明確的講，是雜菌侵入了。需要檢討的幾個環(huán)節(jié)：1. 罐子清潔；2. 葡萄清洗后，入罐時，是否晾干了水分。3. 搗碎果實時，器具是否清潔干燥。 如果用手捏碎，必須用一次性塑料手套。（吃羊蝎子一般都用那個，超市有售）4. 倒灌時，衛(wèi)生工作是否到位。葡萄酒不建議沸騰煮開，營養(yǎng)損失嚴(yán)重。估計你是死馬當(dāng)活馬醫(yī)。葡萄酒煮開后，雖然能殺死大部分的常見霉菌，但卻殺不死它們的芽孢，芽孢在適合的環(huán)境可以轉(zhuǎn)變成霉菌。有些霉菌200度仍然無法徹底殺死霉菌芽孢。節(jié)哀，倒掉吧！

臭豆腐鹵水制作冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時，還按上述配方適當(dāng)加一點佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，5X5厘米） 調(diào)料：植物油2公斤（2000克，實耗100克（2兩）），紅油1兩（50克），醬油1兩（50克），香油0.5兩（25克），味精2.5克，雞湯2兩（100克） 制作： 1，青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動，放入豆腐春秋浸泡時間為2--5小時，夏季1--2小時，冬季6--10小時，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時倒入鹵水內(nèi)） 2，用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 3，將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

最間單的方法就是用臭豆腐鹵的汁，就是超市買的那種瓶裝的王致和臭豆腐的湯汁，用這種湯至與水混合就是最好的鹵汁。

你說的是黃酒吧，一般超市佐料區(qū)都有賣的，它主要是用來除腥去異味的。一般也就叫來料酒，烹飪用酒統(tǒng)稱“料酒”，它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒。 黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時源隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時zhidao加點黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。 黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。 黃酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁。

炒菜用的料酒一般指黃酒。料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀制，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調(diào)時加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥膻味，且可讓菜式增香添味。 主要原料：水，黃酒，食用酒精，香辛料，谷氨酸鈉，食用鹽，焦糖色。 料酒種類：啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等。 料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。料酒含有人體必需的8種氨基酸，這8種必需氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。

在一般的超市里都會有賣的，就是一般的料酒就可以的。

做飯炒菜時用的料酒是：黃酒（花雕酒）。當(dāng)?shù)馗刹苏{(diào)料店有售。 我們是用米酒或啤酒炒菜

說起Costco，可能許多人還沒法立刻想起這是什么。但是如果說到最近幾天因為太受歡迎，開業(yè)僅一天就被狂熱的消費者們硬生生“買到不得不暫停營業(yè)”的一家新超市，那么許多人就會想起最近在網(wǎng)上火熱的“搶購飛天茅臺轉(zhuǎn)手日入上萬”的消息。8月27日，大陸首家Costco門店在上海閔行開業(yè)，因其價格低廉，部分展示商品甚至低于市場價30%-60%，進(jìn)而引發(fā)搶購熱潮，這家主打倉儲會員制的超市巨頭從開業(yè)的第一天開始便感受到了中國市場強(qiáng)大的市場潛能。商業(yè)界未來的發(fā)展趨勢，很大程度上要看零售業(yè)。因為零售業(yè)對商業(yè)、消費文化趨勢的變化的敏感度最高。在某種程度上可以說，零售業(yè)的變化就是商業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。而在美國，有這么一家傳統(tǒng)超市，似乎并沒有受到電商的沖擊，反而取得了非常不錯的增長。它就是Costco，美國第二大零售商、美國第一大連鎖會員制倉儲式超市，在過去的十年時間里，市值增長了5倍。雖然我們不知道Costco在中國未來的表現(xiàn)如何，但是，透過它在開業(yè)當(dāng)天的表現(xiàn)，我們似乎可以找到零售行業(yè)的某些底層脈絡(luò)，從而可以為我們當(dāng)前拼命加持的新零售找到某些發(fā)展方向。價格依然是引發(fā)人們哄搶的關(guān)鍵因素之一，價格是萬能解藥，新零售依然跳不出價格陷阱。正如前面所說，Costco開業(yè)當(dāng)天之所以會引發(fā)人們的瘋搶，其中一個很重要的原因在于它在當(dāng)天的價格非常實惠，很多商品的價格都是在低于市場價銷售。極致性價比是商業(yè)模式制勝的常見法寶。Costco規(guī)定，所有銷售商品的毛利潤要控制在10%-14%之間，如果必須超過的話，還得向CEO匯報。Costco通過控制利潤的手段，從而給顧客提供極致性價比。

有這個原因，但是最主要的原因還是它的技術(shù)也非常的好。

價格低是一個很重要的原因，但是并不是所有的原因。

并不是價格低，主要是性價比比較高，大眾對其充滿好奇感

一方面是因為它的價格比較低，另一方面是因為它的東西比較齊全。再看看別人怎么說的。

價格低只是一個方面而已，很多人都覺得這種事物比較新鮮。

他們的燒酒其實就是我們的白酒,但是他們的白酒度數(shù)低,喝著不會那么辣，不是甜的，只不過是沒有我們的白酒烈就是了，比如說真露還有初飲初樂，都是韓國燒酒，但是它們的度數(shù)都是20度，我有喝過，如果說要是切一點黃瓜絲放在那個酒里面口感會更好一些。如果說你要是想買的話，現(xiàn)在有好多的進(jìn)口商品專柜，大超市或是大商場都有的，如果說你住的附近要是有韓國超市那就更好了。網(wǎng)上買酒我覺得郵寄不太方便，而且也要去正規(guī)的地方去買才有保障，因為要是買到了假酒，那是會對身體健康造成很大影響的。

是一樣的,他們的燒酒比我們的白酒度數(shù)低很多!

燒酒（Soju）是一種源于韓國的酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在40-90之間不等。現(xiàn)今已知最早釀造于1300年前后。 燒酒在日本叫做shochu.燒酒經(jīng)常被誤認(rèn)為是白酒，韓語里叫做cheongju,和日本的清酒是同一個字。 具有80年歷史的真露，在韓國燒酒業(yè)的地位可以和茅臺酒在中國的地位媲美，這種酒精度數(shù)為22度的燒酒，占據(jù)著韓國燒酒市場54％的份額，年均營業(yè)利潤達(dá)到1000億韓元。真露正宗的身份應(yīng)該是起源于中國元代的燒酎，一般認(rèn)為是在公元1300年高麗后期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經(jīng)過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”。燒酎在韓國歷史上長期被列為奢侈的高級酒，民間禁止制. 真露從1968年第一次出口越南后，如今，已銷往80多個國家，其中，在日本燒酒市場上，連續(xù)四年銷售量排名第一。真露燒酒也以其優(yōu)良的信譽(yù)及品質(zhì)保證，為人類的飲酒文化作著不懈的努力，受到世界人們的廣泛青睞，連續(xù)三年在酒類雜志 DRINK INTERNATIONAL中被選為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。 韓國燒酒有以下規(guī)格：500ml /700ml/1000ml 陶瓷瓶裝40度；300ml/375ml 玻璃瓶裝25度和23度 燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。燒酒是未經(jīng)勾兌的白酒，度數(shù)高，70左右。

不是!比我們的啤酒有勁!

1、家鄉(xiāng)特產(chǎn)家鄉(xiāng)土特產(chǎn)，是中國職場目前為止最好的送領(lǐng)導(dǎo)的禮品，好就好在它的稀缺性和獨特性上。再加上中國5000年來的文化和人際關(guān)系，特產(chǎn)本身就代表著地方特色，基本上屬于無可挑剔的選擇。2、茶葉煙酒這是人情世故中最常用的東西，領(lǐng)導(dǎo)不喜歡，也可以拿來送人。茶葉，煙和酒是中國人禮尚往來中數(shù)量最大，最普遍的一種禮品。就算領(lǐng)導(dǎo)自身不喝茶葉、不抽煙、不喝酒，但依然可以把這種禮品轉(zhuǎn)送給其他人作為一種禮物，因為這是中國人最通用的禮品。3、書籍字畫這是非常典雅的禮品，大部分人都會喜歡或接受。這是一種藝術(shù)類的禮品，其價格彈性很大。所以往往不方便用價格來衡量，這就為這種禮品帶回來了一種神秘感和品質(zhì)感。特別是對一些具有詩書文氣的領(lǐng)導(dǎo)來說，送一副字畫、送兩本書籍是一種非常好的孝敬方式。4、吉祥禮品這要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的愛好和個人的情況來定，一般這類禮品都是正能量滿滿?？梢愿鶕?jù)不同地區(qū)的文化，風(fēng)俗和領(lǐng)導(dǎo)的愛好及不同的節(jié)日，選擇性的為領(lǐng)導(dǎo)贈送，一般情況領(lǐng)導(dǎo)也不會拒絕。擴(kuò)展資料：挑選禮物給朋友送生日禮物，既不能隨意，又不能刻意，有時候確實很傷腦筋。畢竟，現(xiàn) 在人的圈子越來越大，各種各樣的朋友都有：異性的、同性的；普通的、知心的；生活里的、工作上的；甚至還有朋友的朋友……不一樣的朋友，當(dāng)然需要送不一樣的生日禮物。小編在這里專門準(zhǔn)備了三種類型的禮物，希望能對各位有所幫助。1、大眾化的生日禮物一般而言，不是特別意義上的朋友，不用費太多心思，沒必要去絞盡腦汁地選生日禮物，可以送一些生活中用得到的物品，比如球拍、相框、打火機(jī)、名片夾、鼠標(biāo)、小音箱、紅酒等等。這些禮物不具有特別的含義，如果對方是異性也不會誤會，同時又不至于被束之高閣。2、特色的生日禮物如果對你而言，是有特別意義的朋友，比如是喜歡的對象，但又不是男女朋友的那種，或者是閨蜜、死黨，那就得花心思再花心思，一定不能錯過了“生日”這么一個難得的好機(jī)會。保鮮花就很不錯，是在鮮花采摘后一個小時內(nèi)用荷蘭最新專利工藝處理，完整保留鮮花色澤和形態(tài)，經(jīng)過花藝師精妙構(gòu)思與巧手裝扮，封入精美玻璃花瓶，保證產(chǎn)品使用壽命5年以上。這樣的禮物非常別致、精致，而且能夠?qū)⒛欠荨懊篮谩焙湍愕摹靶囊狻遍L時間保存。參考資料來源：東方資訊——職場上送禮給同事該怎么送？老油條來教你

首先，搞清楚送禮的目的。送禮求辦事？還是單純的對于領(lǐng)導(dǎo)對自己的照顧、幫助表示感謝，或者與領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系很好，只是禮尚往來。其次就是搞清楚領(lǐng)導(dǎo)喜歡什么或者需要什么？再或者領(lǐng)導(dǎo)的家人需要什么？1. 如果是送禮求辦事，那么最簡單的就是煙酒，或者買張超市購物卡，都可以。2. 對領(lǐng)導(dǎo)表示感謝的話什么，或者禮尚往來的，可以送送手機(jī)、電子產(chǎn)品什么；

領(lǐng)導(dǎo)嘛，還得看你會不會觀察了，我的建議是煙酒或手表，1、你領(lǐng)導(dǎo)抽煙喝酒的話，你就可以送煙送酒，3000-5000足夠了，買幾條市面上發(fā)行最好的煙了（一般100元/包），酒的話，建議茅臺一對或者（這種一般很難買到，市場價聽說降了，2010左右年份可能1700元左右/瓶但是只要肯下功夫也是沒問題的，注意上網(wǎng)查找些茅臺酒的信息，別買到假酒了）一般送男性領(lǐng)導(dǎo)主要的可能就是煙酒了。2、注意觀察領(lǐng)導(dǎo)有無佩戴手表，若是沒有，買塊5000左右的手表吧，手表永遠(yuǎn)都是成功男士的首選。

送禮的目的是什么？求辦事、加強(qiáng)關(guān)系還是答謝？最好不要莽撞送禮，特別是女的給男領(lǐng)導(dǎo)送禮，最好給他的小孩或者夫人。當(dāng)然是越貴品質(zhì)越好就越好啦！不過心意到了就好，太多容易出問題。

樓主，可千萬別買東西其實最好的方法有兩種，一種是過年的時候給小孩壓歲錢二是買超市購物卡，那種幾千元的，一次性充值這么多錢，就把這個卡給這個領(lǐng)導(dǎo)就OK了其他送煙酒都不實惠的

把阿膠用黃酒浸泡到軟然后放入芝麻核桃隔水蒸放冰糖半個小時以上，到粘稠就好了。冷了后放入冰箱，需要的時候拿一勺用水沖著喝。這食物很熱性。感冒和生病時不要吃。

熬阿膠的快速方法 以前熬阿膠的老方法是用黃酒泡好幾天，但是，現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，可以直接把阿膠打粉熬，這樣就節(jié)約了我們的時間。 注意：1.芝麻，核桃可以不用打碎成粉，因為芝麻、核桃都是出油的，打碎之后，熬成的阿膠很油、很膩。不相信的可以嘗試，到時后悔不要說我沒提醒。不要覺得這樣不容易消化什么的，你吃的時候都是要咀嚼的，然道會有誰直接吞肚子?。。?！ 2.黃酒倒的多，熬成的膠就稀，黃酒倒的少，熬的就干。 3.所有的東西，比例都是1：1，也是就半斤阿膠，配料都是半斤。 4.熬的過程一定要用小火，大火會燒糊的?。。?！ 5.如果還想加一些自己喜歡的配料，桂圓、枸杞等，建議大家不要放那么多，我們主要是吃膠，不是吃配料。不要搞的像煮火鍋，什么都往里面加?。?！ 材料：阿膠粉 250g 芝麻 （要熟芝麻） 250g 核桃 200g（核桃少點不要緊，喜歡的可以多放，不超過250g） 冰糖粉 250g（根據(jù)個人喜歡的甜度增減） 黃酒一瓶 300ml（超市賣的一瓶是600或500ml，用一半就可以。花雕酒也是黃酒） 過程：在電磁爐或煤氣爐上操作都可以。但是，一定要用小火，就是文火（不懂的問媽媽，媽媽們經(jīng)常煲湯，肯定知道）整個過程都是小火操作。 1.把黃酒倒入鍋中，需要燒一下，用小火燒，燒2.3分鐘，冒煙就可以了。 2.這時把打成粉的阿膠，倒入鍋中，用木的鍋鏟均勻的攪拌，大約熬15--20分鐘，在這個過程中，要不斷的攪拌，等阿膠熬成像巧克力的顏色（熬的越久，膠看起來越亮），就可以放芝麻了。 3.把芝麻放入鍋中，和阿膠均勻融合，要均勻攪拌約5分鐘。 4.加入核桃，均勻攪拌即可（時間自定，覺得均勻即可）。 5.最后放冰糖粉。均勻攪拌約3分鐘，等糖溶化，這樣就可以關(guān)火了。 6.找一個口大一點的碗（最好用搪瓷或陶瓷碗），在碗里面刷一層色拉油（這樣方便阿膠成膏之后，倒出來切塊）把熬好的阿膠倒入里面。 7.大概5.6個小時之后，就凝固成膏了。 8.每天早晚一勺，或用刀切成塊狀，早晚一塊。 9.切忌阿膠不要見水，和放在陽光直射的地方。這個天氣可以不用放冰箱。 10.有蓋的碗，用蓋子蓋著，放室內(nèi)就可以了。沒有蓋，可以用保鮮膜封住碗口

東阿阿膠，【國家級專利】

這是單純阿膠烊化。 用小碗盛好，放一點水，一點點就好，不用太多。 可以用蒸的，時間有點久。 也可以用微波爐打，幾分鐘就可以了。

你可以看看 http://wenwen.soso.com/z/q176032456.htm 先用黃酒浸沒阿膠，浸泡到阿膠軟，然后放入芝麻和核桃放冰糖慢慢的用小火熬，熬到像膠狀的就好了。再放在冰箱里，要吃的時候就可以拿出來吃了。但要注意感冒和生病時不要吃

烊化兌服