中國白酒，與白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒并稱為世界六大蒸餾酒，關(guān)于白酒的起源說法不一，但白酒距今至少也有約1000年的歷史。曹操的“何以解憂，唯有杜康”，新版《還珠格格》中出現(xiàn)的杜康酒，還有中國很多家庭倫理劇中常在飯桌上出現(xiàn)的種種白酒，那喝白酒有什么作用呢？具體介紹如下！

　　白酒的營養(yǎng)價值

　　白酒是深受中國人民喜愛的一種酒精性飲料。也有人把飲酒當(dāng)作友誼的象征，感情的交流，交際的藝術(shù)，團(tuán)結(jié)的表現(xiàn)，不但在外交上各國都表示了這樣的禮儀，在家庭內(nèi)、節(jié)日、迎親、送友、壽誕、喜筵上也以飲酒助興，增加歡樂氣氛。至今，我國人民多習(xí)慣用白酒助興。因此，形成了"無酒不成席，無酒不歡樂"。目前很多學(xué)者們認(rèn)為“少飲有益，多飲有害”，

　　白酒有活血通脈，擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。為了了解白酒營養(yǎng)功能和衛(wèi)生問題，必須了解營養(yǎng)成分、合理飲用，確保身體健康。

　　白酒的種類繁多，按酒精含量可以分為高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精在20%～40%)、以香型分有清香型(也叫汾型，主要以山西汾酒為代表)、濃香型(也叫瀘型，以五糧液和瀘州老窖為典型代表)、醬香型(也叫茅型，以貴州茅臺和四川郎酒為代表)、鳳香型：（以陜西西鳳酒為代表）、米香型（以桂林三花酒和全州湘山酒為代表）等。

　　因為地理環(huán)境和氣候條件的不同，白酒的風(fēng)格有所差異，因為原料和曲的不同，白酒的味道各有千秋，因為生產(chǎn)和釀酒工藝的不同，白酒的品種更是繁多起來，但是中國悠久的釀酒技術(shù)越來越走在世界的前列，在飲用佳釀的同時，我們還應(yīng)該注意用量，切不可貪杯。

　　喝白酒要注意什么

　　1、喝道一定量時都得迷糊，想不醉是不可能的。但怎樣喝不倒，喝的好才是學(xué)問。

　　2、喝酒前要吃些主食，米飯饅頭之類的，知道要有酒局先去買些吃，空腹喝酒的人一般是喝不久的。

　　3、瓶酒一定要喝的慢，無論采取什么辦法，瓶能托個20分鐘再喝下去，瓶喝急了，以后狀態(tài)就完了。

　　4、和人喝酒的心態(tài)很重要，如果去應(yīng)付，不要去，酒桌上交朋友，所以以廣結(jié)好友的心態(tài)去喝，狀態(tài)才好，心情舒暢了，就不易醉。

　　5、一般喝酒都說到狀態(tài)，什么是狀態(tài)，我覺得酒單說品嘗的話很難喝，但喝到一定量時，我一般是在2瓶啤酒左右，開始達(dá)到競技狀態(tài)。那時就覺得酒很好喝。

　　6、每個人對酒精的敏感度都不是相同，喝酒喝出汗，去廁所放放那，不行時去廁所吐下，雖然傷胃，但也能減輕很多。

　　7、有很多解酒的東西，譬如酸奶，譬如茶水，譬如醋。但比較直接有效的我常買的是力克傳說主要成分是蜂王漿，很容易買到，超市啊藥店啊都應(yīng)該有。買兩瓶，之前一瓶，有點大的時候去廁所喝一瓶，挺好喝的，還增加記憶力。

　　如何避免酒精中毒

　　1、首先要控制飲酒的量，少量喝酒對人體有一定的益處。但量一定要控制，各種酒類飲料中均含有不同濃度的酒精，通常以純酒精計算是男性每天不超過50克為好（酒精的克數(shù)=酒毫升數(shù)×酒的度數(shù)×酒精的比重0.8），一般女性的安全飲酒量是男性的50%。

　　2、不要空腹飲酒。因為空腹飲酒乙醇吸收得更快。

　　3、不同種類的酒不能混合。啤酒雖然是低酒精飲料，但其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝后，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、胃腸和腎臟等器官發(fā)生強(qiáng)烈的刺激和嚴(yán)重的危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎和引起出血等癥，對心腦血管危害大。因此，啤酒與白酒不宜同時飲用。

　　白酒和料酒的成分有很大差別

　　料酒是黃酒的一種，其中酒精的含量在10%~15%之間，另外還含有豐富的酯香物質(zhì)、氨基酸、一些香料和鹽分，所以香味濃郁，味道醇厚。而白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之間。

　　其次，料酒中酒精含量較低，不會破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類物質(zhì)的口感，并在加熱時隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。白酒雖也能起到一定的去腥作用，但由于其中酒精含量過高會對蛋白質(zhì)和脂類造成一定的破壞，從而影響口感，同時也會影響食物原有的風(fēng)味，留下濃重的酒精異味。

　　另外，料酒中大量的生香物質(zhì)不但能夠去除菜肴的異味，還能使香味大增，其中的氨基酸也能和食物中的糖類物質(zhì)結(jié)合成芳香物質(zhì)，產(chǎn)生誘人的香氣。而白酒這方面的功效要遜色很多。用白酒代替料酒并不可取。但如果確實沒有料酒需要白酒救急的話，要注意加的量不要太多。

　　總之喝酒無罪，但酗酒就不好了，希望有所幫助。