董酒，早年被稱為“董公寺窖酒”，產(chǎn)地是遵義城北的董公寺鎮(zhèn)，后改名為“董酒”，含130多種本草，“董”字的上面是“草”，下面的“重”有數(shù)量多之意，寓意“百草”。在古文中有天人合一、和諧共生的思想，也有藥食同源、酒藥同源的含義。其釀造體系獨(dú)特、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)秀、生物活性成分眾多，健康價(jià)值非常突出。是歷經(jīng)5000年歷史熏陶的中華文明智慧結(jié)晶，毋庸置疑是得到很多人喜歡的酒，那這樣的酒口感怎么樣呢？具體如下！

　　1、董酒的口感怎么樣

　　董酒的釀造工藝非常特殊，香型也跟其他白酒不一樣，為董香型的代表。而釀造董酒的原料是優(yōu)質(zhì)的高粱以及140多種中藥材和運(yùn)用小麥制作的酒曲，然后用小酒曲來(lái)制作酒醅，大曲大窖來(lái)制取香醅，酒醅香醅一次串蒸而得酒。然后再經(jīng)過考慮質(zhì)量的摘酒，分不同等級(jí)的來(lái)釀酒，勾兌，勾兌好了之后再通過人們精心的包裝上市。

　　據(jù)了解，董酒采用的是大酒曲和小酒曲兩種酒曲來(lái)釀造的，而且它的釀造工藝又與其他白酒的釀造工藝不同，所以這款酒既有大酒曲中的濃郁芳香，還有小酒曲中的綿柔、醇厚以及口感回甜的特點(diǎn)，其中還帶有讓人產(chǎn)生快感的藥材香味。所有董酒的香型是介于濃香型和清香型之間，有濃香白酒的味道又有清香白酒的特點(diǎn)，是典型的董香型白酒，別具一格。

　　在1963年舉辦的第二屆名酒評(píng)論會(huì)、1979年舉辦的第三屆名酒評(píng)比會(huì)以及1984年舉辦的名酒評(píng)比會(huì)，董酒都被評(píng)選為優(yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)品、還獲得了多枚金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?984年，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量評(píng)比獲大獎(jiǎng)。

　　2、董酒的國(guó)密配方是什么

　　氣候、河流、糧食、微生物、釀造技藝，使貴州遵義地區(qū)形成了中國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)蒸餾白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一，其中最具含金量的“老八大名酒”中董酒占其一。

　　董酒的配方和工藝從1983年開始受到國(guó)家保護(hù)，保密級(jí)別為“機(jī)密”。內(nèi)含52種萜烯類化合物健康物質(zhì)，本草是萜烯類化合物的主要來(lái)源，能在發(fā)酵過程中促進(jìn)微生物的代謝?；诖速?gòu)酒網(wǎng)聯(lián)合董酒推出董酒新品“壇藏精品”款，為傳統(tǒng)中醫(yī)平衡、養(yǎng)生與傳統(tǒng)白酒文化相結(jié)合的精髓產(chǎn)品。

　　董酒制曲時(shí)加入130余味本草，這些本草經(jīng)過有經(jīng)驗(yàn)的技師嚴(yán)格篩選，去其糟粕、取其精華。

　　本草在白酒釀造中馴化和控制微生物，使其在釀造環(huán)境中向有利于白酒生產(chǎn)的方向發(fā)展；形成風(fēng)味物質(zhì)，平衡和協(xié)調(diào)酒中的各種香氣；產(chǎn)生有益健康的生物活性成分，由于百草入曲，董酒中有機(jī)酸的含量是所有白酒中最高的。

　　3、董酒的價(jià)格是多少

　　46度的國(guó)密董酒其市場(chǎng)效果還算春風(fēng)得意，在爾虞我詐之間它將價(jià)格定為399元500ml。當(dāng)然，依葫蘆畫瓢，54度的董酒更勝一籌，因?yàn)樗歉邼舛染苾r(jià)格卻和46度的一樣，價(jià)格也是399元。但是，并不是所有的系列都是這樣的跟風(fēng)沒規(guī)矩，也有自己的風(fēng)骨。特級(jí)董酒就不跟它們同日而語(yǔ)，它有著一種傲視群芳的姿態(tài)，它的價(jià)格是599元一瓶。還有一款國(guó)密董酒是價(jià)格才叫人瞠目結(jié)舌，似乎那些董酒后輩都會(huì)被它的一一擊敗，因?yàn)樗?997年的酒水。

　　在59度的酒分子世界里它如魚得水，1499元的價(jià)格不過是它的恩賜，即便再高人們也會(huì)欣然接受。但是，你們不要以為國(guó)密董酒都是老老實(shí)實(shí)的按照市場(chǎng)在轉(zhuǎn)，它也有著自己個(gè)性化的一面。光瓶潔身的董酒系列我們看不到塵埃積淀，我們看到的是潔白無(wú)瑕的酒中仙子。這一瓶54度的國(guó)密光瓶系列出產(chǎn)于2008年奧運(yùn)會(huì)之年，它的價(jià)格是498元。毋庸置疑，國(guó)密董酒還有幾款值得一說(shuō)，249元的價(jià)格我們就可以下手帶走一款紫運(yùn)董酒，紅色的經(jīng)典款我們隨性而為就可以花159元帶走，禮盒中38度的只需89元，當(dāng)然也有小而精致的54度小酒版，它要價(jià)很溫柔，只需47元。

　　4、董酒為什么會(huì)稱為“國(guó)密董酒”

　　董酒產(chǎn)生于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表。國(guó)密董酒是董酒品牌的其中一個(gè)系列，也是董酒主打的一個(gè)系列酒。

　　改革開放初期，我國(guó)很多傳統(tǒng)工藝的制作方法都由于沒有很好的保密，所以流傳到國(guó)外。而董酒作為“老八大名酒”之一，國(guó)家為了保護(hù)好傳統(tǒng)配方、傳統(tǒng)工藝不被外傳，所以在1983年列為國(guó)家技術(shù)保密項(xiàng)目。后來(lái)，在1994年和2006年國(guó)家保密局又重申這一項(xiàng)目為“國(guó)家機(jī)密”，國(guó)密董酒，因此而得名。

　　總而言之，董酒釀造既用大曲和小曲，所以香味復(fù)雜而獨(dú)特。市場(chǎng)上比較常見的有醬香型、濃香型、清香型白酒，董酒則不同于這三類里的任何一種，大曲的香味濃郁，小曲的香味柔和，它的香味風(fēng)格獨(dú)樹一幟，被稱為“董香”。這個(gè)白酒的酒液沒有顏色，清澈透明，酒香幽雅，喝到口中能感受到酒的醇厚，味道特別悠長(zhǎng)，是很多消費(fèi)者喜歡的名酒。