1，葡萄酒的等級(jí)是怎么劃分的
通常不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒等級(jí)劃分標(biāo)有所不同，甚至有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是沒(méi)有等級(jí)的。如果是討論整個(gè)葡萄酒這個(gè)產(chǎn)品的等級(jí)劃分依據(jù)，主要有：1. 根據(jù)葡萄園所在的地理位置，比如burgundy，的grand cru 和premier cru2. 根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)，有的地區(qū)會(huì)通過(guò)品嘗來(lái)判斷葡萄酒是否達(dá)到一定的品質(zhì)要求，比如波爾多的 cru bourgeois。3. 根據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)，比如德國(guó)根據(jù)葡萄酒采收時(shí)的成熟度二分級(jí)。4. 有的沒(méi)有明文的法律規(guī)定，比如超級(jí)托斯卡納，其實(shí)是品質(zhì)高的非意大利經(jīng)典品種釀成。5. 也有些酒莊自己給酒進(jìn)行分級(jí)，者中情況沒(méi)有特定標(biāo)準(zhǔn)，每家都不同，說(shuō)法太多多，長(zhǎng)城的五星，智力某些酒莊的精選或者經(jīng)典級(jí)別，澳大利亞有些酒莊釀酒師珍藏或者家族珍藏。
2，紅酒等級(jí)是如何分的
不同國(guó)家的分類(lèi)等級(jí)不一樣，像法國(guó)就按產(chǎn)地分AOC、VDQS、VP、VT，像美國(guó)就沒(méi)有這樣的分類(lèi)~~推薦樓主一個(gè)葡萄酒網(wǎng)站www.519.com，那里面的百科有相關(guān)方面的介紹
第一級(jí)，法定產(chǎn)區(qū)酒， Appellationed Origine Controlee（A·O·C）。在酒的商標(biāo)上，只要是AOC級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒，在Appellation和Controlee之間必有一個(gè)地名。
第二級(jí)，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒， Vins Delimites de Qualite Superricure（V·D·Q·S）。
第三級(jí)，地區(qū)餐酒， Vins de Pays（V·P）。這是限定在法國(guó)境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，不用標(biāo)明葡萄種類(lèi)或收成年份。
第四級(jí)，日常餐酒， Vins de Table（V·T）。不用標(biāo)明產(chǎn)地，葡萄種類(lèi)和年份。
第三級(jí)的V·P，在法國(guó)人心中并非佳釀，不過(guò)，其品質(zhì)還優(yōu)良，味道還醇美。
每個(gè)國(guó)家都不一樣
法國(guó).一般分三級(jí)
1.法定產(chǎn)區(qū)A O C 最高級(jí)別
2.地區(qū)餐酒V D P
3.日常餐酒VＤT
意大利.分四級(jí)
1.法定產(chǎn)區(qū)管制酒DＯCＧ（特級(jí)）
?。?法定產(chǎn)區(qū)ＤOＣ（一級(jí)）相當(dāng)于法國(guó)ＡOＣ
３.ＩGＴ ?。ǘ?jí)）相當(dāng)于法國(guó)ＶDＰ
４ＶDＴ
3，紅酒分為幾個(gè)檔次
主要是看年份和品牌，以法國(guó)產(chǎn)的為最好，具體分檔我說(shuō)了你可能也不懂，我只介紹高檔的給你，是VDQS 但VDQS還不是最好 最好的是 A O C。這個(gè)說(shuō)起來(lái)很復(fù)雜，紅酒的好壞首先取決與釀酒的水質(zhì)和原料，你可以理解成葡萄的好壞，法國(guó)的水質(zhì)不用我多說(shuō)了吧，世界最有名品牌依云就是法國(guó)的，葡萄好壞也取決與年份，因?yàn)橐串?dāng)年的葡萄收成當(dāng)年的雨水量等等，比如電影電視中長(zhǎng)提到的 82年紅酒，就是因?yàn)?2年產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量好，但82年不是最好的，比82好的有78年的。這個(gè)也不是年份越久就越好，我前面講過(guò)取決與當(dāng)年的生產(chǎn)葡萄質(zhì)量好壞，講這個(gè)確實(shí)麻煩，為了精簡(jiǎn)我要少打些字籠統(tǒng)的給你介紹一下。而我前面所說(shuō)的 AOC就是指法國(guó)的法定地區(qū)葡萄酒，而VDQS就要次一等因?yàn)樗莾?yōu)良地區(qū)產(chǎn)酒，所以說(shuō)呢你要有瓶78年的AOC那價(jià)格了不得了。如果還是法國(guó)梅鐸克的寶雅克村及瑪歌村產(chǎn)出的這個(gè)年份的紅酒，那我只能說(shuō)你偷著樂(lè)去吧。至于國(guó)產(chǎn)紅酒分擋我就不給你講了，一個(gè)天一個(gè)地，這個(gè)酒文化跟愛(ài)國(guó)不愛(ài)國(guó)可沒(méi)啥關(guān)系，各位別給我扯遠(yuǎn)了。順便說(shuō)一下 中國(guó)只有張?jiān)?/a>得到了解百納引進(jìn)以及授權(quán)。也就是說(shuō)如果在國(guó)外瓶子上貼解百納的中國(guó)紅酒只有張?jiān)？梢?。其他的不說(shuō)也罷，本人可跟張?jiān)](méi)任何關(guān)系犯不著給他打廣告。再說(shuō)張?jiān)Ｒ膊皇鞘裁春镁?，我只是說(shuō)到了我們國(guó)家，為了利益保護(hù)本土企業(yè)之類(lèi)的可以混淆任何概念，在咱們國(guó)家要說(shuō)談國(guó)內(nèi)紅酒的質(zhì)量品質(zhì)檔次這些純粹是瞎扯。不說(shuō)也罷。
一擋，二擋，三擋，四擋和倒擋，好一點(diǎn)的會(huì)有五擋甚至更高。
4，葡萄酒的等級(jí)如何劃分
按含糖量分類(lèi) 1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。 2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺(jué)圓潤(rùn)，具有和諧愉悅的果香和酒香。 3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。 4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。按含不含二氧化碳分類(lèi) 1．靜酒不含有自身發(fā)酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜酒，即靜態(tài)葡萄酒。 2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類(lèi)： ?、倨鹋菥疲核珻O2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的。在法國(guó)香檳緝骸光繳叱劑癸烯含樓地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產(chǎn)的同類(lèi)型產(chǎn)品按國(guó)際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。 ②汽酒：用人工的方法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
aoc是法國(guó)葡萄酒的第一等級(jí)酒，但不表示最貴，目前一些低等級(jí)的好酒，價(jià)格都會(huì)超過(guò)aoc的差酒分級(jí)如下：aoc appellation d`origine controlee 原產(chǎn)地名稱(chēng)監(jiān)制vdqs vins delimites de qualite superieure 特釀葡萄酒vine de pays 土產(chǎn)葡萄酒vine de table 佐餐葡萄酒中間的 d`origine 是地名 地名寫(xiě)的越小越好，一般寫(xiě)村莊名的，那表示很好了。
釀造工藝上可以分為新世界，舊世界。新世界代表如 澳洲，智利，阿根廷，美國(guó)，新西蘭等。舊世界基本就是歐洲的各大產(chǎn)酒國(guó)，法國(guó)，意大利，西班牙，葡萄牙，德國(guó)等。最明顯的區(qū)別就是對(duì)于葡萄采摘的地區(qū)，制作工藝，以及葡萄種類(lèi)的比例有嚴(yán)格的法令規(guī)定。通常稱(chēng)之為國(guó)家法定產(chǎn)區(qū)，地區(qū)法定產(chǎn)區(qū)（優(yōu)良地區(qū)餐酒），普通地區(qū)餐酒。舊世界國(guó)家的語(yǔ)言不通對(duì)法定產(chǎn)區(qū)的稱(chēng)呼也不一樣，但是大體的意思都是一致的，歐盟也一直在致力同意稱(chēng)呼，但是釀酒業(yè)屬于相對(duì)古老的行業(yè)這個(gè)還不太容易形成統(tǒng)一。新世界呢，由于釀酒的歷史相對(duì)較年輕，歸于釀酒的法令不是很明確，一般區(qū)別好酒的方式，通常會(huì)在酒瓶瓶身標(biāo)注，珍藏，家族珍藏，好酒，佳釀等字樣。樓下說(shuō)的是從釀造方法以及類(lèi)型上的區(qū)別，比較全面。不知道能不能幫到你
