現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)確實(shí)很亂，酒精勾兌酒充塞市場(chǎng)，70%以上的酒精勾兌酒，大部分是濃香型白酒、清香型白酒。你好!今天很榮幸來(lái)回答這個(gè)關(guān)于白酒的問(wèn)題中國(guó)白酒是怎么釀造的，什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分，什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分。
1、現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)前景怎么樣？
白酒在中國(guó)的餐桌上面幾乎是必不可少的飲品，同時(shí)中國(guó)古代愛(ài)酒的人也不在少數(shù)，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。酒文化在中國(guó)擁有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)展歷史，從古至今，喜愛(ài)喝酒的人不在少數(shù)，這就促成了白酒行業(yè)的快速發(fā)展，做知名品牌的白酒生意，大有消費(fèi)市場(chǎng)，賺錢(qián)也指日可待，現(xiàn)在白酒市場(chǎng)怎么樣？前景如何？多因素驅(qū)動(dòng)，白酒行業(yè)迎來(lái)復(fù)蘇，熱度持續(xù)上升。
目前在大眾消費(fèi)占主導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價(jià)格更為合理，新的量?jī)r(jià)支撐可延續(xù)性強(qiáng)，因此以往慣有的周期曲線被拉平，高景氣度具有長(zhǎng)期持續(xù)性。未來(lái)白酒市場(chǎng)將迎來(lái)擠壓式增長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)時(shí)代，因?yàn)槿丝诹鲃?dòng)的全國(guó)化，未來(lái)高端白酒市場(chǎng)份額會(huì)有碎片化的趨勢(shì)，區(qū)域名酒中的高端酒會(huì)從中受益。對(duì)此，白酒專(zhuān)家表示，隨著高端消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大和生活品質(zhì)的不斷提升，低價(jià)位低品牌價(jià)值的產(chǎn)品難以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，
2、你認(rèn)為現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上，什么香型的白酒好喝？
得益于醬香酒的大吹大擂，目前很多自認(rèn)為自己有點(diǎn)身份的，覺(jué)得醬香好。前幾天有個(gè)飯店的老板跟我談合作，我說(shuō)自己做的是純糧的濃香酒，她竟然滿(mǎn)臉驚訝的問(wèn)：純糧不都是醬香嗎？唉，真的讓我無(wú)語(yǔ)，但是呢，咱又不能不跟她解釋?zhuān)谑俏揖驼f(shuō)八大名酒里面，濃香的占比是最多的。名氣比較大的比如說(shuō)五糧液、瀘州、古井貢、杜康、洋河等等都是濃香型的，
并且在目前全國(guó)的總銷(xiāo)量來(lái)說(shuō)，濃香占據(jù)絕對(duì)的主導(dǎo)地位。醬香的工藝確實(shí)是比濃香和清香稍復(fù)雜一點(diǎn)，但是這并不能說(shuō)明醬香就比真正的濃香成本高多少，也不能說(shuō)明濃香就沒(méi)有好酒，更不能說(shuō)明醬香就不能造假！對(duì)于酒來(lái)說(shuō)，只要按照真正的傳統(tǒng)工藝操作，不太追求出酒率而使用快速發(fā)酵的方法，再加上資金充?？梢越巡貛啄?，濃香一樣會(huì)生產(chǎn)非常好的酒，
只是由于某些人壞了良心，拿勾兌冒充糧食酒，把本來(lái)屬于自己范疇的消費(fèi)者推到別的地方，只能說(shuō)自作自受。每一種酒的存在，都有自己特定的色彩，跟咱們吃飯一樣，八大菜系各有千秋，很難界定哪個(gè)好哪個(gè)不好。你本人地處四川，恐怕很難想象不吃花椒和辣椒，而山西引以為豪的陳醋，幾乎每個(gè)人都會(huì)來(lái)點(diǎn)，這就是口味不同，才有了中國(guó)博大精深的飲食文化。
3、現(xiàn)在白酒市場(chǎng)哪種價(jià)位的白酒最受歡迎呢？
哪種價(jià)位的白酒最受歡迎，其實(shí)這個(gè)沒(méi)法參考，這個(gè)跟區(qū)域經(jīng)濟(jì)有直接的關(guān)系，如果非要找一種東西作為白酒價(jià)位的衡量標(biāo)尺，那就看香煙吧。為什么這樣說(shuō)呢？白酒在暗，香煙在明，這個(gè)道理很淺顯，眾所周知，白酒，你只有在吃飯的時(shí)候喝到它，而香煙在滿(mǎn)大街隨處可見(jiàn)。一個(gè)地方最大眾化的香煙，也就相當(dāng)于這個(gè)地方的副食品購(gòu)買(mǎi)力，那么這個(gè)地方的白酒購(gòu)買(mǎi)力也就剩當(dāng)于這個(gè)香煙價(jià)位的一到三倍，高于這個(gè)價(jià)位，那就相當(dāng)于勒緊褲腰帶，不是日常所需，
以上這段話就是老王的總結(jié)，以下自然段都是老王的啰嗦，可以不用看了，如果不嫌老王啰嗦，可以往下看。雖然這個(gè)世界越來(lái)越一體化，同樣的住宅樓，同樣的電腦，同樣型號(hào)的汽車(chē)，但是，區(qū)域的生活習(xí)慣還是完全不兼容的，你比如說(shuō)每一個(gè)地方，在生活副食品的特點(diǎn)上，他總有一款屬于地方的白酒，地方的香煙，當(dāng)然這也和地方保護(hù)主義有關(guān)。
老王現(xiàn)在隨便舉個(gè)例子，安徽和江蘇緊挨著，但是安徽就流行皖煙，江蘇就流行蘇煙，但是在白酒上可以相互滲透，江蘇在很多地方，尤其是蘇北地區(qū)都流行安徽的迎駕貢酒，甚至比洋河還要流行。因?yàn)橛{貢酒在蘇北的市場(chǎng)上比洋河還要親民，洋河動(dòng)不動(dòng)就是海之藍(lán)，天之藍(lán)，品牌溢價(jià)太重，蘇北經(jīng)濟(jì)又不發(fā)達(dá)，人們買(mǎi)它干什么？再說(shuō)了，迎駕貢酒也不差，喝了也很好，更重要的是：喝不倒的蘇北小綿羊當(dāng)然知道哪個(gè)好，哪個(gè)不好，哪個(gè)性?xún)r(jià)比高。
