現在隨著酒業(yè)的興起，水果酒日益平凡的出現在我們的身邊，之所以特別暢銷是因為它深受年輕人的喜歡，而且酒精度數特別低，對我們的身體而言會起到一定很好的作用。菠蘿本身具有一定的營養(yǎng)價值，他可以起到安定靈蛇補充營養(yǎng)物質，預防中暑的功效，很多人在炎炎夏日總是會喝一點菠蘿酒，它是經過發(fā)酵制作而成的一種酒精飲料。我們可以在夏季的時候自己動手制作，具體有什么樣的制作方法，下面就跟隨小編來詳細的了解一下吧。

　　波蘿酒怎么做

　　1、原料加工

　　平時釀制菠蘿酒，要對它的原料進行加工，先把新鮮的菠蘿去掉外皮和中間的硬芯兒，然后把得到的菠蘿果肉，用螺旋式破碎機對果肉進行破碎處理，得到的液體中有果汁也有水果纖維。

　　2、酶處理

　　把菠蘿的果肉加工成破碎液以后，可以加入適量的纖維素分解酶，也就是一種類似于酶母的東西，加入這種物質以后果漿中的纖維素會被分解，這時得到的果漿就會慢慢的變得清澈，當纖維全最終日轉化與可發(fā)酵性糖時，酶處理也就結束了。

　　3、發(fā)酵

　　經過酶處理以后得到的液體還要進入發(fā)酵處理，這時可以加入適量的啤酒酵母，發(fā)酵時應該在室溫下進行，發(fā)酵時間應該在五天左右，當在液體的含糖量降到百分之二時就可以停止發(fā)酵，這時的菠蘿酒就接近完成了。

　　4、提取果酒

　　在菠蘿果漿發(fā)酵以后可以進行后熟處理，在后熟以前應該先對果漿進行過濾，去掉雜質以后才能后熟，后熟完成以后得到的液體，可以直接飲用，這時它的酒精度數低，味道甘甜。如果把液體繼續(xù)蒸餾處理，處理好以后得到的液體就是酒精度精較高的果酒，它的的香型與白蘭地特別相似，口感特別好。

　　菠蘿酒的功效和作用

　　平常喝一點菠蘿酒好處多多，在我們喝菠蘿酒的時候，菠蘿酒味道香甜，帶著一股濃郁的果香氣味，很容器刺激人的食欲，在你食欲不振的時候可以喝上一點菠蘿酒。

　　平常喝一點菠蘿酒，菠蘿酒具有一定的安定心神的作用，可以緩解我們急躁的情緒，平復緊張的心情。

　　平常喝一點菠蘿酒，菠蘿酒內部含有十分豐富的維生素等營養(yǎng)物質，通過喝菠蘿酒有助于幫助我們美容養(yǎng)顏，美白肌膚。

　　平常喝一點菠蘿酒，菠蘿酒中的酒精被我們人體吸收之后有助于幫助我們促進體內新陳代謝，有助于幫助我們降低體脂。

　　平常喝一點菠蘿酒，在炎炎夏日，天氣炎熱，這個時候我們可以喝一點冰鎮(zhèn)菠蘿酒，可以在一定程度上幫助我們預防中暑。

　　平常喝一點菠蘿酒，如果你長時間勞動之后感到身體疲憊，這個時候我們可以喝一點菠蘿酒，可以幫助我們盡快恢復體力，環(huán)節(jié)身體的疲勞感。

　　綜上所述，菠蘿具有抗炎和消水腫的作用，菠蘿中含有豐富的營養(yǎng)物質，可以起到清熱解暑提神的作用，制作菠蘿酒的方法特別簡單，但是在進行自制菠蘿就是一定要注意，如果是淡淡的鹽水，菠蘿一定要洗干凈，不然很容易壞掉，而如果你喜歡喝甜一點的菠蘿就可以多放一點糖。