白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產生對人體有害的物質，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來很淡，但對身體沒有什么害處。白酒是沒有保質期的，白酒越放醇香，怎么需要保質呢，要想買白酒必須買國營單位產的，他們的品牌純正，白酒的酒精度數也能達到標準。

1、白酒為什么不標保質期？

白酒為什么不標保質期？白酒是沒有保質期的，白酒越放醇香，怎么需要保質呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產生對人體有害的物質，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來很淡，但對身體沒有什么害處。如果是高度白酒，保存好的話，它就會越放越香醇，只要注意保存的這些條件，干爽、陰涼、通風，溫度適宜就可以，

白酒在保存的過程中，白酒中的酸類、醇類物質會合成酯類，陳年老酒的香氣就是酯類物質發(fā)出的，從而改善口感，達到更高的層次品質，這一過程稱為二次發(fā)酵。當然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒，低度的或非純糧酒，是不宜存放的，非純糧酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸類幾乎沒有，醇類物質少之又少，醇類揮發(fā)大于合成，酯化反應產生逆反應。

2、白酒標出的酒精度六十幾度，為什么喝著不燙呢？酒精的度數與溫度有什么區(qū)別呢？

按國家的規(guī)定，酒廠在出白酒時好比是60度，酒廠出來的酒精度數必須得達到63只64度，因為現在酒廠出的酒都是酒精勾兌，所以他的酒精度數都會很低，達不到國家標準，因為現在改革開放個體的非常多，不向我們以前的國營單位，能達到國家的標準，要想買白酒必須買國營單位產的，他們的品牌純正，白酒的酒精度數也能達到標準。