如果說天妃茅臺是用來喝的，那么它就有短期的收藏價值，因為它是與53度天妃茅臺口感最接近的茅臺酒，相當于53度天妃茅臺的摻水版。眾所周知，近兩年一瓶53度飛天茅臺一瓶難求，價格飛漲，帶動了醬香型白酒的集體發(fā)燒。我覺得很重要的一點，53度飛天茅臺是原漿酒。

茅臺43度飛天茅臺值得收藏嗎，跟53度差別大嗎？

收藏白酒的主要目的有兩種，一種是為了飲用，另一種是想投資升值。43度飛天茅臺如果是以飲用為目的，它具有短期收藏價值，因為它是茅系酒中口感味道最接近53度飛天茅臺的茅系酒，相當于53度飛天茅臺的兌水弱化版。其酒質與53度飛天茅臺酒相同都是優(yōu)質的大曲坤沙工藝醬酒。好價八百多，對于喜歡53度飛天茅臺酒的酒友來說，它是最好的替代品。

目前市場上遵義1935和飛天迎賓酒是很多酒友認為比較接近53度飛天茅臺的茅系酒，有人認為相似度為百分之六十。有的資深酒友認為這兩款酒的酒質是茅臺的次級酒和王子系的基酒混合勾兌而成，個人認為這種說法很有道理。如果是以收藏投資為目的，我看還是算了吧。具備收藏投資的白酒有一個最基本的條件就是，必需是高度白酒，酒精度數不能低于50度。

我們知道白酒陳化老熟過程中，酒中的醛類物質和醇類物質發(fā)生酯化反應生成酯類香味物質，酒體會變得越來越香，越來越醇和柔順。但低度白酒隨著時間推移，酒精度數會降低，低到一定程度時，內部會發(fā)生水解反應，這是種逆變化，會產生酸類物質，酒體會發(fā)酸，味道會變得寡淡無味，嚴重時酒體會混濁，失去飲用價值。大家都知道，這兩年53度飛天茅臺一瓶難求，價格飛天，帶動醬香型白酒集體發(fā)熱，我認為其中有一點很重要，就是53度飛天茅臺是原漿酒。

大曲坤沙工藝醬酒七輪次取酒，度數最高的第一輪次五十七八度，度數最低的是第七輪次五十一度多，勾調是七輪次酒之間的勾調，不是加漿兌水成為53度。白酒加漿降度會產生一個現象，就是酒體會變混濁，這是因為酒中的酯類物質溶于酒精不溶于水，而酯類物質是白酒呈香的主要物質。白酒加漿降度酒體混濁后，必需過濾除雜，這個過程中，酒中的部分酯類香味物質也會被過濾出去，所以酒體味道會寡淡，需要填加優(yōu)質調味酒進行勾調。

53度飛天茅臺賣1999還斷貨，43度的茅臺卻無人問津，咋回事？

53飛天茅臺賣1999元還斷貨，43茅臺酒卻無人問津，咋回事？醬香酒最普通的度數是53，53是水跟酒精結合的最佳度數。醬香酒嚴格執(zhí)行12987的操作流程，全年為一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，得到的成品酒基酒)就是在52到55之間，將七個輪次的酒進行勾兌后得到的酒的度數就是53。

53這是酒精分子與水分子結合最緊密的度數。有這樣一個實驗:53.94ml的酒精加上49.83ml的水，應該等于103.77ml對嗎？可是奇怪就在這里，它偏偏是等于100ml，還有3.77ml的容積哪里去了？酒精分子滲透到水分子里面去了，就好像水泥和沙一樣，水泥滲透到里面去了。飛天茅臺大部分度數都是53度，送禮要買53的飛天茅臺方表誠意，收禮者才高興，你想托辦的事情才能成功收藏要收藏53的飛天茅臺才有升值空間所以市面上最暢銷的也就是53的飛天茅臺。

賣1999元/瓶還斷貨，其實市面上實際交易2200元/瓶，才勉強持平供求關系，便宜200多元難怪斷貨。為什么要生產43的茅臺呢？因為有些專家提出主張喝低度白酒，覺得更有利于身體健康，其實這種說法被很多人否定。茅臺公司為了適應多方面的消費者的需求，就生產了43茅臺。43茅臺其實就是53茅臺沖水降度而來的，當然不是簡單的沖水，有一定的技術要求。

相信很多人都喝過飛天茅臺，但43度茅臺真的值得入手嗎？