年前幾乎是茅臺精尖端酒生產。和今天百姓常見茅臺，工藝不同酒也不同，我?guī)н^一瓶茅臺，一瓶洋河普曲到德國，茅臺價格是喝酒的朋友自己拱上去的，度是現(xiàn)化工藝生產普通性商品茅臺，是手工勾對的53度，更重要的，在3萬噸不到的市場供應情況下，還有比重很大的一部分“特供”、“定供”、“內供”、“情供”等，真正投放市場的茅臺灑數(shù)量，非常有限。

1、為什么很多人覺得市面上賣的茅臺大多是假的？

是不是假，關鍵看供求關系。眼下，茅臺酒廠一年的生產量、銷售量也就3萬噸不到，而市場的需求量則在9萬噸左右（過去，在10萬噸左右），更重要的，在3萬噸不到的市場供應情況下，還有比重很大的一部分“特供”、“定供”、“內供”、“情供”等，真正投放市場的茅臺灑數(shù)量，非常有限。那么，與市場的需求相比，就更是供應遠遠遠小于需求了，

2、有人說醬香白酒最佳度數(shù)為53度，為什么茅臺出了一款51度的漢醬呢？

應該說醬香酒傳統(tǒng)工藝55度?，F(xiàn)代工藝53度是現(xiàn)在一般性大眾化產品，與高精貴的豪華陳釀釀酒產品是有區(qū)別。88年前幾乎是茅臺精尖端酒生產，它們是宴請尼克松和國禮的產品，出口創(chuàng)匯交朋友的。和今天百姓常見茅臺，工藝不同酒也不同，質量更不同。不是一回事，53度是現(xiàn)化工藝生產普通性商品茅臺，是手工勾對的53度。

3、為什么茅臺酒價格那么高，味道真好嗎？為什么價格還參差不齊差那么多？

我?guī)н^一瓶茅臺，一瓶洋河普曲到德國，那里的朋友喝下來，評定的結果告訴大家：他們一致認為，兩瓶都還可以，但不見得怎么好，一般般吧。里面有香料味，甜味，他們覺得不好，要改進，我無語。認同他們的評語，茅臺價格是喝酒的朋友自己拱上去的。大家不買，你看看它價錢還能那么高？在國內，我只喝10元的洋河優(yōu)曲，我知道是食用酒精勾兌的，和后來流行的什么藍區(qū)別不大，多放放（一年吧），怪味走掉了，一樣喝，

4、茅臺的最佳飲用溫度是多少？

感謝邀請。經常喝茅臺酒的酒友都知道，溫度太高或者是太低都會影響茅臺酒的質量與口感，不同的溫度會影響茅臺酒香味成分的揮發(fā)以及酒液在口腔中的擴散速度，所以茅臺酒應該在適宜的溫度范圍內飲用，讓其口感最佳，那么茅臺酒的適宜溫度是多少呢？具體如下：科學界定科學研究表明，人舌頭的靈敏溫度為15℃~30℃，人的味覺最為靈敏的溫度為21℃-31℃。

低溫能使人的舌頭麻痹，高溫則給人的舌頭痛感，因此溫度過高或溫度過低，人的舌頭都無法品嘗出準確的口感，茅臺酒的味道對溫度的要求茅臺酒的甜、酸、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強弱程度與溫度變化的關系不盡相同。一般甜味在37℃左右時最能品味出來，酸味與溫度關系較小，10℃-40℃范圍內味感差異不大。苦味則隨溫度升高而減弱，

溫度高于35℃時人們的大腦優(yōu)先處理的是“燙”的信息，對于其它風味的體會自然減小。15℃-35℃間，甜苦枯糊味隨著溫度增加而增加，這也就符合上段對溫度與味道關系的解釋，茅臺酒含有很多微量成分，上千種物質對風味與口感有相應的貢獻，綜合以上兩點，可以確定，茅臺酒的最佳飲用溫度是21℃-35℃，喝茅臺酒不宜加冰茅臺酒屬于純糧固態(tài)發(fā)酵的酒，釀造好的茅臺酒含有高級不飽和脂肪酸，它們只融于酒精，一旦降溫或者加水降低酒精度會導致酒體中不飽和脂肪酸溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會稀釋出來，導致酒體變渾濁失光。