秦堤三花酒是桂林三花酒旗下的一個(gè)系列，屬于米香型白酒的一種。桂林三花酒是一種以大米為主要原料的蒸餾酒，古稱(chēng)瑞露，產(chǎn)于中國(guó)的桂林市。該酒選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，用清澈的漓江水為釀造用水，采用獨(dú)特的發(fā)酵工藝蒸餾得酒，密封置于天然溶洞儲(chǔ)存，該酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，是中國(guó)米香型白酒的代表。在桂林，三花酒與桂林腐乳、桂林辣椒醬被合稱(chēng)為“桂林三寶”

桂林三花的來(lái)源

宋代古籍《嶺外代答》一書(shū)記載桂林“白酒盛行”，“道旁率沽白酒，十四錢(qián)一大白”。這種經(jīng)過(guò)三次蒸餾而成的民間白酒叫“三熬酒”、“三蒸酒”。清代史料記載有“單料、雙熬、三熬、四熬”幾種蒸餾酒。古代沒(méi)有酒度計(jì)，便總結(jié)出“觀花論酒”的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)酒度在55至60時(shí)，由于液體表面張力，酒面晃動(dòng)泛起酒花。釀酒師們說(shuō)“起花了，三花！”……，三花酒便由此而來(lái)。酒花有粗花、細(xì)花、堆花，酒花越細(xì)，堆花時(shí)間越長(zhǎng)酒質(zhì)越好。

秦堤三花酒

其他三花酒

曾經(jīng)南京也產(chǎn)三花酒，但是后來(lái)逐漸消失。目前桂林的三花酒牌子很多。桂林三花酒在1957年中國(guó)全國(guó)小曲酒評(píng)比會(huì)上名列第一，并在1963年第二屆、1979年第三屆、1984年第四屆評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒。1984年參加輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽，獲得銀杯獎(jiǎng)，同年獲得國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。

秦堤三花酒怎么樣？

秦堤三花酒采用優(yōu)質(zhì)大米為原料，取華南第 一峰貓兒山地下礦泉水加中藥秘制小曲精心釀造而成的米香型白酒，是白酒四大香型之一，桂林三寶之首，經(jīng)過(guò)7年窖藏陳化，米香純正、醇和甘爽、綿甜、回味怡暢，飲后余香久長(zhǎng)，該產(chǎn)品為光瓶酒，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，質(zhì)量上呈，是三花酒的代表。