醬香型白酒百分之百純糧釀造，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性。醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香，好的醬香型白酒，首先最基本的一條，必須是純糧食酒，如果酒量不大的話就喝點(diǎn)綿柔白酒吧，此外，醬香型白酒濃度53度加減1度，這是酒精和水締合最牢固的濃度，而國(guó)內(nèi)國(guó)外的其他香型白酒，包括白蘭地、威士忌、伏特加這樣的世界名牌，其基酒濃度都在67度左右，需要通過(guò)加水來(lái)降低酒精的濃度，使酒體添加其他物質(zhì)，直接影響到酒的內(nèi)在品質(zhì)。

1、醬香型白酒怎樣才算好？

好的醬香型白酒，首先最基本的一條，必須是純糧食酒。其次，必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒“12987”工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，經(jīng)過(guò)兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，并經(jīng)過(guò)三年以上的窖藏才能出廠，醬味突出、豐滿、醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。最后，也是最重要的一條，必須是老百姓喝得起的酒，茅臺(tái)酒的飛天、五星等酒雖好，有幾個(gè)能長(zhǎng)期拿來(lái)當(dāng)口糧酒。

2、喜歡喝酒但酒量不太行，想了解下醬香型白酒喝起來(lái)怎么樣？

如果酒量不大的話就喝點(diǎn)綿柔白酒吧，海之藍(lán)采用百年老窖發(fā)酵生香，儲(chǔ)存老熟時(shí)間更長(zhǎng)，醇化過(guò)程更長(zhǎng)，使其香更悠長(zhǎng)，味更綿軟。新版海之藍(lán)、天之藍(lán)，酒中增加了更多的陳年老酒，酒體綿柔度更高，喝起來(lái)豐滿綿厚，飲后更舒適，而醬香白酒的代表是茅臺(tái)，飛天茅臺(tái)茅臺(tái)采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。

3、醬香型酒如何？

醬香型白酒百分之百純糧釀造，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，因此易揮發(fā)的低沸點(diǎn)物質(zhì)在餾酒和貯存中已揮發(fā)。

表現(xiàn)為酒體口感醇厚、不刺喉、空杯留香長(zhǎng)，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。此外，醬香型白酒濃度53度加減1度，這是酒精和水締合最牢固的濃度，而國(guó)內(nèi)國(guó)外的其他香型白酒，包括白蘭地、威士忌、伏特加這樣的世界名牌，其基酒濃度都在67度左右，需要通過(guò)加水來(lái)降低酒精的濃度，使酒體添加其他物質(zhì)，直接影響到酒的內(nèi)在品質(zhì)。