眾所周知，酒是生活的伴侶，酒是勝利的凱歌，酒是感情的添加劑，酒是矛盾的減化劑，酒是友誼的海洋，酒是流動的音符，酒中有似水柔情，酒中有熱烈的火焰，酒為翰墨膽，得酒詩自成，酒已經(jīng)滲透到人類生活的各個領(lǐng)域，有云“杯中有乾坤”，酒在人們的心目中有不可代替的地位，那喝葡萄酒的功效與作用你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　喝葡萄酒的功效與作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素，具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧對人體的傷害，這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。飲用適量葡萄酒有防衰老、益壽延年的效果。

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定療效。葡萄酒中的物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱白雪香檳或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的作用是因?yàn)樗幸志?、物質(zhì)。

　　一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>

　　紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。葡萄皮中含有的白藜蘆醇，性能在數(shù)百種人類常食的植物中較好。可以防止正常細(xì)胞變，并能抑制細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量較高。因?yàn)榘邹继J醇可使細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)癥的佳品。

　　葡萄酒內(nèi)還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內(nèi)含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內(nèi)含量較高的肌醇，能促進(jìn)肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強(qiáng)腸的吸收能力。

　　什么情況下，葡萄酒容易暈瓶

　　暈瓶現(xiàn)象可能出現(xiàn)剛裝完瓶的葡萄酒上，也可能發(fā)生在剛被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而誘發(fā)葡萄酒暈瓶的較常見狀況就是長途運(yùn)輸，包括車運(yùn)、船運(yùn)以及空運(yùn)等。長途運(yùn)輸中的持續(xù)震動會打破酒瓶中原有的平衡，酒就會如人坐久了車出現(xiàn)暈車一樣，當(dāng)即刻開瓶時，瓶中的酒未能從動蕩中恢復(fù)過來，因此會影響葡萄酒的風(fēng)味和口感。

　　葡萄酒出現(xiàn)暈瓶現(xiàn)象應(yīng)該怎么辦

　　對于暈瓶的葡萄酒，我們也無需擔(dān)心，因?yàn)橹恍枰獙⑦@些酒放置于較為理想的儲藏環(huán)境中2-3周的時間，這些酒就能自動回復(fù)活力了。這也難怪有人說葡萄酒是有生命的！因?yàn)閺臅炂亢蜁炂康淖晕一謴?fù)中，我們就能深切體會葡萄酒的生命力。因此，在我們網(wǎng)購收到葡萄酒后，要注意不可以馬上打開就喝，你需要將葡萄酒放到適宜存儲的環(huán)境中，讓它安安靜靜地待上一段時間，不要去打擾它，它就能自我恢復(fù)活力了。

　　什么是暈瓶

　　葡萄酒暈瓶是一種暫時現(xiàn)象，一般不將其視為葡萄酒缺陷，因?yàn)橹灰?jīng)過一段時間的靜置，葡萄酒就能恢復(fù)原樣。發(fā)生暈瓶的葡萄酒或香氣渙散不凝練或香氣閉塞，結(jié)構(gòu)顯得松散，毫無生氣而言，往往被人形容為“muted”(啞酒)。

　　酒，早已超出飲料的范圍，舉凡喜慶、祝賀、餞別、待客、酬賓、壯行、羈旅、祈福、免災(zāi)、解憂、求教、祭奠、交友、出師、祝捷、寫詩、作畫等等都離不開酒，酒是生活的伴侶，酒是勝利的凱歌，酒是感情的添加劑，酒是矛盾的減化劑，酒是友誼的海洋，酒是流動的音符，酒中有似水柔情，酒中有熱烈的火焰，酒為翰墨膽，得酒詩自成，酒已經(jīng)滲透到人類生活的各個領(lǐng)域，有云“杯中有乾坤”，酒在人們的心目中有不可代替的地位。