西鳳酒，蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手”的詩句，后來傳為佳話。屬于中國最古老的歷史文化名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年歷史。遠在唐代就已列為珍品，是中國四大名酒之一，單從口感上來說口感很好，具體如下！

　　1、西鳳酒的口感如何，是否好喝

　　西鳳酒以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的風格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。鳳香型白酒無色透明、無懸浮物、無沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯為主體，一定量已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿、甘潤挺爽，尾凈悠長

　　2、西鳳酒，鳳香型白酒代表

　　西鳳酒在發(fā)酵容器、發(fā)酵周期、制曲工藝、蒸餾方式、貯存容器、貯存時間、勾兌比例等許多方面與其他香型白酒的香味特征都有著明顯的區(qū)別，從而為西鳳酒的立型奠定了工藝基礎(chǔ)。研究人員對西鳳酒的香味特征及其獨特風格，并對西鳳酒的70多種微量成分及其量比關(guān)系進行了剖析，從而以科學(xué)的理論根據(jù)有力地證明了西鳳酒既不是清香型酒，也不是濃香型酒，其風格別具一格，應(yīng)稱為“鳳香型”。

　　3、西鳳酒品種不可，口感不同

　　西鳳酒種類繁多，包括：西鳳酒五年典藏、西鳳酒八年典藏、西鳳酒華山論劍四十五度、國花瓷西鳳酒、國色天香四十五度、西鳳酒十五年陳釀四十五度、特醇二十年西鳳酒五十二度、國花瓷西鳳酒帝王至尊、西鳳酒特醇三十年年西鳳酒、五十年年珍藏百年西鳳酒、西鳳老窖、西鳳酒、西鳳陳釀五年、六年、十年、十五年，華山論劍紅西鳳，西鳳天子酒系列等，根據(jù)不一樣的年份，價格均不一樣。

　　4、西鳳酒真假鑒別怎么看

　?。?）、酒度：西鳳酒保存期限一年內(nèi)，誤差范圍在正負1度以內(nèi)；而假酒一般酒度低，酒度和標簽不一致。

　　（2）、酒質(zhì)：西鳳酒真酒清亮透明，香氣優(yōu)雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈幽長的獨特風格：假酒大多是酒精勾兌而成，有香精味，有些是用廉價酒改制而成，口感差，有雜味、異味、沒有鳳香型酒的風格和特點，酒體中有沉淀物、懸浮物或雜質(zhì)。

　?。?）、真酒的瓶蓋是鋁質(zhì)的，用機器滾成，為扭動式防盜蓋；1985年以前產(chǎn)的酒其封口膠是淡黃色的，不透明，有內(nèi)封。假酒的瓶蓋多用馬口鐵手工制成，封口不齊。

　　5、西鳳酒產(chǎn)地在哪里

　　西鳳酒產(chǎn)于鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，歷史悠久。

　　西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一，鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事，唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔，酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長列為珍品。

　　西鳳酒的香型主打為鳳香型白酒，成都產(chǎn)的都是濃香型白酒，所以西鳳酒系列中的濃香型酒大多出自成都，濃香型在西鳳家族中屬于低端產(chǎn)品，所以產(chǎn)品價格一般偏低，所以喝西鳳還是盡可能喝鳳香型的。

　　6、西鳳酒是幾年生產(chǎn)的

　　西鳳酒陳釀6年，華山論劍10年，華山論劍20年，華山論劍30年。西鳳酒5年典藏，西鳳酒10年典藏,西鳳酒20年典藏,西鳳酒30年典藏。一品至尊在市面上比較流通的有10年、12年、20年、30年等。

　　綜上，西鳳酒是曲酒，把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。屬于“鳳香型”白酒，特點是就是清而不淡、濃而不艷，融清香、濃香型優(yōu)點于一體。