混合物沒有結構式分子式 梔子藍色素是從茜草科植物梔子的果實中提取的天然食用色素。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有機溶劑。其色調和穩(wěn)定性幾乎不受PH值的影響。在酸性條件下，遇Fe2+Sn2+變深，可用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果、糕點、果凍、膨化食品、面餅、冰激淋等的著色。

梔子苷是從茜草科植物梔子的干燥成熟果實中運用高科技生產(chǎn)工藝提取精制而成的產(chǎn)品。梔子苷為環(huán)烯醚萜苷類化合物，異名京尼平苷，都梅子素葡萄糖苷去羥梔子苷。梔子苷有多種用途，不同條件的發(fā)酵，可以制成天然食用著色劑梔子藍和梔子紅，也是用于治療心腦血管、肝膽等疾病及糖尿病的原料藥物。

www.0851gy.net 看了會對你有很大的幫助`有你需要的東西,很犀利 貴之巔網(wǎng)絡科技有限公司.