醬香白酒又有哪些知名品牌呢。釀造工藝之復(fù)雜，是其它任何白酒都做不到的，也是茅臺鎮(zhèn)醬香白酒最獨特的特點之一，醬香型酒微量成份遠比其它香型白酒復(fù)雜，因而優(yōu)質(zhì)醬香酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無色透明的，醬香型白酒基本成本真正正宗的高品質(zhì)的純糧醬香白酒，要用紅纓子糯高粱加小麥共計五斤糧食以上，才能釀造出一斤酒。

1、有哪些醬香白酒品牌？

對于白酒，我們每一個消費者都對其并不會感到陌生，但是提到白酒的香型，很多人都對其不大會了解。白酒的香型可以大致分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型，在這七大香型當中，以醬香型白酒最廣受消費者的歡迎。那么醬香白酒又有哪些知名品牌呢？【1】茅臺酒茅臺酒是醬香型白酒里的一個典型的代表品牌，

以前的茅臺酒被稱之為國酒茅臺，但是現(xiàn)在茅臺酒已經(jīng)不再這么叫了，因為國酒茅臺這個標識沒有注冊下來，所以更名為正式的貴州茅臺。茅臺酒是漢民族最具特色的特產(chǎn)酒他和蘇格蘭威士忌，法國科涅克白蘭地共稱為三大蒸餾酒可見他擁有多么高的社會地位，并且茅臺還被作為國宴用酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖?！?】青花郎“中國有兩大醬香白酒，其中一個就是青花郎，

”這句廣告語打的滿大街都是。青花郎作為中國兩大醬香白酒之一，有不屬于茅臺酒的特色品質(zhì)，茅臺酒和郎酒同出于同一個地方那就是赤水河。醬香型青花郎擁有醬香突出、醇厚清爽、優(yōu)雅細膩、空杯留余香等眾多特色，在制作工藝上，郎酒的制作工藝十分的繁雜，它需要經(jīng)過高溫智取海棠堆積，還要經(jīng)過九次蒸釀，八次的發(fā)酵，在經(jīng)過多年的洞藏，才能夠達到這樣的效果。

【3】珍酒珍酒和茅臺一樣，同樣是來自于貴州，珍酒的品質(zhì)，擁有國色天香之稱。珍酒也具有非常正宗的醬香的典型風(fēng)格，被譽為是“酒鄉(xiāng)明珠”，同是醬香型白酒的珍酒在中國國內(nèi)也是百強的品牌。珍酒有著不同的價位，在現(xiàn)在的市場上主流是：普通珍酒，還有珍品珍酒，真一號和精品珍酒，說起來珍酒和茅臺酒擁有著十分淵源的關(guān)系。

珍酒又被人們稱之為“異地茅臺，茅臺姊妹酒”，【4】武陵酒武陵酒是屬于醬香型大曲法白酒，這種酒的顏色并不是白色的，而是稍稍有些發(fā)黃，喝起來特別的具有另一番韻味。這種酒發(fā)黃的原因就是因為他是用糯紅高粱和小麥作為原料釀制而成的，武陵酒的出身也和茅臺有著非常淵源的關(guān)系。在上個世紀60年代默契毛主席回到湖南居住各地的來客開始增多，所以茅臺酒有些供不應(yīng)求，為了接待各地的賓客，于是便選擇了武陵酒作為替代品，

【5】習(xí)酒習(xí)酒也出自于貴州，也是醬香型白酒的里的一個典型的代表。習(xí)酒的原料是高粱小麥，同樣也是經(jīng)過了八次的發(fā)酵，九次的蒸餾，精心釀造而成，它的韻味和茅臺酒相差無幾。【6】國臺酒國臺酒也是傳承了茅臺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)工藝，將品質(zhì)和質(zhì)量作為品牌發(fā)展的最重要的戰(zhàn)略，不僅在國內(nèi)活太久，在國際上也是富有盛名。在2004年古代酒獲得第五屆布魯塞爾國際金獎成為和茅臺酒五糧液共同獲得這一榮譽的一大白酒領(lǐng)域的領(lǐng)袖品牌，

2、什么是醬香型白酒？

人以類聚，酒以香分。1964年，國家輕工業(yè)部的專家們經(jīng)過慎重考慮，把茅臺和郎酒的獨特香型命名為醬香，醬香型屬大曲酒類，其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香型是白酒中釀造時間最長的，也最講究年份，每年端午制曲，重陽開始兩次投糧、九次蒸煮、八次攤晾發(fā)酵、七次取酒，歷時整整一年。

七次提取的新酒勾兌后，裝入陶土酒壇中封存三年，除去燥辣，使酒體柔和、醇厚，三年后，幾種、幾十種基酒精心勾兌、調(diào)味，之后繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進行灌裝進入市場?！耙淮粕瘛奔究肆及堰@種釀造工藝稱為“活化石”，其對時令的苛刻要求，其釀造流程的繁復(fù)耗時，恐怕只有薛寶釵吃的“冷香丸”能一比高低。

不過曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒當?shù)靥禺a(chǎn)的米紅粱離一滴醬香酒的真實距離，卻至少有五年的時間，醬香酒是天然發(fā)酵，生產(chǎn)中不添加任何外來物質(zhì)，完全用不同輪次、不同典型體、不同酒度和不同酒齡的酒精心勾兌而成。目前已知濃香型酒中，濃香型成分有400多種物質(zhì)，主要成分為己酸乙酯，而醬香酒中的香型物質(zhì)高達1200多種，主體香型成分至今為止尚未找到。