貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，都是醬香型白酒，生產(chǎn)工藝都是12987工藝，生產(chǎn)原料都是高粱和小麥及水，都是53度白酒，都是500毫升。啤酒是苦中有爽，白酒是苦大仇深，這就是沒人在這種歡快的場(chǎng)所喝白酒的原因，按照官方的定義，國(guó)粹是指本土文化中的精華，也就是說(shuō)國(guó)粹必須是一個(gè)國(guó)家土生土長(zhǎng)的文化。

1、國(guó)粹的定義是什么？

謝謝題主的提問(wèn)和問(wèn)答的邀請(qǐng)。近年來(lái)，隨著我國(guó)軟實(shí)力的逐步提升，越來(lái)越多的人開始關(guān)注中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，而國(guó)粹則是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的突出代表，那么到底什么是“國(guó)粹”呢？試著說(shuō)一下個(gè)人的理解。首先回答題主提出的第一個(gè)問(wèn)題，“國(guó)粹”定義的由來(lái)，和大家熟知的很多詞匯一樣，“國(guó)粹”也是一個(gè)舶來(lái)詞。

1901年9月，梁?jiǎn)⒊凇吨袊?guó)史敘論》一文中，首次使用了“國(guó)粹”一詞，按照官方的定義，國(guó)粹是指本土文化中的精華，也就是說(shuō)國(guó)粹必須是一個(gè)國(guó)家土生土長(zhǎng)的文化。我國(guó)的國(guó)粹就是指完全發(fā)源于中國(guó)且稱得上精華的文化或藝術(shù)形式，回答第二個(gè)問(wèn)題，關(guān)于國(guó)粹的特征。個(gè)人覺得中國(guó)的國(guó)粹至少要包含以下四個(gè)特征：一是屬于中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和文化遺產(chǎn)；二是最具代表性；三是最富獨(dú)特內(nèi)涵；四是深受多個(gè)時(shí)代的人們的歡迎，

我國(guó)的國(guó)粹有很多，其中享譽(yù)全球的有中國(guó)京劇、中國(guó)武術(shù)、中國(guó)書法和中國(guó)醫(yī)學(xué)。除此之外，還有中國(guó)畫、中國(guó)刺繡、中國(guó)象棋、中國(guó)圍棋、中國(guó)剪紙、中國(guó)瓷器、中國(guó)茶道、中國(guó)漢服、中國(guó)醫(yī)藥等，真誠(chéng)希望有更多的朋友尤其是年輕朋友喜歡國(guó)粹，喜歡中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。以上個(gè)人觀點(diǎn)難免膚淺偏頗，歡迎各位留言發(fā)表您的觀點(diǎn)，

2、白酒的窖香到底是什么香？

在白酒品評(píng)的時(shí)候，有很多非常專業(yè)的詞語(yǔ)，可能酒友們?cè)谄綍r(shí)接觸的時(shí)候不夠了解，也因此在實(shí)際上操作的時(shí)候很難判斷出來(lái)自己品嘗到的白酒，究竟是不是滿足一些條件的白酒，就比如說(shuō)關(guān)于濃香型白酒當(dāng)中的窖香，究竟是什么樣的味道呢？今天解酒人就為大家詳細(xì)分析一下這個(gè)問(wèn)題，窖香濃郁的窖香指的是什么？其實(shí)從表現(xiàn)上來(lái)看，醬香主要指的是己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，它是在釀酒的過(guò)程當(dāng)中，主要是通過(guò)微生物己酸桿菌代謝出來(lái)的己酸和乙酯通過(guò)酯化反應(yīng)生成的物質(zhì)，呈現(xiàn)出來(lái)的香氣有著一種類似于菠蘿的水果香氣。

濃香型白酒在進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中，因?yàn)檫x擇的是泥池發(fā)酵，也因此窖香味道要比醬香型白酒當(dāng)中更加突出，醬香型白酒一般只有較底窖的窖香是比較明顯的，也能夠看出不同工藝選擇的釀造過(guò)程不同，形成的口感自然會(huì)有著比較大的差異化，那么窖香究竟有著怎樣的特點(diǎn)？其實(shí)對(duì)于這種感覺是非常難以描述的，因?yàn)樗且环N復(fù)雜香氣在進(jìn)行品味的過(guò)程當(dāng)中，只能夠大概地說(shuō)出它的一些味道，它的主體主要是泥土、苔蘚、酸菜、草木灰、菠蘿等復(fù)合香味。

而在不同年份，不同土壤的窖池當(dāng)中，展現(xiàn)出來(lái)的香味也是有所差別的，可以借助于濃香型白酒的兩大流派，來(lái)詳細(xì)地分析一下窖香這種香味有著各自怎樣的特點(diǎn)，首先就是川派濃香型白酒，這種白酒有著很多知名的品牌，比如說(shuō)瀘州老窖、劍南春、五糧液等等，這種流派的白酒在口感上有著焦香濃郁、豐滿醇厚、綿甜甘冽、余味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，而香氣也是非常有特點(diǎn)的存在。

瀘州老窖的陳香是窖陳和老陳、糟香的綜合香氣，以醇厚濃郁、清冽甘爽及飲后余香，五糧液突出了陳味(曲香和糧香)，以噴香、豐滿、協(xié)調(diào)及酒味全面著稱;劍南春帶木香的陳，是由大麥曲香和碳花香而形成，并略帶窖陳和糧香的綜合香氣;另外是江淮派濃香型白酒，這里面的知名白酒有古井貢酒和洋河大曲，并不像川派濃香白酒那樣帶有“醬味”或“陳味”，其窖香、曲香、糧香不如川酒，但油陳(豌豆發(fā)酵味)比較突出。

3、賴茅酒和茅臺(tái)的區(qū)別是什么？

第一.賴茅和茅臺(tái)酒的相同之處：賴茅和茅臺(tái)生產(chǎn)廠家都是：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，都是醬香型白酒，生產(chǎn)工藝都是12987工藝，生產(chǎn)原料都是高粱和小麥及水，都是53度白酒，都是500毫升，第二.賴茅和茅臺(tái)酒的區(qū)別：1.品牌不同賴茅和茅臺(tái)品牌名稱不同（如下圖所示）2.品牌歷史不同茅臺(tái)酒：1863年賴茅：1929年（如下圖所示）3.范疇不同賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是茅臺(tái)系列酒之一，而茅臺(tái)包括王茅”，“華茅”，“賴茅”。