香檳,極具奢侈、誘惑和浪漫的香檳一直被稱為葡萄酒之王,是宴會過程中必不可少的酒類。大概是史上營銷最成功的葡萄酒,很多人把甜美、浪漫與香檳劃上等號。但最終喝到香檳時,他們往往皺著眉頭,其實香檳的酸度不低,而且90%的香檳甜度為天然,是很多高端宴會都會喜歡喝的,但喝香檳對于酒杯也有要求,今天就讓小編給大家介紹一下喝香檳用什么酒杯吧!
喝香檳用什么酒杯,有什么要求
喝香檳有好幾種杯型可供選擇,如香檳碟型杯(Coupe)、香檳笛形杯(Flute)和白葡萄酒杯(WhiteWineGlasses)等多種類型。一般情況下,碟形杯擁有淺而開闊的大直徑閉口,有利于疊成高塔,多用于歡慶場合,但不適合個人品鑒。笛型杯是最常用的香檳酒杯,一方面它杯口直徑小,窄長的杯身可以讓香檳酒產(chǎn)生更多的氣泡,另一方面長梗的杯柄設(shè)計可以避免手心的溫度加熱酒液,破壞香檳的口感。很多法國人更傾向于用白葡萄酒杯品鑒香檳,寬大的杯身有利于保留更多的香氣分子,可以品嘗到更加細膩的風味。
總之,喝香檳或者其他起泡酒,都最好選用香檳杯。香檳杯最主要的特點就是杯身纖細可以讓氣泡有足夠的上升空間,值得注意的是,標準的香檳杯杯底都會有一個尖的點,這樣可以讓氣泡豐富而且漂亮。當然,香檳杯也可以用來品嘗冰酒,只不過較小的杯口會收斂香氣的散發(fā)。
拓展知識:
1、喝紅酒可以不可以用喝香檳的高腳杯
常見的香檳杯有笛形杯、碟形杯和郁金香形杯幾種,這些酒杯在設(shè)計上著重于讓香檳的特性得以發(fā)揮。例如,笛形杯有利于讓酒液保持低溫,更重要的是氣泡能附著在酒杯表面,減小與空氣的接觸面積,讓香檳氣泡更加持久。
但是對于與香檳特性不同的紅葡萄酒來說,碟形杯、笛形杯等香檳杯并不是好的選擇。紅葡萄酒杯的杯肚應該足夠大,方便搖杯而不至于將酒液灑出來,因為搖杯能幫助釋放葡萄酒中的香氣。杯肚的形狀應該是錐形的,方便紅葡萄酒香氣的聚集。
2、香檳應該如何侍酒
裝香檳宜用大瓶酒專用瓶(相當于標準酒瓶750ml裝容量的兩倍)。大瓶有利于香檳在酒窖中緩慢熟成,而且利于香檳發(fā)酵,在大酒瓶中發(fā)酵和熟化的香檳會更加清新。
1/2瓶裝(375ml)和1/4瓶裝(187ml)的香檳須謹慎對待。因為這些小支裝香檳有可能并不新鮮。例如朋友婚禮上贈送的小支裝香檳或起泡酒,有可能是喝剩的酒重新裝瓶的。這種情況下,你只需盡快享用即可。
3、為什么不能用紅酒杯喝香檳
想知道紅葡萄酒杯和香檳杯的區(qū)別,要先從紅葡萄酒和香檳的區(qū)別說起。品嘗紅葡萄酒需要通過轉(zhuǎn)杯使香氣釋放,這就要求杯肚有一定的容積,否則葡萄酒很容易傾灑;而香檳作為一種起泡酒在品嘗的時候除了聞香還要欣賞氣泡,因此如果香檳酒杯如紅葡萄酒杯一樣寬口的話香氣很容易散失,也無法欣賞氣泡緩慢上升的過程。這也就是為什么喝香檳的時候人們通常選用笛形杯和郁金香杯,當然現(xiàn)在漸漸也有人開始用白葡萄酒杯喝香檳。