秦含章 ，食品、發(fā)酵工業(yè)專家，無錫人。中國食品工業(yè)協(xié)會顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，教授、高級工程師，國家有突出貢獻專家。1931年畢業(yè)于勞動大學農(nóng)學院。1935年獲比利時圣布律農(nóng)學院工學候補博士學位。后入柏林大學發(fā)酵學院進修。1937年后，歷任復旦大學、中央大學、南京大學教授。

2017年1月9日秦含章 ，食品、發(fā)酵工業(yè)專家，無錫人。中國食品工業(yè)協(xié)會顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，教授、高級工程師，國家有突出貢獻專家。1931年畢業(yè)于勞動大學農(nóng)學院。1935年獲比利時圣布律農(nóng)學院工學候補博士學位。后入柏林大學發(fā)酵學院進修。1937年后，歷任復旦大學、中央大學、南京大學教授。1948年，任江南大學教授、農(nóng)產(chǎn)制造系（新中國第一個食品工業(yè)系的前身）首任系主任 。

“含”是秦含章先生，秦含章 ，食品、發(fā)酵工業(yè)專家，無錫人。中國食品工業(yè)協(xié)會顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，教授、高級工程師，國家有突出貢獻專家?！案摺笔歉呔把紫壬呔把紫群髶伪本┽劸瓶倧S技術員、技術科長、技術副廠長、代廠長和廠長?，F(xiàn)任北京紅星釀酒集團公司副總經(jīng)理，兼任北京釀酒協(xié)會理事長、中國白酒專業(yè)協(xié)會常務副秘書長、中國食品科學技術學會常務理事、中國微生物學會工業(yè)微生物學專業(yè)委員會委員。技術職稱：教授級高級工程師。“良”是季克良先生，季克良，中共黨員，高級工程師，工程技術應用研究員，貴州茅臺酒廠名譽董事長。含高良這個名字就是從三位人物的名字中選取的一個字，組合而成的。

秦含章和季克良是師生關系。秦含章出生于江蘇省無錫縣張舍鎮(zhèn)，是新中國食品科學技術和工業(yè)發(fā)酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人、輕工系統(tǒng)對國家有突出貢獻專家、無錫輕工業(yè)學院（現(xiàn)江南大學）創(chuàng)始人。秦含章被尊為中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗，2019年8月15日13時22分在北京逝世，享年112歲。季克良，江蘇南通人，中共黨員，高級工程師，大學學歷，工程技術應用研究員，貴州茅臺酒廠名譽董事長。2015年8月25日，季克良不再擔任中國貴州茅臺酒廠集團有限責任公司董事、貴州茅臺酒股份公司董事職務，并辦理退休手續(xù)。季克良的研究成就了茅臺，茅臺也成就了季克良。他成為茅臺發(fā)展歷史上的一個里程碑式的人物，是第一個用科學理論解讀茅臺的人，在茅臺酒廠的悠悠歲月中揭開了茅臺酒的神奇工藝之迷，成為了世界級釀酒大師、著名的白酒專家，也是國家級非物質文化遺產(chǎn)傳承人。

秦含章 著名食品工業(yè)科學家和工程技術專家，1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年畢業(yè)于上海國立勞動大學農(nóng)學院，后去比利時、法國、德國留學。1935年畢業(yè)于比利時國立圣布律高等農(nóng)學院，獲工學碩士及農(nóng)產(chǎn)工業(yè)工程師學位。之后，在比利時布魯塞爾大學植物學院博士班進修微生物學，并任威爾孟哥本斯啤酒廠實習工程師，1936年在德國柏林大學發(fā)酵學院專修啤酒工業(yè)。1950年參加九三學社，曾任社中央顧問及參議，1951年參加民建會，1982年加入中國共產(chǎn)黨，第三、五、六屆全國人大代表。建國后，歷任食品工業(yè)部、輕工業(yè)部參事，第一輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所所長，中國輕工協(xié)、中國食品工業(yè)協(xié)會常務理事。是第三、五、六屆全國人大代表。長期從事品發(fā)酵和食品工業(yè)的教學、研究工作。對山西杏花村汾酒傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術進行了科學總結，為我國白酒工業(yè)科學理論體系的建立作出了貢獻。他還曾在中國食品界任過多種重要職務，享受政府特殊津貼。幾十年來，他撰寫的科研報告、論文和著作以及與他人合寫的書共計40余部，近6000萬字。他在中國食品、輕工科技領域奮斗已近七十年，被尊為中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗。