好白酒，在一定程度下有利于人身體的健康，而劣質(zhì)白酒則會危害人們的身體。當(dāng)今市場上好白酒與劣質(zhì)白酒混雜在一起，給消費(fèi)者造成了很大的困擾，會很害怕會買到劣質(zhì)的酒，酒價(jià)與就會不對應(yīng)不說，重要的是會威害到人的身體狀況，因此，作為消費(fèi)者你一定要知道白酒如何辨別真假吧！

　　白酒如何辨別真假

　　1、看包裝及標(biāo)簽：好的白酒對標(biāo)簽的印刷一定是極為講究的，不僅字體規(guī)范，材質(zhì)精良，色澤均勻，邊緣整齊。此外，瓶蓋也是必看的地方，不僅要求對口緊密，倒轉(zhuǎn)無滴漏，有的還帶有一定的防偽標(biāo)識，具體可登陸白酒官網(wǎng)進(jìn)行比對。

　　2、看酒液：白酒一般無色透明，如果酒中雜質(zhì)較多，出現(xiàn)渾濁、變色等情況，則要考慮變質(zhì)或假酒的可能。

　　3、看度數(shù)：假酒的度數(shù)往往與正品不相符，可以通過搖晃酒瓶來觀察酒液。如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大小的酒花，且堆花時(shí)間在15s左右，則酒精度在53-55度之間；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7s左右，則酒精度在57-60度之間。

　　4、聞香辨味：常喝白酒的人應(yīng)該能根據(jù)日常經(jīng)驗(yàn)判斷哪些是白酒應(yīng)有的香氣，此外可以通過喝一小口來判斷白酒的是薄是厚，是綿柔醇和還是粗糙，以及各種味道是否協(xié)調(diào)等，如果有問題記得吐出來。

　　5、看價(jià)格：白酒行業(yè)的價(jià)格其實(shí)非常透明，如果一瓶酒的價(jià)格明顯低于市場價(jià)，則要考慮是否為假酒。因?yàn)槊频膬r(jià)格大多比較穩(wěn)定，就算有調(diào)價(jià)也會公開說明。

　　6、看生產(chǎn)商地址電話信息：白酒的包裝標(biāo)簽上都有廠家信息，可以上網(wǎng)或者電話咨詢。如果連地址和電話都不存在，那么基本就是假酒無疑了。

　　另外，在這里也順便奉勸各位：買酒一定要找可靠的供應(yīng)商，千萬不要貪圖小便宜。

　　白酒為什么會根據(jù)香味分類

　　答：白酒的釀造方法非常多樣，而且在原料、制曲和釀造蒸餾工藝上也各不相同，因而對白酒的分類也非常常見，不過目前市面上最普遍的分類方法是以香型劃分。這不僅是因?yàn)榘拙频南阄妒瞧涞湫吞厣€因?yàn)檫@是人們喜愛它的原因之一。于是，人們根據(jù)原料、糖化發(fā)酵劑、酒曲、發(fā)酵設(shè)備和釀造工藝等的不同將白酒分為了12種不同香型。

　　分別如下：醬香型、濃香型、兼香型、清香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、老白干香型、豉香型、特香型、藥香型和馥郁香型。值得一提的是，近年來市面上也有一種叫做“綿柔型”的白酒，不過這并不屬于白酒香型的范疇，因?yàn)槠鋭澐謽?biāo)準(zhǔn)是以口感出發(fā)。

　　白酒是怎么命名的

　　由于過去人們對這類蒸餾酒的稱謂很雜亂，各種地方稱呼都有，如土酒、高粱酒、燒酒、燒刀子或老白干等。因此到新中國成立后為了統(tǒng)一規(guī)范，才統(tǒng)稱為“中國白酒”。

　　八大名酒分別指哪些

　　新中國成立后，我國對白酒進(jìn)行過5次國際級評比。其中，茅臺酒、汾酒和瀘州老窖每次都被評為名酒，而五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。如今，中國八大名酒普遍指汾酒、茅臺酒、五糧液、劍南春、西鳳酒、瀘州老窖特曲、古井貢酒和董酒。

　　總之，白酒的確是假酒泛濫的重災(zāi)區(qū)，尤其是茅臺等高端白酒更是深受其害，不少品牌每年都要投入大量資金來打假。當(dāng)然，除了采用這種專門的打假渠道外，一些高仿的假酒連專家都沒轍，因此此處僅討論普通的真假辨別法。此外，考慮到大多數(shù)造假者都會選擇名酒，因此可以上網(wǎng)查閱相關(guān)資料一一進(jìn)行比對。