不想喝酒又不想見(jiàn)到的人不欲飲而不欲見(jiàn)人者不飲酒不欲見(jiàn)人也

你說(shuō)對(duì)了，不是古人能喝，而是那時(shí)候的釀酒技術(shù)不先進(jìn)，只能釀造低度酒！

主要還是靠喝的來(lái)判斷。

把“喝酒”叫做“吃酒”，不能籠統(tǒng)地說(shuō)成是古人說(shuō)的，而應(yīng)當(dāng)說(shuō)是古人中的愛(ài)喝酒的人說(shuō)的。古人說(shuō)“倒酒”“劃拳”讓“斟酒”“猜拳”的動(dòng)作典型、突出、準(zhǔn)確。與此相反的是 ，把“喝酒”說(shuō)成“吃酒”，讓喝酒的典型動(dòng)作模糊化了。這樣的說(shuō)法，是古人中愛(ài)喝酒的人的高明之處，一個(gè)“吃”字把“喝酒”提高到和“吃飯”同等的地位，強(qiáng)調(diào)“喝酒”的天經(jīng)地義的，不容反對(duì)的。和把“喝酒”說(shuō)成“吃酒”相似的，還有把“吸煙”說(shuō)成“吃煙”。不是不知道“煙”的典型動(dòng)作是“吸”，而是故意讓這個(gè)典型動(dòng)作模糊化，讓“吸煙”和“吃飯”有同等的地位。

搜一下：古人說(shuō)酒醒的說(shuō)法

我個(gè)人覺(jué)得，這個(gè)無(wú)法真正考量，畢竟那都是過(guò)去的事了。不過(guò)按照顧人的說(shuō)法，大碗喝酒，大塊吃肉，可以看出古人的豪爽。另外什么古人的造酒水平低，我覺(jué)得不太正確，比如什么二鍋頭，五加皮什么的不都是傳承了很久的嗎，另外古人休閑娛樂(lè)的方式很單一，喝酒就是一個(gè)很好的方式，所以古人喝酒的本領(lǐng)估計(jì)也是練出來(lái)的，所以古人酒量應(yīng)該很大

談不上酒量大不大，要按身體狀況說(shuō)，應(yīng)該是現(xiàn)代的人更大一些吧，畢竟現(xiàn)在的酒酒精度高，慢慢進(jìn)化么，會(huì)越喝越大吧，至于酒杯，古人也有小酒杯的

古人的酒量我覺(jué)的很好

古代都是糧食酒.酒精度沒(méi)現(xiàn)在的化學(xué)酒這么大！沒(méi)喝醉先喝飽了當(dāng)然是不如現(xiàn)在好的！

白酒　而且度數(shù)很低

古人喝的算是一種啤酒 沒(méi)有現(xiàn)在的白酒度數(shù)高 也是幾度 所以古人有的自稱千杯不醉 來(lái)表現(xiàn)自己酒量過(guò)人

米酒

真正的糧食酒

古人喝的算是一種啤酒 沒(méi)有現(xiàn)在的白酒度數(shù)高

燒酒..真正的蒸餾酒 由于酵母菌在高濃度酒精下不能繼續(xù)發(fā)酵，所得到的酒醪或酒液酒精濃度一般不會(huì)超過(guò)20%。 采用蒸餾器，利用酒液中不同物質(zhì)，其揮發(fā)性不同的特點(diǎn)，可以將易揮發(fā)的酒精（乙醇）蒸餾出來(lái)，蒸餾出來(lái)的酒汽中酒精含量較高，酒汽經(jīng)冷凝，收集，就成為濃度約為65-70%（v／v）的蒸餾酒。 宋代以后，燒酒，燒春才是真正的蒸餾酒；

酒的魅力，其實(shí)不完全在于酒本身，還在于酒文化的豐富內(nèi)涵和附加的娛樂(lè)功能。酒令是中國(guó)獨(dú)有的游戲。它的出現(xiàn)與周代酒禮的產(chǎn)生有關(guān)。“酒食者所以合歡”，酒令是一種互動(dòng)的游戲，給喝酒創(chuàng)造了一種合歡的氣氛，酒令的令字，就有強(qiáng)制、約束的意思，要保證大家都按照這個(gè)秩序來(lái)進(jìn)行。此外，行酒令還調(diào)節(jié)了每個(gè)人喝酒的量，讓參與者喝酒機(jī)會(huì)均等。酒令在春秋戰(zhàn)國(guó)的時(shí)候就已出現(xiàn)，到南北朝時(shí)，便發(fā)展成一種讓很多人終日留戀的群體游戲。據(jù)載，王羲之曾偕同一幫親朋好友在蘭亭清溪旁用曲水流觴的方法即興賦詩(shī)飲酒，而有了著名的《蘭亭集》。當(dāng)時(shí)還有一種酒令，是采用“竹制籌令”，把竹簽當(dāng)籌，簽上面寫(xiě)有酒令的要求，比如作詩(shī)、作對(duì)，抽到的人要按照簽上的要求去做。白居易的“花時(shí)同醉破春愁，醉折花枝當(dāng)酒籌”，說(shuō)的就是這種酒令。到宋代的時(shí)候，酒籌變成了紙，當(dāng)時(shí)叫葉子，紙上畫(huà)有故事，并寫(xiě)明要罰幾杯。后來(lái)酒令的發(fā)展可謂五花八門。謎語(yǔ)，最初也是在酒桌上出現(xiàn)的，包括燈謎、字謎等。既然酒令是一種游戲、一種競(jìng)賽，那就有一個(gè)公平性的問(wèn)題，所以行酒令的時(shí)候是有裁判的，這個(gè)裁判就叫酒監(jiān)。

“琴、棋、書(shū)、畫(huà)”是中國(guó)人在文化上的四件雅事，在古代飲酒作詩(shī)是一種很典范的行為，具有代表性的就唐朝的飲八仙，亦稱酒中八仙或醉八仙，分別是《新唐書(shū)·李白傳》記載的李白、賀知章、李適之、汝陽(yáng)王李進(jìn)、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂。今天，我們把飲酒當(dāng)作應(yīng)酬、公關(guān)、朋友聚會(huì)和家族聚會(huì)的主要手段，酒的交際功能大大增加了，可是，酒的文化功能卻大大削弱了。酒，對(duì)于中國(guó)人而言，不是一種飲品，而是一個(gè)朋友。朋友分親疏遠(yuǎn)近，對(duì)酒的稱謂也很有意思，分為敬稱，比如瓊漿、玉液，還有有趣的謙稱和一般稱呼，這在世界上是絕無(wú)僅有的。如今，在公共場(chǎng)合下，喝著酒是做不出詩(shī)來(lái)，即使你作詩(shī)來(lái)，多半也是被當(dāng)成異類看待。喝酒不是一種情趣，而是一種欲望了。古人動(dòng)輒一句“在下先干為敬”，然后就只?？諌恿恕Ｂ?lián)想到現(xiàn)在，誰(shuí)人能這么喝?那為啥現(xiàn)代人在喝酒這事上竟跟古人有這么大的差異嘞?古代好漢千杯不醉是如何做到的，其實(shí)古代高度白酒是沒(méi)有的，至多是醪糟，酒都是釀造酒，一般最多十幾度。直到了宋代，酒的度數(shù)才提升了一點(diǎn)點(diǎn)，但也別指望出現(xiàn)什么高度白酒。比如梁山好漢們聚義一堂，海吃海喝，看似量大，其實(shí)也就相當(dāng)于喝了點(diǎn)兒醪糟。醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。而現(xiàn)代的釀酒方式不同，我們來(lái)看看醬香型白酒的代表——茅臺(tái)，其蒸餾得到原漿（原酒）度數(shù)在56度~60度之間，當(dāng)然原漿是不能直接飲用，還需進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的陳放。在陳放過(guò)程中，原漿酒發(fā)生水解和揮發(fā)的現(xiàn)象，使其酒精度數(shù)降低在52度、53度，再經(jīng)稍微處理開(kāi)始出售。

1.時(shí)間飲酒的時(shí)間在西周開(kāi)始就有嚴(yán)格的規(guī)定——只能在冠禮、婚禮、喪禮、祭禮或喜慶典禮的場(chǎng)合下進(jìn)飲，違時(shí)而飲則是違禮。若是酒癮犯了，想趁機(jī)提前偷點(diǎn)小酒解饞，可能就直接被抓住然后趕出會(huì)場(chǎng)啦。（古代正式筵宴，尤其是御宴，都要設(shè)立專門監(jiān)督飲酒儀節(jié)的酒官。這酒官職位頗多，有酒監(jiān)、酒吏、酒令、明府……他們的職責(zé)，一般是糾察酒筵秩序，將那些違反禮儀者攆出宴會(huì)場(chǎng)合。）2.順序入席時(shí)，主人入門后坐右邊，客人坐左邊，主人就東階，客人就西階?！抖Y記·鄉(xiāng)飲酒義》中提到過(guò)，坐北方享的是天地之氣，面向的是南方的德氣，簡(jiǎn)言之即為人們常說(shuō)的“坐北朝南”。鴻門宴，中國(guó)歷史上最著名的酒宴之一，司馬遷著意描述了這場(chǎng)宴會(huì)上的座次：“項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐；亞父南向坐—亞父者，范增也；沛公北向坐，張良西向侍?！本蒲缰?，項(xiàng)王、項(xiàng)伯朝東坐，亞父朝南坐。劉邦朝北坐，張良朝西侍。通常主人邀請(qǐng)賓客以賓客為尊讓賓客坐北邊，但亞父（范增）最為年長(zhǎng)，按照尊卑順序坐北位實(shí)屬合理，項(xiàng)王、項(xiàng)伯坐西北以輔主人，張良、樊噲坐于東南，作為輔賓。除了朝向以外，古人在席位設(shè)置上還有首尾上下之別。3.敬酒古人飲酒，倡導(dǎo)“溫克”，即是說(shuō)雖然多飲，也要能自持，要保證不失言、不失態(tài)。教人不做“三爵不識(shí)”，狂飲不止的人。所謂“三爵不識(shí)”，指不懂以三爵為限的禮儀?！抖Y記·玉藻》提及三爵之禮云：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油，以退，退則坐。”就是說(shuō)，正人君子飲酒，三爵而止，飲過(guò)三爵，就該自覺(jué)放下杯子，退出酒筵。所以，這美酒雖好，但不是你想喝多少就能喝多少的啊。大唐盛世，名酒輩出，喝酒成為一種普遍現(xiàn)象。到了宋代，則開(kāi)始強(qiáng)調(diào)節(jié)飲和禮飲。清代時(shí)，文人們著書(shū)將禮飲的規(guī)矩一條條陳述出來(lái)，約束自己，也勸誡世人。清人張晉壽《酒德》中有這樣的句子：“量小隨意，客各盡歡，寬嚴(yán)并濟(jì)。各適其意，勿強(qiáng)所難?！贝蟾啪褪俏覀儸F(xiàn)在所說(shuō)的“酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，喝不了就趕緊跑”的意思吧。4.勸酒勸酒使用甜言蜜語(yǔ)，喝酒就當(dāng)豪言壯語(yǔ)。喝酒加劃拳，酒桌上坑爹的不止是假酒，還多了個(gè)好友。不過(guò)別以為古人就沒(méi)有這樣的煩惱，除了需遵守“三杯即止”的規(guī)定外，有時(shí)你還得有讓你喝你就必須喝的困擾。而具有這樣霸道權(quán)利的正是前文所說(shuō)的酒官。酒官是酒宴上神一般的存在，因?yàn)楦把缯咴诰企凵弦木乒僖庵?，有時(shí)你偷喝了點(diǎn)酒官把你趕出宴席，有時(shí)他們的職責(zé)又是強(qiáng)勸人飲酒，專門找醉了不喝或者喝很多都不怎么醉的人，將酒令作為軍令，你不聽(tīng)還真不行，如此一來(lái)甚至鬧出人命。赴宴者因此不能隨心所欲，如若不服也視為違禮。