市面上的白酒酒精度含量都在10度之上，所以白酒是沒有保質(zhì)期的。我們常見的白酒度數(shù)都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是沒有保質(zhì)期的，既然白酒沒有保質(zhì)期，為什么存放幾年的白酒會變味，相信很多人都存在疑問，白酒沒有保質(zhì)期，那么白酒是否可以無限期的存放。

1、白酒為什么沒有保質(zhì)期，更好保存白酒的方法是什么？

相信很多人都存在疑問，白酒沒有保質(zhì)期，那么白酒是否可以無限期的存放。既然白酒沒有保質(zhì)期，為什么存放幾年的白酒會變味？相信小伙伴很多人都回到過這樣的問題，白酒是否有保質(zhì)期？根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，酒精度在10度以上飲料酒和食品是可以不標(biāo)注保質(zhì)期。從科學(xué)角度分析，飲料酒和食品的變質(zhì)是因為細(xì)菌的滋生，含有10度以上的酒精的食品和飲料酒中細(xì)菌就無法生存，

目前市面上的白酒酒精度含量都在10度之上，所以白酒是沒有保質(zhì)期的。白酒存放幾年為什么會變味？白酒雖然沒有保質(zhì)期但是有飲用期，白酒中的香味主要是有脂酸等多種微生物組成。白酒在存放過程中會不斷地發(fā)生酯酸等微生物發(fā)生反應(yīng)，生成具有芳香氣味的物質(zhì)，從而使酒醇香，當(dāng)酯酸等微生物反應(yīng)停止后便是酒的最佳飲用期。過了這個最佳飲用期后，如果酒還繼續(xù)存放的話，酒精度數(shù)就會慢慢降低，酒味也就變淡了，

希望我的回答能夠幫助你。喜歡這篇文章的小伙伴點(diǎn)贊喲，1、選酒（1）只有濃香醬香型的高度名酒，值得珍藏。（2）清香等香型，小廠、作坊，沒有收藏必要，（3）低度酒不宜長期放。（4）廉價酒，不宜長期放，2、藏器（1）名酒原瓶，具有品牌價值，具有裝飾性，不宜更換藏器。宴會時拿出老包裝的茅臺五糧液，肯定比從酒缸翻出來，更好，

（2）名酒定制，可以結(jié)合家具、家居，來設(shè)計酒壇。以博古架、酒柜，來呈現(xiàn)，（3）名酒酒廠高端散酒，用專業(yè)陶壇、陶缸。云南建水（以茶樓水缸、炊具汽鍋出名），福建建漳（以建盞出名），是較好選擇，其次是景德鎮(zhèn)，或名酒廠自己定制的壇缸。3、飲用長期儲存之后的酒，可以勾兌新酒飲用，不適合直接飲用，一瓶存放20年的普5，如果色澤泛黃、濃度明顯高于新酒，則可以重新購買4甁新的普5，平均勾兌，使每瓶都含有20%老酒。

2、“老酒”是不是過期的酒？白酒有還有保質(zhì)期呢？

老酒和過期的酒根本就不是一個概念，老酒一般是指存放時間較長的酒，包括我們常見的白酒紅酒威士忌等等。我國的白酒以糧谷為主要原料，以大曲，小曲，麩曲和酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀和勾兌而制成的蒸餾酒，它是我國所特有的酒，白酒需要有一定的貯存期，經(jīng)過歲月的沉積會使得酒中酯類成分氣味更加突出，開瓶即香溢四方。

醇類成分經(jīng)過陳釀，刺激的感覺逐漸變淡，進(jìn)而使得其入口順滑，而酒之所以還有保質(zhì)期，是因為隨著時間的推移，在一定時間后酒中酯類成分達(dá)到一個相對平衡的含量，此時飲用是最佳的。如果繼續(xù)保存，酒中醇類成份可能會因為酒的密封性不好而揮發(fā)，到時候酒的口感會越來越淡，同時我們現(xiàn)在喝的酒，里面可能會含有其他添加劑，這些東西也不適合長時間貯存，

3、白酒能存放多久？有保質(zhì)期嗎？

1977年，在河北省平山縣發(fā)掘戰(zhàn)國時期的中山王墓時，找到了兩壺保存完好的“老酒”。考古人員在整理出土文物時，發(fā)現(xiàn)有兩個裝有液體的銅壺，這兩個銅壺分別藏于墓穴東西兩個庫中，該墓地勢較高，室內(nèi)干燥，沒有積水痕跡。發(fā)掘人員當(dāng)場將這兩個壺的生銹的密封蓋打開，發(fā)現(xiàn)壺中有液體，一種青翠透明似現(xiàn)在的竹葉青；另一種呈黛綠色，

出土?xí)r，兩壺都銹封的很嚴(yán)密，啟封時，酒香撲鼻。這兩種古酒竟能儲存兩千多年，至今不壞，文物至今保存在河北省文物研究所，兩千多年的酒為何保存完好？為什么有的酒沒有保質(zhì)期，有的酒卻有明確的保質(zhì)期，現(xiàn)在的白酒有保質(zhì)期嗎？存放越久越好嗎？白酒有保質(zhì)期嗎？我國釀酒歷史已有5000多年，早在5000年前人類還處于新石器文明就開始了釀酒。