眾所周知，劍南春的前身是“綿竹大曲”，后來改名為劍南春。劍南春是國內(nèi)高檔次的酒，與茅臺、五糧液等國產(chǎn)名酒齊名?！熬d竹大曲”，也就是后來的劍南春曾經(jīng)為皇室專享貢品，毋庸置疑，這樣的白酒檔次是很高的，快一起來看看！

　　1、劍南春白酒屬于中高檔品牌

　　劍南春屬于中高檔品牌，每一款酒都有一個中高低檔的區(qū)分，劍南春也不列外。而且每一檔次的酒都是針對的不同的消費者。劍南春中低檔的這個檔次的酒價格是比較便宜的，很多人都能負擔(dān)，而中高檔的酒價格就貴一點，這類的酒是針對高端的消費人群。

　　2、劍南春白酒所獲榮譽

　　（1）、1932年首獲準使用注冊商標而名揚天下。自1913年開始，綿竹相繼有50余家酒店、酒行、酒莊在成都西市，綿竹大曲成為成都"酒壇一霸"。

　?。?）、四十年代初，綿竹酒業(yè)入了一個歷史高峰，大曲酒作坊增至38家，老窖200多個，年產(chǎn)350多噸，并遠銷重慶、南京、上海等地。

　　（3）、1922年綿竹大曲獲四川省勸業(yè)會一等獎。

　?。?）、1928年獲四川省國貨展覽會獎?wù)?、獎狀?/p>

　　（5）、1929年"乾元泰"、"大道生"、"瑞昌新"、"義全和"等十二家大曲酒，獲四川省尤秀酒類獎。

　?。?）、1932年四川省舉辦帝一次名產(chǎn)展覽會，綿竹縣提供多種產(chǎn)品參展，其中"垣豐泰"大曲坊釀造的大曲酒，首次被批準使用注冊商標，以嶄新的時代風(fēng)貌引起了一番轟動。

　　3、劍南春白酒具備什么特征

　　劍南春以高梁、大米、小麥、玉米、糯米為原料，以名泉玉妃泉為水基，采用傳統(tǒng)工藝精心釀制而成。具有“芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長”的獨特風(fēng)格，屬濃香型白酒，有“小五糧液”之稱。身邊許多朋友都喜歡喝劍南春，因為它的口感的確不錯。

　　濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙

　　縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型銘牌白酒品種較多。

　　4、劍南春這么好，離不開合理的釀造

　　劍南春的生產(chǎn)工藝代表著當(dāng)今中國白酒釀造技術(shù)的水平。秉承傳統(tǒng)工藝，并加以不斷改進和創(chuàng)新，劍南春酒以其特的酒體風(fēng)格受到中外消費者的喜愛。

　　2005年5月在國內(nèi)個允許使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志。2008年劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝更入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　?。?）、曲

　　曲藥，古稱“酴”，乃酒之魂，《說文》段注：“此亦訓(xùn)酒母，則今之酵也”。依靠天然微生物接種制作的大曲藥，不僅能產(chǎn)量，更重要的是釀制過程中各種復(fù)雜香味物質(zhì)的生化合成。

　　在用曲之道上，劍南春融匯眾長，反復(fù)錘煉，其釀制之酒，得曲之神韻，如絲如緞，飲之可抵十年塵夢。

　?。?）、窖

　　就是釀酒的發(fā)酵池。一般來說，窖池總是越老越好。

　　酒之精髓，在于窖。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品越高?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：窖池之優(yōu)劣，直接影響酒的質(zhì)量和品味。至今，劍南春“天益老號”酒坊數(shù)十口老窖池依然傳承古老的“泥窖固態(tài)純糧發(fā)酵”傳統(tǒng)釀造技藝，生產(chǎn)劍南春調(diào)味酒，被稱為釀酒史上的“活文物”。

　　窖池中的微生物，數(shù)百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境，對劍南春基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的作用。

　　（3）、釀

　　劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝是中國濃香型白酒的典型代表。

　　它傳承了綿竹幾千年釀酒歷史時空中沉淀的技藝精華，是巴蜀文化的重要組成部分。劍南春酒用小麥制曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存等，精心勾兌調(diào)味等工藝成型，具有芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘冽凈爽、悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤、典型特的風(fēng)格。

　　劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝因承載于具有“活文物”特性的劍南春“天益老號”酒坊及酒坊遺址而具有性。它更是大曲酒釀造技藝精華的沉淀與發(fā)揚，是綿竹酒業(yè)在不斷吸收與鍛煉之后凝結(jié)成的代表作品

　　（4）、藏

　　貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。

　　貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復(fù)雜的、緩慢的物化反應(yīng)過程，是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲存后的質(zhì)量密切相關(guān)。

　　陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi)，經(jīng)過較長時間緩慢的物化反應(yīng)，其味更醇、其香更濃。

　　5、劍南春白酒，釀造歷史悠久

　　綿竹坐落在有名的U型釀酒帶，釀酒歷史已有四千余年，廣漢三星堆文化遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅罍，提梁壺等精美酒器，東漢時期的釀酒畫像磚等文物考證，《華陽國志·蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實：綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國時期。

　　劍南春酒坊遺址位于四川省綿竹市棋盤街傳統(tǒng)釀酒作坊區(qū)，分布面積約6.2萬平方米，出土大批與白酒釀造有關(guān)的遺跡，包括26口酒窯、5座爐灶、1口水井、2座晾堂及糧倉、池子、水溝、蒸餾設(shè)施。同時，還發(fā)現(xiàn)了清代早期的大曲窖，不同窖池生產(chǎn)不同品種的酒類，這在過去的酒坊遺址發(fā)掘中從未見過。此外，還發(fā)現(xiàn)了宋、元、明、清以至現(xiàn)代的連續(xù)堆積地層。

　　中華民族歷史文化的長河，悠遠而輝煌。跟它那"天地涵容百川入"的偉大氣象相比，中國的酒文化只是細流涓涓。然而，在漫長的歲月里，中國酒文化卻不曾枯竭過。因為有像綿竹"劍南春"這樣的分子，組成它那令人驚羨的系列，在永恒的時間和空間發(fā)展，生存。西蜀文化古城綿竹，素有酒鄉(xiāng)之稱，這里是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是川酒發(fā)源地之一。

　　劍南春產(chǎn)于四川綿竹。是唐代時人們以"春"名酒，綿竹又位于劍山之南，故名"劍南春"。這里釀酒已有1000多年歷史，早在唐代武德年間（公元618年至625年），有劍南道燒春之名，據(jù)唐人所著書中記載："酒則有……滎陽之土窖春……劍南之燒春。""劍南之燒春"就是綿竹產(chǎn)的名酒。

　　綿竹釀酒歷史悠久，源遠流長，酒文化特別豐富。從綿竹的史料和收藏的文物可以出，延續(xù)二千四百年的劍南春酒不僅是四川酒史的重要組成部分，也是我國珍的文化遺產(chǎn)，值得令人挖掘、研究。

　　綜上所述，劍南春雖然是中國唯一一款大唐尚存的酒，名氣沒有五糧液的大，劍南春這幾年宣傳做的不是很好。還有就是劍南春的市場定位不太明確，價格雖然有低有高，但是很多價格中低檔的價格比較混亂，而且活動做的也比較多，給人一種比較廉價的感覺。還有就是中低檔的口感不是很好，導(dǎo)致這部分的消費者流失了。