波爾多葡萄酒產(chǎn)地和特色

　　波爾多葡萄酒可以根據(jù)不同的地理位置去進行區(qū)分，目前可以分為波爾多左岸的葡萄酒和波爾多右岸的葡萄酒，由于葡萄酒產(chǎn)地不同，所以說，種植的葡萄品種和釀造出的葡萄酒風格也存在著完全不一樣的情況，對于左岸的紅葡萄酒和右岸的紅葡萄酒有著完全不一樣的風格特點。

　　波爾多左岸紅酒的風格特點

　　左岸的紅葡萄酒的釀酒葡萄主要以赤霞珠為主，單寧含量高，酸度較高，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓的香氣，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的氣味。一般而言，左岸的葡萄酒可陳年10多年以上，并可以發(fā)展出雪茄盒和雪松的香氣。

　　此外，巴薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒也頗具特點，是世界上最著名的貴腐葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。蘇玳貴腐甜白葡萄酒以極為平衡的甜度和酸度著稱，風味異常復雜，包括核果、香草、果醬和藏紅花等的味道，極討人喜歡。

　　波爾多右岸紅酒的風格特點

　　右岸的葡萄酒主要是用梅洛釀制而成，因此單寧含量適中偏高，結(jié)構并沒有左岸的那么強，口感比較柔順，風味豐富，酒精度較高，帶有復雜的紅梅和李子的香氣。

　　波爾多葡萄酒的選購技巧與方法

　　選年份：廉價酒也存在年份差異(VintageVariation)廉價酒也需要看年份?！耙鞍俸隙加写禾臁?，何況在波爾多這樣年份差異顯著的地區(qū)呢!因此，即便是廉價的葡萄酒，也要選好年份，選對年份。廉價酒的優(yōu)秀年份：2010、2009、2008、2005、2003、2000廉價酒的較差年份：2012、2007、2002、1997、1994識產(chǎn)地：物美價廉的酒往往產(chǎn)自那些默默無聞的地方

　　目前，波爾多產(chǎn)區(qū)擁有38個子產(chǎn)區(qū)，而這些子產(chǎn)區(qū)中又存在57個法定產(chǎn)區(qū)。聞名的產(chǎn)區(qū)就那么幾個，如梅多克、波美侯等，這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒往往價格昂貴，而事實上，那些物美價廉的波爾多葡萄酒往往就產(chǎn)自這些著名產(chǎn)區(qū)的旁邊。原因很簡單，“近朱者赤，近墨者黑”，那些擁有特殊“微氣候”的偉大葡萄園多多少少會對其鄰居有所影響。

　　等級：分級制度令酒價懸殊波爾多地區(qū)不僅對其眾多的產(chǎn)區(qū)進行劃分，而且還對酒莊進行了分級，最著名的就是1855年的酒莊分級制度，也正是這些分級制度讓波爾多葡萄酒的銷量大增，價格因此隨之水漲船高。圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有著不同的分級制度，而梅多克甚至還有兩個?？淳茦耍壕茦颂峁蚀_信息1、看法定產(chǎn)區(qū)你知道超級波爾多(AppellationBordeaux-SuperieurControllee)和波爾多(AppellationBordeauxControllee)之間的區(qū)別嗎?超級波爾多葡萄酒的最低酒精含量為10.5%ABV，而波爾多葡萄酒為10%ABV;超級波爾多葡萄酒在發(fā)售前必須經(jīng)過至少12個月的陳釀，而波爾多葡萄酒沒有這項規(guī)定。從技術層面上來說，這兩種酒并不存在很大的差別，但“Bordeaux-Superieur”字樣卻是質(zhì)量的保證。因此，為了凸顯超級波爾多葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)，釀酒師們往往會延長法定陳釀時間。2、看酒精含量看葡萄酒的酒精含量也是非常奏效的方法。一般來說，酒精含量略高的廉價酒其品質(zhì)也較高。酒精含量在12.5%-13.9%ABV之間的廉價波爾多紅葡萄酒其品質(zhì)都是相當不錯的。當然特殊情況除外，如波爾多桃紅葡萄酒或是特殊風格的波爾多紅葡萄酒等。3、看“酒莊裝瓶”(MisEnBouteilleauChateau)“MisEnBouteilleauChateau”或“MisEnBouteillealaPropriete”字樣表明該款酒是由釀酒酒莊本身裝瓶的。“酒莊裝瓶”可是葡萄酒優(yōu)良品質(zhì)的保證之一。

　　小編總結(jié)，在波爾多左岸的紅葡萄酒大多數(shù)都是赤霞珠為主，且?guī)е鴿庥舻南銡?，會?jīng)過橡木桶的儲存，所以對于左岸的葡萄酒來說，大部分都是儲存在10年以上，并且可以淋漓盡致的展現(xiàn)出本身的平衡口感，會有著一定的層次感，受到了人們的喜歡。對于波爾多右岸的紅酒來說，都是以梅洛為主釀造而成，口感非常的柔順，酒精濃度要高一些，我們在進行選購波爾多紅酒的過程中，可以注重一些選購的方法和技巧，這樣才能夠選擇一款好年份的紅酒。