法國白蘭地被稱為葡萄酒的靈魂。關于酒的靈魂，眾說紛紜。以上回答僅供參考。有人稱單寧是紅酒的靈魂，酸度是白酒的靈魂。通常7-10升的葡萄酒可以釀造1升的白蘭地，所以法國稱之為葡萄酒的靈魂，也被稱為生命之水。酒是一種有生命的液體。我們對葡萄酒了解得越多，我們就越喜歡它。

什么是葡萄酒的靈魂？

法國稱白蘭地為葡萄酒的靈魂。又有人稱單寧是紅葡萄酒的靈魂，酸度是白葡萄酒的靈魂。白蘭地，英文Brandy的音譯，意為燒制過的酒。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。通常7-10升葡萄酒才可以釀成1升白蘭地，因此法國稱其為葡萄酒的靈魂,又稱生命之水。

用來釀造白蘭地最好的葡萄產(chǎn)自于法國干邑省，所以最好的白蘭地叫干邑白蘭地。白蘭地的色和香味主要來自于儲酒時的橡木桶，而味則主要靠葡萄及蒸餾。白蘭地屬于烈酒，一般在40-43度之間，但由于經(jīng)過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅舒暢的享受。經(jīng)橡木桶貯藏的白蘭地呈美麗的琥珀色，使其富有吸引力。

在心情愉悅的時候，享受一杯白蘭地，會使你情趣倍增。單寧，葡萄酒中的一種酚類物質(zhì)。第一次聽到單寧是因為葡萄酒，因為澀味在葡萄酒中的專有名詞就是單寧。葡萄單寧來自釀酒葡萄的果皮種子和果梗。在紅葡萄酒的釀造過程中，由于對果皮的浸漬作用，使存在于其中的單寧和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常為1-5g/L。

單寧可影響葡萄酒的結構感和成熟特性。單寧的多少可以決定酒的風味結構與質(zhì)地。缺乏單寧的紅酒質(zhì)地輕薄，沒有厚實的感覺，薄若萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細致的陳年風味。酸度，相對于紅葡萄，白葡萄酒中中含有的單寧和芳香物質(zhì)較少。在沒有豐厚的架構的支撐下， 白葡萄酒的酸味便成為品嘗的重點。

口感適宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風格， 也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。一瓶好的酸味高的白葡萄酒不但能永葆年輕，更重要的是酒中的果味和香氣能新鮮地保存下來，很多產(chǎn)自寒冷氣候區(qū)的白葡雖然酒精濃度低，但靠著驚人的酸味成為陳年佳釀。關于葡萄酒的靈魂，說法紛紜，以上答案僅供參考。葡萄酒是有生命的液體，當我們越是深入了解葡萄酒，就越是喜歡葡萄酒。

幾百元的葡萄酒真的不能喝嗎？

你好，很高興回答你關于幾百塊錢酒的問題。真的不能喝嗎？這個問題。每個人的消費觀念和價值觀都不一樣。雖然有句老話叫“付出就有收獲，收獲就有收獲。”我個人可以喝幾百塊的酒。如果我從正規(guī)渠道購買葡萄灑，我也可以選擇質(zhì)量更好的葡萄酒！一些大型商場和超市會在節(jié)假日提供特別的進口紅酒。這些進口紅酒呢？它們真的不貴，有的價格從幾十到幾百元不等。如果你仔細挑選它們，你將能挑選出珍寶。