仙粉黛葡萄，原產(chǎn)于意大利，其和意大利的普里米蒂沃葡萄（Primitivo）屬于同一個品種。最為盛行的國家是美國，在這里仙粉黛釀制的葡萄酒類型多樣，包括干型、半干型和紅葡萄酒、桃紅葡萄酒，美國的加州是將仙粉黛展現(xiàn)得最為完美的地方，毋庸置疑，高品質(zhì)的仙粉黛葡萄酒是很好喝的，具體介紹如下！

　　1、仙粉黛葡萄酒口感怎么樣

　　仙粉黛葡萄酒含有漿果的風(fēng)味，更準(zhǔn)確來說，像覆盆子和黑莓果醬的味道，再混夾著新鮮胡椒粉、肉桂和丁香的風(fēng)味。仙粉黛不僅僅是一種風(fēng)味，更是一個發(fā)展變化的過程。當(dāng)達(dá)到最成熟的時候，風(fēng)味躍然而出。色澤呈生動的紫色，有時深濃漆黑，香氣成熟，強(qiáng)烈，口感稠密，非常具有活力。

　　2、仙粉黛葡萄酒如何配餐好喝

　　口感：帶有漿果和胡椒的風(fēng)味，酸爽誘人。

　　配餐：這種葡萄酒因新鮮度和酒體決定，新鮮度和酒體不同的仙粉黛葡萄酒適合搭配不同類型的菜肴，比如番茄醬意大利面食、比薩餅、烤肉等。

　　3、仙粉黛葡萄酒的適飲溫度

　　仙粉黛葡萄酒的適飲溫度一般在18攝氏度左右，或稍低于室溫即可。不要在溫度過低的環(huán)境下飲用仙粉黛，否則，葡萄酒中的一些風(fēng)味就不會散發(fā)出來。也不要在過熱的環(huán)境下飲用仙粉黛葡萄酒。如果此葡萄酒過熱，酒精的感覺就會壓過其他所有風(fēng)味物質(zhì)的味道。

　　4、世界上最大的仙粉黛產(chǎn)區(qū)

　　坐落于加利福尼亞州中央山谷的洛迪（Lodi）AVA葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)，是世界上最大的仙粉黛產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒釀造歷史最早可以追溯到19世紀(jì)50年代，為地中海氣候，白天溫暖，夜晚卻沐浴在來自薩克拉門托三角洲清涼的海風(fēng)中，晝夜溫差的變化讓成熟中的葡萄依然保有天然的酸度。跟其他AVA產(chǎn)區(qū)不一樣，洛迪一個比較著名的特點(diǎn)是產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤差異很大，但是大致的土壤特征為具有深深的肥土層，部分土壤上覆蓋著大巖石塊，跟法國著名法定產(chǎn)區(qū)——教皇新堡AOC產(chǎn)區(qū)的鵝卵石土地相類似。洛迪產(chǎn)區(qū)以80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，擁有諸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌，除了著名的“廊橋”百年古藤仙粉黛之外，還有諸如“加州金熊”等品牌。

　　5、仙粉黛葡萄酒的酒精度數(shù)多少

　　成熟度較高的仙粉黛葡萄通常比其他紅葡萄品種的糖分含量更高，由于在發(fā)酵過程中，糖會轉(zhuǎn)化為酒精，因此，仙粉黛紅葡萄酒的酒精度比其他紅葡萄酒更高——通常是16%，而其他紅葡萄酒僅為12-14%。

　　由此可知，高品質(zhì)的仙粉黛葡萄酒不僅含有漿果風(fēng)味，而且更濃郁、精致、復(fù)雜，表現(xiàn)出更持久的陳年潛力。從這方面看，仙粉黛更接近于法國傳統(tǒng)的葡萄品種，如赤霞珠和梅洛。換句話說，最好的仙粉黛是高品質(zhì)的，具有豐滿的酒體，多樣的香氣以及平衡性相當(dāng)好的酸度。