（1）傳瓶，把酒瓶從酒柜或操作臺上傳至手中的過程。傳瓶一般從左手傳至右手，或直接用右手將酒瓶傳遞至手掌部位。用左手拿瓶頸部分傳至右手上，用右手拿住瓶的中間部位，或直接用右手提及瓶頸部分，并迅速向上拋出，并準確地用手掌接住瓶體的中間部分，要求動作迅速穩(wěn)準、連貫。

本人做調酒師這么多年，應該對這個有發(fā)言權，調酒師其實只分為兩種，在酒店上班的都叫英式調酒（很紳士很規(guī)范），起源于英國，在酒吧上班的大部分都是花式調酒（很酷很時尚，現在很流行），起源于美國。而且英式和花式不是完全獨立的兩個獨立的個體，它們有很多相通的地方，就像兩個相互交叉的圓，交叉的部分就是有共性的地方，不交叉的地方就是不同之處。所以英式和花式全能才具有競爭力，這樣就業(yè)路才寬。至于好學校，成都地平線可以，他們學校就在一個酒吧廣場里，下面都是酒吧，老師也在下面酒吧做經理，跟市場很接軌，所以就業(yè)率也高。

英式好，因為簡單。

做專業(yè)的調酒師，英式和花式都很重要，剛開始英式會有酒的分類等基礎知識，花式會學一些基本功啦。最好還是找個專業(yè)的培訓學校學習一下，我推薦你去成都地平線。