科學研究表明，適量喝點紅酒有益于高血壓，但具體這個問題應該根據患者的身體情況決定，同時應該就飲酒問題咨詢醫(yī)生。

　　紅酒的營養(yǎng)價值

　　紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質。紅酒能延緩衰老，美容駐顏；因為葡萄皮中含有極高成分的白藜蘆醇，因此紅酒能預癥和抑制細胞擴散；紅酒中多酚含量多，能抑制血小板聚集，防止血栓形成，軟化血管，能較好的預防心血管疾病。紅酒能使血中高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。

　　高血壓患者適量喝點紅酒是有好處的，但不能貪杯，天天喝一杯葡萄酒的男子突發(fā)心臟病概率比較小。但是天天喝酒超過三杯，會增加患高血壓和心臟病的風險。適量飲用葡萄酒能減低因血壓升高引起的死亡率。

　　紅酒的在生活妙用

　　1、廚房

　　當你買了熟肉分次吃的時候，將暫時不吃的那塊在切口處涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里，這樣可以保持其新鮮不變味。炒洋蔥時，加上一點葡萄酒（一個洋蔥加1/4小杯），這樣就不會將洋蔥炒焦。

　　在烹調菜肴時，加入一點葡萄酒，可除去魚、肉的腥臭味，使菜肴更加鮮美適口。吃冷面時，在加入面鹵后再倒入一小勺葡萄酒，會令其味道格外鮮美。

　　2、生活

　　感冒時，將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，再打一只雞蛋在酒里，攪拌一下即停止加熱，晾溫后便可飲用。這就是德國醫(yī)生感冒的雞蛋酒。在法國是在加熱后的紅葡萄酒里加上一些檸檬汁和砂糖，效果也很好。用冰箱制作冰塊時，可以在水中摻一些紅葡萄酒，然后凍成冰塊。用這樣的冰塊放在大麥茶或是冷面中食用，解暑效果非常好。

　　人們外出時帶的水杯，容易有股特殊的水臭味，只要預先在水杯中加一小勺紅葡萄酒，就能避免水味變劣。

　　怎樣正確品嘗紅酒

　　1、視覺：評價一款紅酒的前列步就是簡單的注視它，從倒酒時就已經開始；在倒好酒以后，品嘗者應該手持杯腳以45度角、合適的距離下進行觀察；而后在搖動酒杯觀察酒液在杯壁動(酒柱)的狀態(tài)。理想環(huán)境是在良好的光線下，對著白色平面進行觀察。通過觀察酒的清澈度、色澤和強烈程度已經可以初步的體現出酒的特質。

　　2、嗅覺：嗅覺的運用在品嘗中非常重要，它對香氣的捕捉分析比味覺還要多。在酒倒入杯中靜止下來以后就可以進行初次聞香，然后是搖杯再次聞香(結合視覺)。好的品嘗者在進行了視覺和嗅覺對紅酒的認識以后，基本上已經可以確定了酒的特征質量。

　　3、味覺：為了證實視覺和嗅覺、也為了得到的感覺，我們還需要用舌頭和口腔來體味紅酒。品嘗時要喝入適量的酒，較好布滿整個口腔，用舌頭對酒進行的攪動來體味酒的結構和香氣；中間通過鼻子的吸氣可使酒的特征更加明顯。較后將酒吐出或喝下，再體味一下后味的長短。從酒入口腔到喝下這個過程大概需要10-12秒左右。

　　4、口腔里的動作：紅酒喝入口中后，舌頭以緩慢的動作攪動，讓紅酒液的與舌頭、上顎、下顎、臉頰內側以及舌根的位置接觸。紅酒經過舌頭咀嚼后，吞下一、兩小口，然后吸入一些空氣到口中，使紅酒的芳香度更加強烈。(吸氣時，口的形狀類似發(fā)英文字母“F”，吸力和緩，不可過猛，以免嗆到喉嚨。)當紅酒在口腔內的各個味覺感應區(qū)發(fā)生作用，此時應專注地去體會并且記錄紅酒的結構(酒精、酸、單寧等)以及真實的味道。