湖南的釀酒行業(yè)以前有“5朵金花”：白沙液、常德、湘泉、回雁峰以及邵陽酒廠。紅火的時候各酒廠門前也曾經熙熙攘攘、車水馬龍，排著長長的拖酒車隊。但好日子一去不復返，曾經的5朵金花已經分崩離析、不是看不到蹤跡就是物是人非。湘泉推出的酒鬼酒在上個世紀90年代初在國內的高檔酒市場橫掃天下，幾經折騰，現如今卻在為生計“四處化緣”;常德酒廠并入瀘州老窖的旗下，廠子也不再冒煙;白沙液銷聲匿跡很多年，現在又被重新撿起，前途坎坷;回雁峰酒廠和邵陽酒廠并入金六福旗下后倒是繼續(xù)大放異彩，尤其是邵陽酒廠的開口笑和邵陽大曲，這兩大品牌已經成長為湘酒崛起新的代言人，占據了湖南酒市的頭把座椅。詳細請點擊： http://zx.hunan.3158.cn/2011102127/n827113709.html

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按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

多，有酒鬼酒，開口笑，德山大曲，韶山一號，邵陽老酒，白沙液

湖南當地有名的白酒不少，趕酒會收集了一些供參考：　　酒鬼酒　　酒鬼酒公司傳承湘西悠久的民間傳統(tǒng)工藝，依托湘西獨特的自然地理環(huán)境和地域文化資源，獨創(chuàng)中國白酒“馥郁香型”?！　〗鹆！　〗鹆＞茦I(yè)銷售有限公司誕生于1996年。自成立以來，憑借先進的營銷模式，與中國白酒行業(yè)龍頭五糧液集團強強聯手，現已發(fā)展成為國內最好的白酒專業(yè)銷售企業(yè)?！　g陽河酒　　瀏陽河酒先后開發(fā)了“瀏陽河”、“金世紀”、“紅太陽”、“喜洋洋”、“紅色經典”四大類系列產品、113個品種。　　邵陽大曲　　邵陽大曲酒以當地優(yōu)質糯米、高梁、小麥為原料，采用傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，具有窖香濃郁·綿甜爽凈·余味悠長的獨特風格?！　“咨骋骸　“咨骋旱尼勗旃に囇赜冒倌昵伴L沙著名酒坊的獨門...　　湖南當地有名的白酒不少，趕酒會收集了一些供參考：　　酒鬼酒　　酒鬼酒公司傳承湘西悠久的民間傳統(tǒng)工藝，依托湘西獨特的自然地理環(huán)境和地域文化資源，獨創(chuàng)中國白酒“馥郁香型”?！　〗鹆！　〗鹆＞茦I(yè)銷售有限公司誕生于1996年。自成立以來，憑借先進的營銷模式，與中國白酒行業(yè)龍頭五糧液集團強強聯手，現已發(fā)展成為國內最好的白酒專業(yè)銷售企業(yè)?！　g陽河酒　　瀏陽河酒先后開發(fā)了“瀏陽河”、“金世紀”、“紅太陽”、“喜洋洋”、“紅色經典”四大類系列產品、113個品種?！　∩坳柎笄　∩坳柎笄埔援數貎?yōu)質糯米、高梁、小麥為原料，采用傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，具有窖香濃郁·綿甜爽凈·余味悠長的獨特風格。　　白沙液　　白沙液的釀造工藝沿用百年前長沙著名酒坊的獨門釀藝，世襲傳承至今。如今的長沙白沙酒業(yè)有限公司即是由當年的長沙老酒坊公私合營而來，而白沙液的釀造技術則延續(xù)了長沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝。

湖南的白酒還是挺多的，紅星二鍋頭、邵陽老酒、湘窖、開口笑、酒中酒霸、酒鬼酒、茅臺、、、、、、