山中無(wú)老虎，……

國(guó)酒，你說(shuō)呢？

有名氣

因?yàn)槭敲┡_(tái)

大家都知道，酒是通過(guò)糧食、高梁和玉米等糧食作物發(fā)酵釀制而成的，其本身的成本并不是很高，但是，酒有兩個(gè)與其它商品不同的屬性，一是流通環(huán)節(jié)（中間商）比較復(fù)雜，二是酒的品牌也是一種無(wú)形的價(jià)值。 市場(chǎng)上的大米就算它五元錢一斤吧，據(jù)說(shuō)釀制一斤白酒的糧食需要量為三十斤，那么，一斤白酒的糧食成本在150元左右，再加上勞動(dòng)力成本，運(yùn)輸成本，宣傳推廣成本，稅收等，一斤白酒從出廠到酒類代理商，再進(jìn)入商店，它的全部成本是不太會(huì)超過(guò)數(shù)百元的。 但是，現(xiàn)在是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，生產(chǎn)商定出任何品牌一瓶酒的價(jià)格，那怕是五千元，只要市場(chǎng)有需求，有人購(gòu)買，那么，這瓶酒就值這個(gè)價(jià)；如果生產(chǎn)商定出一瓶酒的價(jià)格是十元錢，市場(chǎng)無(wú)人購(gòu)買，那這瓶酒就不值這個(gè)價(jià)。 俗話說(shuō)得好：“物以稀為貴”。眾所周知，因?yàn)槊┡_(tái)酒的百年品牌效應(yīng)，在國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的知名度，以及又排名名列前茅，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)，業(yè)已成為比較稀缺的商品?，F(xiàn)在人的從眾心理是，越是緊張的商品，購(gòu)買力就越強(qiáng)，購(gòu)買力越強(qiáng)，也會(huì)抬高商品的市場(chǎng)價(jià)格。 茅臺(tái)酒作為國(guó)內(nèi)知名品牌，酒的質(zhì)量也的確與眾不同，無(wú)論是外包裝，還是色、香、味，非常有獨(dú)特之處，可謂是酒之精品，品一口，酒醇濃厚，香味四溢，滿嘴漂香，一瓶難求，也就不奇怪了。 為什么就不能貴？國(guó)外幾千、上萬(wàn)的名酒怎么就沒(méi)人說(shuō)貴？典型的媚外情節(jié)啊。

兩者濃度，香味 純度不同 58度的飛天茅臺(tái)是最開(kāi)始蒸出來(lái)的酒，越到后來(lái)越低，最后是酒梢子，38度就是酒梢子，中國(guó)自來(lái)就以濃度最高質(zhì)量最好的酒作為 酒母用來(lái)賠其他的低濃度的酒，所以正如酒母的貴重一樣，高濃度的飛天茅臺(tái)相比38度的茅臺(tái)是酒母一樣，所以價(jià)格比較貴

我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)酒固態(tài)酒生產(chǎn)工藝先把谷物或薯類粉碎粉碎經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵再用人工裝入甑鍋用氣蒸再用涼水循環(huán)冷卻像生產(chǎn)蒸餾水樣從甑鍋甑桶流出味濃香郁蒸餾水酒酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)高越來(lái)越低酒梢子定度數(shù)掐斷要了前淌出酒綜合保持定要求度數(shù)之內(nèi)基本完成了白酒制作,茅臺(tái)酒樣釀造53度精華38度酒梢子所價(jià)格差別大

首先，茅臺(tái)酒分很多種系列和產(chǎn)品，只有53度飛天茅臺(tái)酒是真正獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品，其他的系列及品種都不是獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，因此，它們和53度茅臺(tái)酒的價(jià)格也就相去甚遠(yuǎn)了。其次，醬香型的白酒如果度數(shù)低了，其口感及香味無(wú)法充分體現(xiàn)，沒(méi)有53度白酒的醇厚味道。再者，從制造工藝上，53度飛天茅臺(tái)酒的釀造、窖藏周期要遠(yuǎn)比低度飛天的時(shí)間要長(zhǎng)出許多來(lái)。綜合上述各種因素，所以53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格也相應(yīng)要高出其他品種的價(jià)格很多。

差在技術(shù)含量與工藝吧，也有人為因素我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎，粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟，再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再用人工裝入甑鍋，用氣蒸，再用涼水循環(huán)冷卻，就像生產(chǎn)蒸餾水一樣，從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高，越到后來(lái)越低，最后是酒梢子，到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi)，基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的，53度是精華，38度是酒梢子，所以價(jià)格差別很大。

我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎，粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟，再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再用人工裝入甑鍋，用氣蒸，再用涼水循環(huán)冷卻，就像生產(chǎn)蒸餾水一樣，從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高，越到后來(lái)越低，最后是酒梢子，到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi)，基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的，53度是精華，38度是酒梢子，所以價(jià)格差別很大。

茅臺(tái)酒的價(jià)格在2018年春節(jié)前由于貨源緊張，有些地方零售價(jià)已經(jīng)突破2000元，與茅臺(tái)所要求的1499紅線比，超出500余元，任然一酒難求。春節(jié)過(guò)后酒市行情稍顯下滑，目前市場(chǎng)上批發(fā)價(jià)大概為1580左右，所以如果自己少量使用還是在茅臺(tái)云商購(gòu)買比較劃算一些。一方面價(jià)格相對(duì)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)還算便宜一點(diǎn)，其二官方購(gòu)買質(zhì)量上是有保障的。另外根據(jù)本人酒行業(yè)多年經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，以后的售價(jià)只會(huì)是上漲，下降的可能性幾乎為零，所以如果說(shuō)想買茅臺(tái)酒，1499的價(jià)格是值得入手的。從歷史的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，1500～2000元/瓶是茅臺(tái)酒的一個(gè)高點(diǎn)，而且最新出廠的酒現(xiàn)在都是工業(yè)化規(guī)模制酒，已不是原來(lái)傳統(tǒng)意義上的釀酒，隨著產(chǎn)量的逐年增加，茅臺(tái)的收藏價(jià)值和儲(chǔ)存價(jià)值也將大打折扣，所以，此價(jià)位不建議酒友們購(gòu)買。目前茅臺(tái)官方銷售價(jià)為1499元/瓶，市場(chǎng)上實(shí)際批發(fā)價(jià)在1700元左右。春節(jié)過(guò)后進(jìn)去市場(chǎng)淡季，價(jià)格估計(jì)有所下滑，但1499元估計(jì)也是合適的。并且考慮到茅臺(tái)官網(wǎng)上購(gòu)買的絕對(duì)保真，建議可以購(gòu)買。即使買貴了一點(diǎn)點(diǎn)，多放一年就回來(lái)了如果你不是搞投資的，那還是看剛需。買茅臺(tái)的人，很大一部分不是買了自己喝；而喝茅臺(tái)的人，大部分不需要自己買。價(jià)格不管怎么變化，這兩類人買和喝的需求，不會(huì)有太大波動(dòng)?，F(xiàn)在出廠的飛天價(jià)格1499，但實(shí)際來(lái)說(shuō)，近幾年飛天的成交價(jià)幾乎都不比這個(gè)價(jià)格低，甚至很多人是想搶都搶不到。如果本身是茅臺(tái)的愛(ài)好者，經(jīng)常需要喝到或者用到茅臺(tái)，這個(gè)價(jià)位買進(jìn)還是比較劃算的。但如果你是自己喝，喜歡醬香白酒的醇厚味道，因?yàn)楹觅I就倉(cāng)促囤貨，還是有點(diǎn)草率?，F(xiàn)在茅臺(tái)酒也在各種開(kāi)源，跟很多平臺(tái)都有合作，某東某寶都會(huì)經(jīng)常推出購(gòu)買茅臺(tái)的優(yōu)惠券，用優(yōu)惠券可以省下很大一部分花費(fèi)；而一些代理經(jīng)銷茅臺(tái)的網(wǎng)站，什么酒仙網(wǎng)、1919之類的額，購(gòu)買的優(yōu)惠力度也不小。大家可以選擇的機(jī)會(huì)很多，不必急于一時(shí)。不過(guò)我看你的截圖是已經(jīng)買了，大家議論也只是提供點(diǎn)看法，讓你覺(jué)得這錢花得比較心安。買了沒(méi)問(wèn)題，慢慢留著自己喝，或者留著升值吧。

茅臺(tái)酒不可克隆的秘密 茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛(ài)，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無(wú)法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

茅臺(tái)是世界級(jí)的頂級(jí)佳釀，并不是一般意義上的“水”。