(fā)性物質(zhì)少，對(duì)人體刺激性小，有益健康。是對(duì)人體傷害最小的白酒。其次，醬香型白酒的酸度是其他白酒的3到5倍，有益健康。第三，醬香型白酒中含有SOD，具有明顯的抗腫瘤抗疲勞抗病毒抗衰老作用。當(dāng)然，最好的酒也要控制數(shù)量。