波爾多，法國乃至世界最為優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里有著得天獨厚的氣候、土壤、溫度、水分，還有傳承了幾個世紀的釀酒傳統(tǒng)和工藝，因此波爾多紅酒是優(yōu)質酒的代名詞也并不為過，下面就讓我們一起來了解一下波爾多紅葡萄酒！

　　波爾多紅葡萄酒怎么樣，有什么特征

　　由于混釀的品種和比例不同，波爾多紅葡萄酒有著多樣的風味特點。左岸葡萄酒以赤霞珠為主，更多體現(xiàn)的是赤霞珠的強勁；右岸以梅洛為主導，則更多地展現(xiàn)出梅洛的柔美。同時，由于年份差異，葡萄酒的質量和風格也會有所不同。但整體來說，波爾多紅葡萄酒的酒體通常中等至飽滿，帶有明顯的深色水果和漿果的風味，單寧較重，結構相對緊實。

　　由此可知，波爾多紅葡萄酒大多酒體豐滿、強勁，香味濃郁，侍酒溫度大概在17或18℃。波爾多紅酒可按照產(chǎn)區(qū)、AOC級別、葡萄品種、葡萄酒顏色、葡萄酒糖分含量等等標準來進行劃分。

　　拓展知識：

　　1、波爾多有哪些法定紅葡萄品種

　　波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（CabernetFranc）、味而多（PetitVerdot）、佳美娜（Carmenere）和馬爾貝克（Malbec）。

　　2、什么是波爾多混釀

　　混釀葡萄酒是指由多個葡萄品種釀制而成的葡萄酒。波爾多混釀（BordeauxBlend），顧名思義，指的則是用法國波爾多產(chǎn)區(qū)常用的葡萄品種釀制并調配而成的葡萄酒。這些葡萄品種包括用來調配紅葡萄酒的赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（CabernetFranc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（PetitVerdot）和佳美娜（Carmenere）等，以及用來調配白葡萄酒的長相思（SauvignonBlanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）等。一瓶典型的波爾多混釀紅葡萄酒通常以赤霞珠和梅洛為主導，再混合小比例的其它1到2個葡萄品種，很少會同時使用6個品種。

　　雖然誕生在法國，但波爾多式混釀葡萄酒，尤其是最受贊譽的混釀紅葡萄酒，已經(jīng)被世界上許多其他的產(chǎn)酒國和產(chǎn)區(qū)所效仿，它們也出產(chǎn)了不少具有當?shù)靥厣牟柖嗍交灬劇Ｔ诿绹?，波爾多式混釀葡萄酒還有一個專門的名字，叫“梅里蒂奇”（Meritage）。有著“美國酒王”美譽的作品一號紅葡萄酒（OpusOne,NapaValley,USA）以及智利著名的活靈魂酒莊紅葡萄酒（VinaAlmaviva,PuenteAlto,Chile）都是堪稱典范的波爾多式混釀葡萄酒。此外，澳大利亞的瑪格利特河（MargaretRiver）、新西蘭的霍克斯灣（HawkesBay）以及南非的斯特蘭德（Stellenbosch）等產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)優(yōu)質的波爾多式混釀紅葡萄酒。

　　3、波爾多的釀酒歷史有多久

　　波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可以追溯到古羅馬時期。大約在公元前60年，羅馬人統(tǒng)治著波爾多，當時這個地區(qū)被稱作波爾迪加拉（Burdigala）。當時，羅馬人把葡萄引入到波爾多的格拉夫（Graves）和蘇玳（Sauternes）地區(qū)。早在公元1世紀，波爾多葡萄酒就已經(jīng)小有名氣了。

　　4、如何飲用波爾多葡萄酒

　　波爾多葡萄酒有著漂亮的酒標和綠色的瓶子，其優(yōu)雅的外形成為餐桌上一道美麗的風景。

　　波爾多葡萄酒的飲用溫度比室溫稍微低一點（18℃）、飲用前需要醒酒；儲存溫度在18℃以下；來自好年份及優(yōu)秀生產(chǎn)商的波爾多葡萄酒陳年潛力可高達15年。