糯米酒作為一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的飲品，它是采用最原汁原味的糯米為主料制作而成的，經(jīng)過獨(dú)具特色的釀造工藝，從而在市場(chǎng)上出廠，一些民間家庭總結(jié)了釀造的方式，會(huì)自己動(dòng)手來進(jìn)行釀造，其實(shí)他在北方地區(qū)主要是以江米為主，經(jīng)過特定的釀造方式，尤其是在冬天受到了很多人們的追捧，我們?cè)谶x擇喝糯米酒的時(shí)候，什么樣的度數(shù)是比較好的？

　　糯米酒多少度也不是一塵不變的。存放的時(shí)間越久度數(shù)會(huì)越高。當(dāng)然，超市里的糯米酒高溫滅活防腐了，就不再繼續(xù)發(fā)酵了。手工糯米酒冷藏發(fā)酵就慢一點(diǎn)，常溫下7天就有5-10℃。另外，煮甜酒時(shí)糯米酒中的乙醇也會(huì)揮發(fā)一部分。
　　畢竟有一定的酒精含量，孕婦最好不喝為好，以免對(duì)胎兒有一定影響，產(chǎn)后催奶再喝不遲。
　　不管糯米酒有多少度，對(duì)體虛者可以活血益氣強(qiáng)身，對(duì)胃病患者可以暖胃養(yǎng)胃健脾胃，對(duì)老人可以調(diào)理神經(jīng)延緩衰老，對(duì)兒童可以益智增強(qiáng)記憶力，對(duì)產(chǎn)婦可以催乳下奶，對(duì)美女可以養(yǎng)顏豐胸。這些功效廣為人知，所以糯米酒男女老少通吃。
　　米酒為什么后勁大
　　1、因?yàn)槊拙贫葦?shù)低，喝下去感覺太淡了.就像飲料一樣，不知不覺你會(huì)喝了許多，撐大了你的胃，酒精吸收量也不斷增多相比之下，白酒你就只會(huì)喝一點(diǎn)點(diǎn)。
　　2、米酒，黃酒這些酒在釀造過程中，釀酒酵母會(huì)產(chǎn)生大量的高級(jí)醇(俗稱的“上頭”物質(zhì))這些物質(zhì)要比白酒中多的多，通常少量高級(jí)醇令口感醇厚，但大量高級(jí)醇令人容易喝醉即上頭。
　　醪糟的酒精含量在1~2%。韓國米酒的酒精含量在6%以上。和時(shí)間溫度有關(guān)，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7是米酒。
　　米酒能多喝嗎米酒我們也叫做甜酒，米酒采用的米就是糯米，荼白米酒也是采用的糯米，搭配菊花進(jìn)行釀制，純手工釀造，米酒口感溫和，風(fēng)味十足，是不可多得的佳釀。米酒是我們中國特有的一種酒，米酒不但喝起來很甜而且有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，米酒里面含有豐富的維生素和氨基酸以及多種微量元素，米酒被人們譽(yù)為是液體蛋糕，米酒還有很好的食療功效，常喝米酒好處非常多。
　　糯米酒有什么好處
　　1、酒釀可以跟肉類食品之中的人體脂肪其反映，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成一些芬芳的物質(zhì)，那樣就要菜式越來越更美味可口一些，因而，酒釀常常用在菜式里邊除腥、去膻和增味實(shí)際效果，并且荼高梁米酒里邊會(huì)有淺淺的黃菊花香味，還可以提味哦。
　　2、酒釀可以融解食材之中的三甲胺和羥基醛這些物質(zhì)，在遇熱之后這種物質(zhì)會(huì)跟酒釀之中的成份開展反映，進(jìn)而做到清除食材之中臭味實(shí)際效果。
　　3、酒釀能夠醫(yī)治孕婦的血淤問題，還可以治療月經(jīng)不調(diào)、原氣損傷這些癥狀呢，因此說，常常會(huì)有孕婦用酒釀煮雞蛋吃。
　　4、酒釀可以協(xié)助血壓循環(huán)系統(tǒng)，讓基礎(chǔ)代謝獲得推動(dòng)，具備養(yǎng)顏美容和舒經(jīng)舒經(jīng)這些作用。
　　5、酒釀可以治神經(jīng)衰弱、頭昏昏沉沉或是抑郁癥記憶減退這些癥狀，假如要想實(shí)際效果更強(qiáng)得話能夠用酒釀煮雞蛋。
　　6、假如有畏冷、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)呀及其肢體麻木這些癥狀得話，能夠根據(jù)酒釀來幫助減輕，但是，最好是還是挑選冬季熱飲。
　　小編總結(jié)，很多人之所以喝糯米酒的原因，是因?yàn)樗梢云鸬较臀盏暮锰?，尤其是在冬天的時(shí)候，可以促進(jìn)血液的循環(huán)，也能夠起到取暖的作用，糯米酒中有十多種氨基酸成分，因此也被稱之為液體蛋糕這樣的營(yíng)養(yǎng)成分更加有利于老年人或者是虛偽的人去進(jìn)行吸收，作為補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品，它相比于葡萄酒和啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出好幾倍，擁有著十分顯著的食療效果。