根據(jù)明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“葡萄酒暖腰腎駐顏色”.《飲膳食譜》上記載：“葡萄酒運氣行滯，使百脈流暢?！卑殡S著飲用葡萄酒人群量的不斷增多，在網(wǎng)傳有不少葡萄酒的各類好處，那喝葡萄酒具有美容的功效是不是呢？相關的介紹如下！

　　喝葡萄酒幫助美容

　　白藜蘆醇、維生素E和維生素C，可以中和自由基，這樣它們就不會損害你的皮膚，而且它們可以防止體內(nèi)這些有害分子的形成。白藜蘆醇的效果遠勝于維生素E和維生素C。白藜蘆醇同時可以舒緩皮膚。毒素、陽光照射和其他刺激物可以損害皮膚的膠原蛋白和彈性蛋白，加速衰老、皺紋和皮膚松弛。但白藜蘆醇的特性可以舒緩肌膚，抑制皮膚的慢性損傷。

　　白藜蘆醇還具有完美的抗衰老功效。膠原蛋白是皮膚的主要結(jié)構(gòu)蛋白，使肌膚具有健康的彈性。隨著年齡增長，我們的雌水平發(fā)生變化，因此產(chǎn)生更少的膠原蛋白，導致細紋和皺紋的出現(xiàn)。白藜蘆醇可以像雌那樣維持膠原蛋白的水平和水分，使肌膚充滿彈性和誘人的光彩。

　　白藜蘆醇還可以加速細胞更新。通常情況下，老的皮膚細胞在一個月左右的時間內(nèi)就會被新的細胞所取代。但隨著年齡的增長，細胞更新的速度會變慢。雖然我們沒有辦法完全阻止皮膚細胞老化，但白藜蘆醇可以使你的身體使用能量來維持健康的皮膚組織，延長細胞的壽命，保持你的皮膚容光煥發(fā)。

　　喝葡萄酒的好處

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能；葡萄酒中含有聚苯酚物質(zhì)，它可以保護葡萄藤免受寄生物和的侵害，這種物質(zhì)對人起到、激發(fā)肝功能、可起到延緩衰老，的作用。葡萄酒能夠促進人體新陳代謝和血液循環(huán)，防止膽固醇增加等作用。

　　長期飲用可防止壞血病、貧血、降低血脂、軟化血管、促進消化，對預癥和醫(yī)治心臟病都是有益的。經(jīng)常適量飲用含有白藜蘆醇的葡萄酒能夠提高人體的，增強身體素質(zhì)。德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學醫(yī)學研究所的醫(yī)學家們較近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學，也不，較重要的是要看飲用何種飲料，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。

　　葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?0世紀90年代，的營養(yǎng)學家SergeRenaud發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的單寧酸可以降低血液中動物脂肪分解的脂質(zhì)（即“劣質(zhì)”的膽固醇）含量，尤其是紅酒，因為紅酒中通常富含單寧酸。

　　日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪的吸收，用老鼠作實驗，給老鼠喂服一段時間葡萄酒后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩。對人的臨床實驗，也獲得同樣的結(jié)論。早在20世紀80年代，美國的醫(yī)學雜志便發(fā)表過論文正式：葡萄酒對癥、冠狀動脈疾病、腦血管意外（中風）有著積極的預防作用。

　　這項研究以及其后的眾多研究都確認了葡萄酒對冠狀動脈疾病的預防作用，因為它能提高血液中“良性”膽固醇（即HDL）的含量，而血漿中HDL的含量較高會顯著降低心臟病的發(fā)病率。醫(yī)學實驗表明,即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對一直血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42℅，可堅守腦血栓的發(fā)生。葡萄酒中含有的白藜蘆存在于葡萄皮上，在紅葡萄酒中每升1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。

　　還有一項試驗證明，葡萄酒可預防乳腺。醫(yī)科大學的研究人員以葡萄酒飲料喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癥有強烈的抑制作用。

　　美國科學家較近發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預防乳腺的化學物質(zhì)，舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預防乳腺作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以又這種功效，是因為它能抗雌，而雌與乳腺有關。

　　為什么有些葡萄酒會醉

　　首先，空腹干杯喝酒，過量一定會上頭，即使喝真的拉菲也擋不住。但是，除此以外，喝的適量而上頭的酒不外乎以下原因：

　　其次，二氧化硫超標。二氧化硫是葡萄酒中的魔術師，一個好的釀酒師如果使用不好二氧化硫，就釀不出美妙的葡萄酒。釀酒過程中加入二氧化硫，為了控制葡萄酒發(fā)酵并在后期存放中防止發(fā)生氧化變質(zhì)沉淀，葡萄酒里要加入百萬分之一百五十以下的二氧化硫（美國規(guī)定的法定上限是百萬分之三百，國標規(guī)定是一個傻數(shù)：二百五十）。美國和歐洲強制規(guī)定，每個葡萄酒的商標上，都寫著“containssulfites”幾個字。Sulfates是造成“上頭”的因素。這小小的添加物，使葡萄酒無緣進入”有機食品“的貨架。這是葡萄酒的悲哀，也是它的無奈。

　　再次，葡萄酒乳酸發(fā)酵前，釀造工藝不合理產(chǎn)生的組織胺過多。由于干紅葡萄單寧很高，在釀制成酒的過程中，必須使用乳酸發(fā)酵，用乳酸中和一部分單寧，依靠乳酸來減低酒的酸度，把干澀的蘋果酸轉(zhuǎn)化為乳酸，如果乳酸發(fā)酵之前。紅酒的PH值超過3.5，酒中便會出現(xiàn)一些討厭的，其中包括組織胺，組織胺是造成頭疼的元兇。同紅葡萄酒不同的是白葡萄是由去皮紅葡萄酒或白葡萄釀造而成的，單寧較低，通常不需要乳酸發(fā)酵，即使酒中含有組織胺，但含量低，不足以在人體中產(chǎn)生作用，因此喝白葡萄酒的機會較低。

　　還有，葡萄在收成的時候糖度太低，有的酒廠為達到甜度在葡萄汁里加糖，如加的糖轉(zhuǎn)化的酒精超過2度，則酒喝起來容易引起。這在我們的國產(chǎn)酒中比較普遍。

　　葡萄酒的認識和品鑒

　　1、酒體輕盈-激爽型（Light&Zesty）

　　此類白葡萄酒酒體輕盈，口感新鮮純凈，包括阿爾巴利諾（Albarino）、阿里高特（Aligote）、阿斯提可（Assyrtiko）、夏布利白（Chablis/unoakedChardonnay)、白詩南干白（DryCheninBlanc)、柯蒂斯（Cortese/Gavi)、卡爾卡耐卡（Gargenega/Soave)、白歌海娜（GrenacheBlanc）、勃艮第白瓜（Muscadet\MelondeBourgogne)、匹克普勒（Picpoul）、白皮諾（PinotBlanc）、灰皮諾（PinotGrigio）、白玉霓（UgniBlanc）、維蒂奇諾（Verdicchio）等。

　　2、酒體輕盈-植物味型（Light&Herbaceous）

　　此類白葡萄酒一般酒體輕盈，并伴有顯著的綠色植物氣息，如青草、青椒或柿子椒味等。此類酒包括綠維特利納（GrunerVeltliner）、長相思（SauvignonBlanc）、弗德喬（Verdejo）、維蒙蒂諾（Vermentino）和綠酒（VinhoVerde）等。

　　3、酒體醇厚-干型（Bold&Dry）

　　此類白葡萄酒風味濃郁，常經(jīng)過橡木桶陳年，因此常伴有奶油和香草味，包括霞多麗（Chardonnay）、瑪珊（Marsanne）、賽美蓉（Semillon）、特雷比奧羅（Trebbiano）、維歐尼（Viognier）、里奧哈干白（WhiteRioja）等。

　　4、酒體輕盈-甜型（Light&Sweet）

　　此類葡萄酒酒體輕盈，果香濃郁，但酒中的剩余糖分較一般干白葡萄酒更高，因此口感微甜。此類酒包括白詩南（CheninBlanc）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、米勒-圖高（Muller-Thurgau）、莫斯卡托（Moscato/MuscatBlanc）、雷司令（Riesling）和特濃情（Torrontes）等。

　　5、酒體醇厚-甜型（Bold&Sweet）

　　此類葡萄酒酒體醇厚，口感甜蜜，是餐后甜點的絕配，有時也能搭配巧克力。此類酒包括冰酒（IceWine）、遲摘型葡萄酒（LateHarvest）、馬德拉酒（Madeira）、瑪爾維薩（Malvasia）、蘇玳甜白（Sauternes）、雪利酒（Sherry）、托卡伊甜白（Tokaji）、圣酒（VinSanto）以及白波特酒（WhitePort）等。

　　注意：

　　雖說葡萄酒對我們的身體有好處，但凡事有度，正確飲用也是很關鍵的！