眾所周知，目前中國的酒文化博大精深，酒已經(jīng)滲透于中華上下五千年的文明史當(dāng)中，在人們的生活當(dāng)中占據(jù)著重要的位置。正所謂無酒不成席，當(dāng)今社會(huì)，酒已經(jīng)成了促進(jìn)人們交際的工具，當(dāng)然的，白酒的種類也是很多的，其中以茅臺(tái)酒得到大家的喜歡，當(dāng)然，茅臺(tái)酒又被分為多個(gè)不同檔次，下面就讓小編給大家介紹一下飛天茅臺(tái)酒是什么檔次！
1、飛天茅臺(tái)酒是什么檔次
飛天茅臺(tái)是茅臺(tái)的主力產(chǎn)品，品質(zhì)很好。普通茅臺(tái)是茅臺(tái)酒廠的低端產(chǎn)品，品質(zhì)一般。
茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽(yù)。茅臺(tái)酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺(tái)，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。”
2、什么樣的茅臺(tái)酒才算是正宗飛天茅臺(tái)酒
根據(jù)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)流程，從原料，水，曲，生產(chǎn)周期，儲(chǔ)存，調(diào)酒等方面看，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠，和茅臺(tái)酒廠，其實(shí)基本一致。同樣的水，同樣的原料，同樣的工藝，同樣的儲(chǔ)存等等，釀出來的酒也算是“茅臺(tái)酒”。
（1）、水
都是赤水河的水
赤水河，河水甘甜可口，由此釀出的酒尤為甘美。赤水河水因水色赤黃而得名，是歷代釀酒技師口口相傳的美酒之河，也是我國有史記載最早的釀酒之地，清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水而東下”的詠句。
?。?）、釀酒原料
都是本地糯高粱
貴州小紅櫻糯高粱是釀造優(yōu)質(zhì)酒的佳料。顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、千燥的糯高粱耐蒸煮、耐翻造。高粱籽粒中含除有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的丹寧。適量的丹寧對(duì)發(fā)酵過程中的有害微生物群有一定的抑制作用，能提高出酒率。丹寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，又能增加白酒的芳香風(fēng)味。有一些酒廠釀酒會(huì)使用其他地方的高粱，不正宗。
?。?）、工藝
生產(chǎn)周期都為一年
茅臺(tái)酒生產(chǎn)堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的大曲醬香工藝。端午制曲、重陽下沙、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期。有部分酒廠會(huì)不按照一年的生產(chǎn)周期來做，這樣酒質(zhì)不會(huì)太好。
?。?）、貯存
貯存時(shí)間久
茅臺(tái)酒的原酒貯存期長。1～7輪次酒經(jīng)感觀評(píng)定分香型、等級(jí)后，按醬香、窖底、醇甜三種典型體和不同等級(jí)、不同輪次，入庫裝壇分型貯存。輪次酒必須經(jīng)過三年以上的貯存方可進(jìn)行勾兌。經(jīng)最后大型勾兌檢驗(yàn)合格后,還要存放一年才能出廠,把前后的工序時(shí)間加起來,茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠最短也要經(jīng)過五年時(shí)間。貯存越久，茅臺(tái)酒的酒體越柔順，香氣越幽雅。
（5）、調(diào)酒
精心勾兌是茅臺(tái)酒的神來之筆
一般來說，要勾出一杯符合標(biāo)準(zhǔn)的茅臺(tái)酒，要用少則三四十種、多則七八十種、甚至兩百多種單型酒進(jìn)行調(diào)配。而茅臺(tái)酒采用的“季節(jié)性生產(chǎn)”、“高溫釀造”、“長期陳釀”與“精心勾兌”，共同組成了根本區(qū)別于其他白酒釀造工藝的顯著標(biāo)志和重要的價(jià)值點(diǎn)。
?。?）、品牌
對(duì)于酒友來說，重要的是知道自己要買的是什么酒。如果買酒，是從口味的角度，那就很難得到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)則，尤其是醬香酒，百人百味。但，對(duì)于釀酒的，懂酒的人，往往會(huì)更在意如下一些指標(biāo)，更能體現(xiàn)你買到的酒的價(jià)值。
3、茅臺(tái)華茅酒和飛天茅臺(tái)酒不同是什么
在歷史上，華茅是今天茅臺(tái)酒的重要淵源之一百，是茅臺(tái)酒的前身之一，所以說它與茅臺(tái)酒沒什么區(qū)別，同樣的水源、同樣的工藝、同樣的酒質(zhì)鑄就同樣的榮譽(yù)。華茅品牌最早源自茅臺(tái)鎮(zhèn)“三大古燒房”中最先恢復(fù)生產(chǎn)的“成義燒房”，創(chuàng)始人華聯(lián)輝。
1862年，華聯(lián)輝創(chuàng)建了度成裕燒坊，后版改名為成義燒坊。
解放后，1951年-1952年，茅臺(tái)鎮(zhèn)最大的三個(gè)燒坊成義燒坊(即華茅)、榮和燒坊(即王榮)、恒昌燒坊合并，成立了茅臺(tái)酒廠，史稱“三茅合并”。
1988年，茅臺(tái)酒廠注冊(cè)了華茅商標(biāo)，作為戰(zhàn)略儲(chǔ)備品牌。
2018年底，茅臺(tái)集團(tuán)重新推出華茅，由貴州茅臺(tái)酒股份有權(quán)限公司出品，成為茅臺(tái)集團(tuán)全新打造的又一大單品。
4、茅臺(tái)酒檔次排列表是什么
（1）、飛天茅臺(tái)
飛天茅臺(tái)代表著茅臺(tái)酒是外交友誼的使者，以前只用于出口國外，現(xiàn)在在國內(nèi)也可以銷售。一般43度的739元左右，53度的在1200元以上。
?。?）、五星茅臺(tái)
五星茅臺(tái)是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的象征，是茅臺(tái)最開始的商標(biāo)，以前專用于內(nèi)銷，現(xiàn)在也可以出口國外了。國內(nèi)市場價(jià)格與飛天茅臺(tái)的價(jià)格是一樣的。
?。?）、茅臺(tái)葡萄酒
貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)昌黎葡萄酒業(yè)有限公司，生產(chǎn)的茅臺(tái)葡萄酒，在國內(nèi)葡萄酒行業(yè)排名第八位的規(guī)模；單支750ml價(jià)格在39－409元不等。
?。?）、茅臺(tái)利口酒
貴州茅臺(tái)集團(tuán)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司，生產(chǎn)的悠蜜umeet藍(lán)莓利口酒，是一種果味酒，單支275ml價(jià)格78元，男女皆宜，茅臺(tái)伴侶。
（5）、茅臺(tái)開發(fā)品牌酒
主要由茅臺(tái)酒廠集團(tuán)旗下的習(xí)酒公司、保健酒業(yè)公司、技術(shù)開發(fā)公司、白金酒公司、生態(tài)農(nóng)業(yè)公司、循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)投公司等子公司開發(fā)生產(chǎn)的品牌酒，品質(zhì)都很不錯(cuò)。比較有名的有習(xí)酒、白金酒、茅壇酒、茅鄉(xiāng)酒、茅臺(tái)醇、茅仙酒等等。
習(xí)酒：有窖藏系列、金質(zhì)系列、習(xí)醬系列、濃香系列，其中窖藏系列的價(jià)格相對(duì)較高，400－700元不等，其他系列的價(jià)格在100－250元左右。
白金酒：主要有醬酒系列、高端系列、禮盒系列、糧液系列、個(gè)性定制系列，其中糧液系列價(jià)格較低不到百元，其他系列100－800元不等。
綜上所得，飛天茅臺(tái)變成了唯一的、正宗的茅臺(tái)屬于醬香型白酒，無論是工藝，還是原料，都非常特別，贏得了眾多酒友的喜愛，是很值得飲用的高品質(zhì)酒水！
