讓我們來看看雪啤在川渝的歷史。川渝雪花啤酒是華潤(rùn)集團(tuán)采購(gòu)的四川本土啤酒。它過去被稱為藍(lán)劍啤酒。它成立于20世紀(jì)80年代。這家啤酒廠和重慶啤酒有很大關(guān)系。上世紀(jì)80年代，時(shí)任重慶市市長(zhǎng)肖凌在全國(guó)范圍內(nèi)尋求重啤技改擴(kuò)產(chǎn)資金。這筆錢在經(jīng)過四川時(shí)被切斷，一個(gè)新的啤酒廠建在成都平原，當(dāng)時(shí)叫藍(lán)劍啤酒。這啤酒
有人說有些重慶人不喝雪花啤酒，這是怎么回事？
很正常，看看重慶啤酒和川渝地區(qū)的雪花啤酒的歷史重慶啤酒是一家有60年歷史的老廠，重啤集團(tuán)全稱為重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司。成立于1958年，擁有資產(chǎn)43億，是集啤酒、飲料、生物制藥于一體的大型企業(yè)集團(tuán)，公司擁有28家啤酒分、子公司，分布于重慶、四川、貴州、江蘇、湖南、浙江、安徽、廣西等地，啤酒年生產(chǎn)能力突破280萬千升。
幾十年來一直深耕西南地區(qū)，是中國(guó)十大啤酒品牌只一。幾十年來重慶人習(xí)慣了重慶啤酒的味道。我們?cè)倏纯创ㄓ宓貐^(qū)的雪花啤酒的歷史，川渝地區(qū)的雪花啤酒是華潤(rùn)集團(tuán)收購(gòu)的四川本土啤酒，以前叫蘭劍啤酒，80年代成立，這個(gè)啤酒廠和重慶啤酒大有緣分的，80年代當(dāng)時(shí)的重慶市長(zhǎng)肖泱在國(guó)家為重啤爭(zhēng)取一筆技改擴(kuò)產(chǎn)資金，但是這筆錢從四川過的時(shí)候被截流了，在成都平原建了一個(gè)新的啤酒廠，當(dāng)時(shí)叫蘭劍啤酒，這家啤酒廠效益不好，被華潤(rùn)收購(gòu)，華潤(rùn)本不是做啤酒的，啤酒只是副業(yè)。
簡(jiǎn)單的說就是一個(gè)玩票的收購(gòu)了一個(gè)草臺(tái)班子。收購(gòu)后華潤(rùn)利用雄厚的資本大舉殺人重慶，開始幾乎是送啤酒，吃火鍋一桌送一件，不管幾個(gè)人消費(fèi)多少，搞了起碼兩年。但是對(duì)于重慶人來說始終覺得雪花啤酒寡淡，雖然華潤(rùn)以本傷人但是最終在重慶還是敗給了重慶啤酒，味道始終是首位，其他的終究是噱頭。在重慶人心里山城啤酒重慶火鍋才是絕配。
國(guó)產(chǎn)哪些啤酒是精釀，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
首先你得知道什么叫精釀啤酒。一般來說，精釀指的是年產(chǎn)小于一萬桶，基本靠手工制作的，還有最重要的一點(diǎn)，酒精的來源是麥芽。你仔細(xì)觀察青島和嶗山，會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的配料里一個(gè)有大米，一個(gè)有糖漿，這就是他酒精的主要來源。而精釀啤酒的配料，一般都是水，啤酒花，大麥芽，酵母，有些可能還有橙皮和芫荽（苦味精釀）精釀這個(gè)概念來源于國(guó)外，比較出名的就是英國(guó)的釀酒狗，還有比利時(shí)修道院，一般口味分三種：苦味，醬油味，酸味。
在重慶為什么青島、雪花銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上國(guó)賓、樂堡、老山城？
重慶人一般都喜歡老味道，有較重的懷舊心態(tài)，再說重慶本地的啤酒確實(shí)讓人喝著很爽。重慶由于美食較多，大家一起聚會(huì)或小酌一杯時(shí)就喜歡重慶本地的啤酒，既純正又爽口。重慶啤酒就象重慶的漢子一樣，既火辣豪爽又熱情奔放。所以一般重慶人都喜歡本地的啤酒，特別如老山城或者是國(guó)賓之類的老牌啤酒，喝著體現(xiàn)了重慶人的真正性格。
500塊錢一瓶的雪花啤酒！真的這個(gè)價(jià)錢么？你是怎么看的？
真事，500塊一件兩瓶。真心覺得不貴，其實(shí)定價(jià)可以再高大上一點(diǎn)，比如5萬。反正我也喝不起。大抵這是一種刺激消費(fèi)的行為吧，把快消品定義成奢侈品，以區(qū)隔不同的消費(fèi)階層，滿足新貴們隨財(cái)富不斷高尚的精神需求。就好像100塊一包的香煙，它的成本并不比10塊一包的高10倍，它的口感也無法衡量是否比10塊的好10倍，但卻能給心理帶來無限的優(yōu)越感。
燕京崩潰青島告急，雪花高處不勝寒，重慶啤酒值得稱道但已成外資，啤酒行業(yè)現(xiàn)在怎么了？
作為一個(gè)有著三十年酒齡的啤酒愛好者（不要叫酒鬼啊），我是不是可以來回答這個(gè)問題？從大學(xué)畢業(yè)后，就喜歡上了啤酒，三十年幾乎沒有一天中斷過。每晚必喝一瓶到兩瓶，偶爾也喝三瓶，如果是朋友小聚，那就沒數(shù)了。不管我家搬到哪里，第一個(gè)建立起聯(lián)系的就是小賣部，先換上一箱啤酒來。這種啤酒是我喝的時(shí)間最長(zhǎng)的，哈爾濱人管它叫奪命大綠棒子，簡(jiǎn)稱大綠棒子，這是哈爾濱最最便宜的啤酒，多少年一直兩塊錢一瓶，最近剛剛漲價(jià)，變成2.50元了。
跟青島純生一比，就能見證大綠棒子的威猛了，580ml裝量，夠大吧？更膩害的是，這酒勁兒大，你能喝五瓶青島純生，兩瓶大綠棒子差不多就能把你干倒；能喝五瓶大綠棒子的手，幾乎就可以笑傲江湖，征戰(zhàn)酒局，難逢對(duì)手了。這酒喝了幾年，喝著一直覺得挺過癮的，但最近幾年，就感覺酒后關(guān)節(jié)出現(xiàn)了紅腫，化驗(yàn)?zāi)蛩嵋呀?jīng)414，逼近了痛風(fēng)的臨界值。
于是，就開始怪罪這酒上了，聽說這么便宜的酒，完全就是酒精勾兌，根本就沒一點(diǎn)麥芽！可我還是畫魂兒：既然不是啤酒，怎么會(huì)出現(xiàn)喝啤酒才有的痛風(fēng)癥狀？喝完關(guān)節(jié)就紅腫，是不是恰恰說明了它真的就是啤酒呢？不過，還是有點(diǎn)不太敢喝了。喝什么呢？哈爾濱這邊流行的幾種啤酒，原汁麥算一個(gè)，一般飯店買五塊，口味偏淡。自己去小賣部換了兩回，小貴，喝著又不過癮。
去餐廳吃飯，有時(shí)候會(huì)碰到所謂的青島經(jīng)典。你看青島，完全是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)小酒廠的品牌。你到底在喝什么？三十年的習(xí)慣，說了就戒不掉了！所以，趕上在JD.COM的活動(dòng)，我買了德國(guó)黑啤。一次裝了三個(gè)箱子，說好一天聽一次，但是太少了。還從食堂要了一箱百威啤酒，小瓶480ml百威，12瓶50元。它非常昂貴。看產(chǎn)地，特別是哈爾濱平房！等這些飲料喝完了，再想喝什么！謝謝大家的精彩評(píng)論。雖然我愛喝啤酒，離不開啤酒，但我真的對(duì)啤酒一無所知。我歡迎你的建議。