勃艮第產(chǎn)區(qū)，被稱為“法國(guó)葡萄酒之王”，據(jù)傳拿破侖最為欣賞勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。 與波爾多遙遙相望的產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)東北部，地處法國(guó)內(nèi)陸，以丘陵為主，夏季溫和濕潤(rùn)，冬季干燥寒冷，屬于典型的大陸性氣候，是法國(guó)極具代表性的法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，那勃艮第產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒怎么樣呢？接下來就讓我們一起來看看！

　　1、勃艮第紅葡萄酒怎么樣，有什么特征

　　勃艮第是法國(guó)最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，以出產(chǎn)頂級(jí)葡萄酒見稱。

　　勃艮第的葡萄園大都處在面向南部或東南方向的緩坡上，較好地避免了西北風(fēng)的侵襲，夏秋兩季都沐浴在強(qiáng)烈的陽光下，是一塊被稱為“地球上最復(fù)雜、最難懂的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”。燥熱主導(dǎo)陽性，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道醇厚堅(jiān)韌，而波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒則絲滑柔順。

　　勃艮第葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制，葡萄酒類型主要為白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒三種。其中，白葡萄酒的產(chǎn)量占產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)酒量的60.5%，所占份額最大。產(chǎn)區(qū)主要的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），用其釀成的葡萄酒不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強(qiáng)勁與細(xì)膩?zhàn)兓约绑@人的久存潛力。紅葡萄酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的31.5%。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir），這種嬌貴刁鉆的葡萄在勃艮第的風(fēng)土上展現(xiàn)出獨(dú)一無二的優(yōu)雅風(fēng)姿。

　　勃艮第產(chǎn)區(qū)普通的葡萄酒酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)注勃艮第AC（Bourgogne AC）。頂級(jí)葡萄酒大都產(chǎn)自金丘（Cote d’Or），金丘由北部的夜丘（Cote de Nuits）和南部的伯恩丘(Cote de Beaune)組成。產(chǎn)自該優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒大都是以村莊命名，一般酒標(biāo)中不會(huì)出現(xiàn)葡萄品種的名字。金丘附近的產(chǎn)區(qū)土壤類型差異雖然不大，但是所產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格卻截然不同，品質(zhì)也要遜色一點(diǎn)。在村莊級(jí)葡萄園內(nèi)，產(chǎn)自最高品質(zhì)葡萄園的葡萄酒可以標(biāo)上“頂級(jí)（Grand Cru）”一詞，品質(zhì)低一個(gè)檔次的可以標(biāo)上“一級(jí)（Premier Cru）”一詞。

　　2、勃艮第最名貴的葡萄酒有哪些

　　羅曼尼·康帝酒莊、路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）、杜卡酒莊（Domaine Claude Dugat）和勒樺酒莊（Domaine Leroy）等優(yōu)秀酒莊出產(chǎn)的葡萄酒絕大部分都是勃艮第最名貴的代表，尤其是羅曼尼·康帝酒莊生產(chǎn)的葡萄酒，被認(rèn)為是世界上最昂貴的葡萄酒之一，以厚重、復(fù)雜和耐存著稱。

　　3、勃艮第葡萄酒歷史開始于什么時(shí)候

　　追根溯源，勃艮第的葡萄酒史始于2000多年前的高盧人（Gaul），愛酒的他們從意大利帶來樹苗，勃艮第最初的葡萄樹就此扎根。除此之外，高盧人還發(fā)明了便于運(yùn)輸?shù)碾p耳細(xì)頸瓶，促進(jìn)了葡萄酒的流行。公元1世紀(jì)，羅馬人發(fā)起侵略，在勃艮第建立奧坦鎮(zhèn)（Autun），并開始大量種植葡萄樹，推動(dòng)葡萄酒蓬勃發(fā)展。

　　4、法國(guó)著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，不止勃艮第

　?。?）、波爾多產(chǎn)區(qū)

　　波爾多產(chǎn)區(qū)是世界上最大也是最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，超過95%的生產(chǎn)AOC葡萄酒，品質(zhì)都是有保障的。當(dāng)然在波爾多而細(xì)分三大主產(chǎn)區(qū)，分別是左岸、右岸、兩海之間，其特點(diǎn)又有不同，其中左岸以甜白葡萄酒最為出名，右岸的梅洛葡萄酒最出名，兩海之間的干白葡萄酒最出名。

　?。?）、勃艮第產(chǎn)區(qū)

　　勃艮第被稱為“地球上最復(fù)雜最難懂的葡萄酒產(chǎn)地”，其土質(zhì)變化走幾步路都不同，這也造就了勃艮第風(fēng)格多樣的葡萄及葡萄酒，而且主要以單一品種釀造為主，紅葡萄酒中以黑皮諾為主，白葡萄酒中以霞多麗為主，至于品牌，當(dāng)然是羅曼尼·康帝，其正牌酒是一瓶難求，年產(chǎn)量?jī)H6000瓶，成為法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)中最珍貴的存在。

　?。?）、香檳產(chǎn)區(qū)

　　香檳產(chǎn)區(qū)是法國(guó)位置最北的葡萄園，這里出產(chǎn)的香檳酒以多樣性和細(xì)膩優(yōu)雅的格調(diào)而與眾不同，當(dāng)然香檳也是有原產(chǎn)地保護(hù)的，只有法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的起泡白葡萄酒才能被稱為“香檳”，而其他國(guó)家和地區(qū)的起泡酒就只是起泡酒，檔次都不同了。

　　（4）、阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)

　　阿爾薩斯不像其他地區(qū)都是以地名命名，而是以釀酒葡萄品種命名，所以這個(gè)產(chǎn)區(qū)的阿爾薩斯白葡萄酒一定要品嘗。這里被公認(rèn)為是世界上最佳白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，而且其白葡萄酒在法國(guó)被稱為“阿爾薩斯之淚”，是阿爾薩斯的“鎮(zhèn)店之寶”。

　?。?）、羅訥河谷產(chǎn)區(qū)

　　羅訥河谷是法國(guó)最大的法定紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)、第二大法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，名氣雖然沒有波爾多、勃艮第大，但這里的發(fā)展是教皇推動(dòng)，曾是教皇的御用佳釀，生產(chǎn)著世界上最好的混釀葡萄酒，最多時(shí)可達(dá)13種釀酒葡萄，其中最負(fù)盛名的就是教皇新堡葡萄酒。

　?。?）、盧瓦爾河谷

　　盧瓦爾河谷是法國(guó)西北部重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，享有“皇家后花園”的美譽(yù)，無論是地理位置還是文化，都屬于法國(guó)的心臟，但其生產(chǎn)的葡萄酒主要都是廉價(jià)的口糧酒，最值得品嘗的是白葡萄酒，其中以白詩南、長(zhǎng)相思和勃艮第香瓜為主。

　?。?）、汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)

　　汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)被稱作法國(guó)所有產(chǎn)區(qū)中唯一一個(gè)有顏色的產(chǎn)區(qū)，主要以生產(chǎn)黃酒、稻草酒而聞名，這個(gè)黃酒與中國(guó)特有黃酒不同，主要以薩瓦涅為主要葡萄品種，而稻草酒則以霞多麗釀造。

　?。?）、普羅旺斯產(chǎn)區(qū)

　　普羅旺斯是最浪漫的法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是法國(guó)最大的桃紅酒產(chǎn)區(qū)，這里釀造的桃紅葡萄酒令無數(shù)人魂?duì)繅?mèng)縈。在當(dāng)?shù)?，還流傳著一句諺語：“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，桃紅葡萄酒是普羅旺斯的血液?！?/p>

　?。?）、朗格多克和魯西雍產(chǎn)區(qū)

　　朗格多克和魯西雍本是兩個(gè)分開的產(chǎn)區(qū)，但因?yàn)榈鼐夑P(guān)系被合并，這里是法國(guó)最大的餐酒產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)主要的葡萄品種是歌海娜和西拉，雖然產(chǎn)量大，但品質(zhì)一般都不高，只能作為廉價(jià)的餐酒。

　?。?0）、西南產(chǎn)區(qū)

　　西南產(chǎn)區(qū)是法國(guó)最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，至今還有小波爾多的稱呼，其地質(zhì)特點(diǎn)跟波爾多也非常相似，但其廠區(qū)內(nèi)有120種原生釀酒葡萄品種，以生產(chǎn)各式各樣優(yōu)質(zhì)葡萄酒而聞名，其葡萄酒以性價(jià)比高、易飲為特點(diǎn)。

　　總之，由于受葡萄種植地以及生長(zhǎng)所需的環(huán)境條件所限，勃艮第葡萄酒的酒精含量都相對(duì)較低。在法國(guó)，雖然許多人更喜歡飲用14.5%酒精含量的葡萄酒，但勃艮第葡萄酒的酒精含量往往僅有13%。此外，生產(chǎn)者更喜歡把葡萄酒做成那種口感純凈且層次復(fù)雜的葡萄酒，而不是那種滿口濃郁水果味的酒品。