在很多人的家庭中，紅酒變成了一種必不可少的酒類。隨著人們的生活水平不斷提高，越來越多的人知道了虹橋的好處，以及隨著洪澤文化的普及，人們也體驗到了紅酒背后所代表的意義，紅酒是幾千年來人們的智慧的結晶，之所以有現在的地位和他本身獨特的魅力以及艷麗的外表是分不開的。我們在喝紅酒的時候，通常會搭配一些食物來一起飲用，好的時候可以更加的體現到紅酒的優(yōu)質口感，那么我們在家喝紅酒的時候要搭配什么菜比較好呢？一起來看一下吧。

　　在家喝紅酒配什么菜好

　　1.鍋包肉

　　鍋包肉是一道東北名菜，滿族美食。做法是，將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。喜歡清爽口感的可以嘗試一下夏布利(chablis)白葡萄酒，它清爽的口感不僅能夠化解油膩，其帶有的酸度也能很好的配合鍋包肉的醋香。嗜糖的食客也可以嘗試用貴腐甜白來搭配這道菜，這樣，甜白略粘稠的酒體能和鍋包肉的澆汁很好地融為一體，更為菜肴增添幾分果香。

　　2.地三鮮

　　"地三鮮"是很有特色的一道傳統(tǒng)家常菜，選用了三種時令食材：茄子、土豆和青椒。這道菜不僅有著鮮濃的味道和天然綠色的食材，更涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。對于這道蔬菜烹飪而成卻口感濃郁的菜肴，嘗試智利釀造的莫斯卡托(moscato)甜白葡萄酒。智利葡萄酒特有的生青味和地三鮮中的青椒味配合，莫斯卡托特有的甜美香氣會讓菜肴的口感更具層次，更加鮮美。

　　3.小雞燉蘑菇

　　雞肉質鮮美，野生的榛蘑，越燉越香，而且可以大程度襯托出雞肉的鮮香。此菜營養(yǎng)豐富，可溫中補氣強五臟。配這道菜，非勃艮第(burgundy)干紅不可，其蘑菇和泥土的氣息能夠迎合榛蘑的風味，其紅色水果的風味也能很好地配合菜肴濃郁的口感。

　　4.拔絲地瓜

　　拔絲地瓜是以地瓜、白糖等食材制成的一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜。食用時用筷子夾住一塊地瓜可以拉出很長的糖絲，所以叫拔絲。剛拔出來絲的地瓜非常的熱，一般要預備一碗涼水蘸一下，使糖絲變硬，以便于把絲拉斷入口。憑借廚師們精湛的廚藝和對火候的控制，白糖能以這種奇妙的姿態(tài)呈現出美妙的口感，這也是吃這道菜的樂趣所在。

　　喝紅酒不能吃什么

　　1、榴蓮：榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒，對身體有害。

　　2、柿子：喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸，在酒精的作用下，會和腸胃里面的蛋白質食物形成凝塊，無法排出，無法消化，嚴重了會造成腸梗阻。甚至要動手術。

　　3、山楂：喝酒不能吃山楂，那么吃了會怎么樣呢？不是百分百，但是經常酒后吃山楂的人容易患上結石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導致飲酒者患上結石，因此還是不吃為妙。

　　4、菠蘿：常識告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時候最好不要吃菠蘿，菠蘿里面的酸性物質，會在酒的作用下對腸胃進行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。

　　5、紅薯：紅薯本身還有淀粉較多，胃消化起來就比較慢，加之與酒一起吃會使得紅薯與胃酸會發(fā)生反應，能生成不溶于水的堅硬結塊，損害消化功能。

　　6、涼粉：涼粉在制作加工的過程中加入了白礬，而白礬會減緩胃腸的蠕動，如與酒同食會延長酒精在胃腸的停留時間，增加對酒精的吸收，加重酒精對身體的危害。

　　7、腌臘食品：腌臘食品，此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會起化學反應，不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。

　　8、藥物：很多類型的藥物都會與酒精發(fā)生不良反應傷害人體，特別是神經類藥物，與酒同食會使得中樞神經受抑制，輕則出現神志恍惚、身體活動不協(xié)調，重則呼吸困難，甚至出現昏迷現象。

　　總結，看完這些和紅酒搭配的菜肴之后，是不是都已經流口水了呢，有興趣的伙伴如果家里有沒有打開的紅酒的話，可以做一些美味的佳肴來搭配紅酒一起飲用，那樣的話會使紅酒更加能散發(fā)出它獨有的魅力。小編建議大家可以在家中多備一些紅酒，每天喝紅酒對身體是有一定的好處的。