不放雞蛋做出來(lái)的蛋糕第一沒(méi)有那么松軟，第二質(zhì)感沒(méi)那么好，第三應(yīng)該不叫蛋糕吧。應(yīng)該可以吧，但是不放雞蛋，做出來(lái)的叫蛋糕嗎，說(shuō)說(shuō)我做蛋糕的方式吧，希望能為您做個(gè)參考，蛋糕怎么做，相信很多朋友們遇到過(guò)這種類(lèi)似的問(wèn)題，那么對(duì)于這類(lèi)問(wèn)題如何解決呢，可以進(jìn)行這樣的操作，用蛋糕的煮飯功能，然后把調(diào)好的蛋糕糊倒入電飯煲膽中，底下需要墊上一塊油紙，避免煮糊材料。

1、用雞蛋怎么做蛋糕？

蛋糕怎么做，相信很多朋友們遇到過(guò)這種類(lèi)似的問(wèn)題，那么對(duì)于這類(lèi)問(wèn)題如何解決呢？下面就給大家分享一下個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，希望可以幫助到大家。3顆雞蛋，蛋黃蛋白分開(kāi)，放入無(wú)水無(wú)油的盆里蛋黃加油，加糖，攪拌，攪勻后加牛奶，繼續(xù)攪拌，然后加入篩過(guò)的低粉和玉米粉攪勻，蛋白加幾滴檸檬汁高速打發(fā)，分兩次放糖，出大泡泡放一次，細(xì)泡泡了放一次，打到有尖角就停下來(lái)一半蛋白入蛋黃里面翻拌，注意是翻拌，拌好了倒入剩下的蛋白里面繼續(xù)翻拌，不要轉(zhuǎn)圈攪拌。

2、電飯煲沒(méi)有蛋糕功能怎么做蛋糕？

可以進(jìn)行這樣的操作，用蛋糕的煮飯功能，然后把調(diào)好的蛋糕糊倒入電飯煲膽中，底下需要墊上一塊油紙，避免煮糊材料：雞蛋5只、低粉85克、色拉油40克、牛奶40克、細(xì)砂糖60克（加入蛋白）、細(xì)砂糖30克蛋糕糊的基礎(chǔ)操作：1、雞蛋蛋黃跟蛋白分開(kāi)，蛋白放入無(wú)油無(wú)水的干凈的碗中，蛋黃加入30克細(xì)砂糖攪拌均勻2、加入色拉油和牛奶拌勻3、篩入低粉攪拌至順滑無(wú)顆粒4、蛋白中分三次加入60克細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡5、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中拌勻6、將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中拌勻7、倒入電飯煲膽中，稍微輕震幾下，震出氣泡（電飯煲膽刷少許油，然后墊上油紙，防止糊底）8、然后放入電飯煲中，按下煮飯健就可以，總共半小時(shí)左右，然后再燜15分鐘后取出，

3、做蛋糕可以不放雞蛋嗎？

做蛋糕可以不放雞蛋嗎？應(yīng)該可以吧，但是不放雞蛋，做出來(lái)的叫蛋糕嗎？更像是饅頭一類(lèi)的把！不放雞蛋做出來(lái)的蛋糕第一沒(méi)有那么松軟，第二質(zhì)感沒(méi)那么好，第三應(yīng)該不叫蛋糕吧？說(shuō)說(shuō)我做蛋糕的方式吧，希望能為您做個(gè)參考！準(zhǔn)備：雞蛋、牛奶、白醋或檸檬、白糖、食用油、低筋面粉。做法：1.蛋清蛋黃分離，分別裝進(jìn)兩個(gè)碗里，2.蛋清碗里滴入三滴白醋或檸檬，用打蛋器打發(fā)，糖分三次加入，第一次打成魚(yú)泡狀加糖，第二次打至較濃稠時(shí)加糖，第三次打出紋理時(shí)加糖，最后打至立碗不流即可。

3.蛋黃碗里加入六到八滴食用油和半瓶牛奶攪拌均勻，篩入面粉，切忌一次篩入過(guò)多，可少量多次加入，順時(shí)針攪拌，切忌太過(guò)用力，面粉起筋就不行了，4.把打好的蛋清和雞蛋糊混合均勻，盡量輕柔，以免蛋白消泡。5.電飯煲抹油，預(yù)熱30秒，把混合好的糊狀物倒進(jìn)去，排氣，蒸10分鐘，關(guān)火燜6分鐘，再蒸8分鐘，關(guān)火燜一下，別太早開(kāi)蓋，防止回彈。