酒精對人的危害：1.會造成酒精中毒，嚴(yán)重會引起死亡。2.會引起四肢粗大震顫，意識模糊，興奮，驚恐與幻視等癥狀。3.記憶和定向障礙，判斷障礙和情緒欣快等癥狀。4.長期大量飲酒可使腦細(xì)胞受損，也會加重肝臟氧化分解的負(fù)擔(dān)。造成危害的原因：1.酒精對中樞神經(jīng)有抑制作用。2.過量飲用酒，會造成酒精蓄積，對人體器官產(chǎn)生破壞。3.酒中的乙醇含量越高，吸收越快，越易醉人。乙醇由肝臟來解毒，大量飲酒，超過機(jī)體的解毒極限就會引起中毒。防止酒精危害的方法：平時控制酒量，在合適的時間適量的飲用。2.平時多運動，盡量不要喝醉酒，醉酒也要及時醒酒。3.發(fā)現(xiàn)酒精中毒，應(yīng)該戒酒，并及時就醫(yī)。注：酒精對人體有害，主要還是跟飲用量有關(guān)，如果能合理飲酒，就不會有事的。注意平時也要加強(qiáng)身體鍛煉，不要經(jīng)常喝醉酒，也要做到飲酒不開車。

肯定會的：1、水污染，釀造的冷卻水多數(shù)為熱水，如果不經(jīng)過降溫處理溫度會很高這樣的話會造成生物的被殺死。其次，水里面有大量的有機(jī)酸，會造成生活污水的Ph值發(fā)生改變。因此必須冷卻后經(jīng)過生物處理才可以排放。2、大氣污染，釀酒的過程中能源消耗，需要大量的煤炭，天然氣。如果是燃煤的話那就會有大量的硫化物和粉塵以及二氧化碳排放出來；如果是燒天然氣，那么會產(chǎn)生大量的二氧化碳也會造成大氣污染。3、固廢污染，釀酒過程中，糧食和曲藥粉碎的環(huán)節(jié)是會產(chǎn)生一定量的粉塵；還有就是釀造完的酒糟中，在堆積區(qū)域，也會有固廢產(chǎn)生。

喝白酒的好處和壞處是什么?現(xiàn)在有很多研究表明，適量的飲酒，包括白酒，可降低患心臟病的危險，但是飲酒過度也會造成身體的傷害。我們都知道適量地喝點白酒對身體有益，因為 白酒中含有很多的成分，這些物質(zhì)中的很多又都是人體健康所必需的，反之，如果白酒喝多了也會造成身體的不適。下面就來給大家具體說說喝白酒的好處和壞處是什么。喝白酒的好處01白酒的酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。喝白酒的時候，人們一般都吃肉食比較多，比如牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護(hù)肝臟也有益。白酒能安神助眠 白酒中的成分很復(fù)雜，酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。自古白酒就有藥物作用，白酒的基礎(chǔ)功能就是促進(jìn)血液循環(huán)，由此能引發(fā)其他作用，比如通風(fēng)散寒、活血化瘀等。喝白酒的壞處01在我們?nèi)粘Ｉ钪猩倭亢鹊投劝拙?，并不一定有?但過量飲白酒甚至酗酒肯定是有百害而無一益。酒中乙醇對肌體的組織器官有直接毒害作用,對乙醇最敏感的器官是肝臟。連續(xù)過量飲酒能損傷肝細(xì)胞，干擾肝臟的正常代謝，進(jìn)而可致酒精性肝炎及肝硬化。過量喝白酒影響脂肪代謝。乙醇減慢脂肪酸氧化,可能有利于膳食脂質(zhì)的儲存,肝臟脂肪合成增多,使血清中甘油三酯含量增高,發(fā)生甘油三酯血癥的可能性增大。希望通過以上的介紹，能讓大家了解喝白酒的好處和壞處是什么。提醒各位：切勿貪杯。

適量喝酒對血液循環(huán)有好處。但是，過量喝酒對身體危害很大，尤其是白酒。 除了一次飲酒過量所造成的即刻性影響（俗稱為酒醉）之外，一再不斷大量飲酒會造成多種嚴(yán)重的長期性疾病，我們把飲酒對各種對人體器官的影響摘要附錄如下。 大腦 少量酒精能使人自覺振奮，機(jī)警，注意力集中，但是實際結(jié)果顯示事實并非如此，少量酒精個有鎮(zhèn)靜作用，攝入較多酒精對記憶力，注意力，判斷力，直轄市機(jī)能及情緒反應(yīng)都有嚴(yán)重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。 肝臟 長期大量飲酒，幾科無可避免地會導(dǎo)致肝硬化，有病的肝臟不再對來自消化道的營養(yǎng)加以處理，也無法再處理攝入人體的藥物，肝硬化的癥狀很多，而且是擴(kuò)散性的，這些癥狀包括水腫（液體滯瘤，腹脹），胃疸（皮膚及眼白發(fā)黃）。 皮膚 酒精是血管擴(kuò)張劑，可使身體表面血管擴(kuò)張，它除了使你看起來臉紅紅的之外，也會使你身體組織過分散熱，這會造成你在天冷時全身冰冷（體溫過低）。 心臟 大量飲酒的人會發(fā)生心肌病，心肌病就是心臟肌肉組織變得衰弱并且受到損傷。 胃 一次大量飲酒會使你出現(xiàn)急性胃炎的不適癥狀，連續(xù)大量攝入酒精，會導(dǎo)致更嚴(yán)重的慢性胃炎。 生殖器官 酒精會使男性出現(xiàn)陽萎，對于妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險性增高。 飲酒多少才算過量？ 這問題應(yīng)該是：對你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精對身心的作用，是由它在血液中的濃度來決定。酒精經(jīng)由消化系統(tǒng)進(jìn)入血液，在血液中停留，直到它被肝臟所分解，或是隨尿液被排出體外。血液中酒精濃度的下降率是相當(dāng)穩(wěn)定的。不管在什么情況下，也不管需要多久你才會受到影響，只要酒精在你血液中達(dá)到了一個高峰，它把酒精帶離你身體的時間，大約跟酒精離開那些受影響比你慢、或比你快的人是一樣的。但是，血液中的酒精濃度增高率卻是隨情況不同而變化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量過度增高，你在喝酒時就應(yīng)該想到下面這些因素。 身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，飲酒量相同時，酒精濃度在身材較大的人血液中上升得緩慢一些，而且其總濃度也比較低。 喝酒時進(jìn)食在胃中及腸中的食物，會使酒精被吸入血液的速度減緩。如果你在喝酒時同時吃東西（或是在參加社交聚會之前先吃點食物“打底”），就可以暫時減緩酒精吸收的速度。當(dāng)然，你也消耗了更多的熱卡。 酒的種類及飲酒速度你喝得愈慢，酒精的影響力愈不激烈。如果你喝威士忌，大量的酒精會使血液中的酒精濃度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的身體系統(tǒng)所吸收。如果你慢慢地吸飲一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的過程中，啤酒中的酒精可能已經(jīng)消散了。 身體的忍受程度經(jīng)常喝酒，會使你逐漸“適應(yīng)”血液中含大量酒精的狀況，腦部會“習(xí)慣于”整天浸泡在酒精里。結(jié)果，如果你多年來一直在大量喝酒的話，也許在外表上，你可以飲得很正常，行為舉止也不失常，可是，如果讓酒量比你小的人去喝你的血，他一定會露出醉態(tài)來。外表是不可靠的。酗酒的人也許說話很利落，有條有理，但是他們駕車的能力仍然會受到損害，腦部及身體則繼續(xù)在受到傷害。 耐受力增加的不幸后果是，你非要將血液中的酒精濃度維持住。而且，你會逐漸需要更大量的酒精來使你獲得飲酒所產(chǎn)生的作用。有些人就是由于這種依賴性，而逐漸惡化成為酒鬼（喝酒成癮）。 還有一點要記住的是，血液中酒精含量是經(jīng)過一段時間積累起來的。 喝酒的時候吃東西 喝酒時吃食物，甚至是在參加社交聚會時吃些小點心．就可以減緩酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值較空腹飲酒時為低。 最好的保養(yǎng)就是戒酒

酒中的有害物質(zhì)知多少一般人認(rèn)為，酒中除乙醇外，就是水。但酒中的有害物質(zhì)有哪些，并非人皆所知。酒中的有害物質(zhì)來源于原料，釀造方法及過程等。一．蒸餾酒（白酒）中有害物質(zhì)甲醇 是釀酒原料水解和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。甲醇毒性大，攝入4~10克可致中毒。而且甲醇在體內(nèi)具有蓄積作用，不易被排除體外，其氧化產(chǎn)物為甲酸或甲醛，毒性更大，甲酸毒性比甲醇大6倍，比甲醛大30倍。因此，較小量的甲醇有時也可以引起中毒。我國規(guī)定糧食白酒每100毫升應(yīng)≤0.04克，以薯類代替糧食的白酒每100毫升應(yīng)≤0.12克。醛 包括甲醛和乙醛，有較大的刺激性和辛辣味。醛是在酒釀制過程或酒精酸敗時，部分醇可氧化成醛。飲含有10克甲醛的酒可致人死亡。通常消毒和浸泡尸體的消毒劑就是40%的甲醛液（又稱福爾馬林）。酒中醛含量極少時可增加芳香味，如每升酒中含量達(dá)30克，即可對粘膜產(chǎn)生刺激作用（灼燒感和嘔吐）。在蒸餾酒時酒頭含量最多，經(jīng)過貯存會逐漸會發(fā)一些。人們經(jīng)常喝乙醛含量高的酒，容易產(chǎn)生酒癮。乙醛的毒性是乙醇的83倍。因此它在白酒中的含量必須是非常微小的。我國規(guī)定白酒中總?cè)┖棵?00毫升≤0.02克。雜醇油 又稱高級醇，主要包括正丙醇、異丁醇、異戊醇、戊醇等。雜醇油是釀酒原料中蛋白質(zhì)、氨基酸和糖分解而成，含量過高時，對人體有毒害作用。其毒性和麻醉力與碳鏈的長短有關(guān)，碳鏈越長毒性越強(qiáng)，如戊醇的毒性比乙醇大39倍。雜醇油含量過高時，不僅酒味不正，而且使中樞神經(jīng)系統(tǒng)充血，產(chǎn)生頭痛和大醉，這就是所謂的“上頭”。由于雜醇油在體內(nèi)氧化慢，停留時間長，容易引起惡醉。因此，國家規(guī)定蒸餾酒及配制酒雜醇油含量（以異丁醇和異戊醇計）每100毫升應(yīng)≤0.20克。氰化物 用木薯或果核為原料釀酒時，原料中氰甙經(jīng)水解后可產(chǎn)生氫氰酸，氫氰酸分子量低且易揮發(fā)，可隨水蒸汽一起進(jìn)入酒體，酒中可含氰化物，此系劇毒物，中毒者可在數(shù)分鐘至2小時內(nèi)死亡。國家規(guī)定以木薯為原料的白酒中氰化物應(yīng)≤5毫克/升，以代用原料的白酒應(yīng)≤2毫克/升。鉛 酒中鉛主要是從釀酒、盛酒器具、銷售器具中溶蝕而來。蒸餾酒在發(fā)酵過程中可產(chǎn)生少量的有機(jī)酸，如丙酸、丁酸、酒石酸和乳酸等，含有機(jī)酸的高溫酒蒸汽能使蒸餾器壁中的鉛溶出，總酸含量高的酒往往含鉛量也高，錫的純度是影響鉛含量的主要因素。果酒等不需蒸餾和冷凝的酒，應(yīng)該是無鉛的，但摻兌白酒就可能帶入鉛。鉛是有毒有害金屬，飲酒者發(fā)生鉛急性中毒者罕見；因鉛在體內(nèi)有蓄積作用，排出慢，所以長期酗酒者可發(fā)生慢性鉛中毒；中毒癥狀為：頭痛頭暈、記憶減退、手握力減弱、睡眠不佳、貧血等。有研究認(rèn)為，鉛可能是一種潛在的致癌物。所以，我國對酒中鉛的含量有嚴(yán)格限制，國家規(guī)定蒸餾酒及配制酒中鉛含量（以鉛計）每升應(yīng)≤1毫克。錳 酒中不應(yīng)含有錳。然而，在以高錳酸鉀處理甲醛含量高的白酒或有鐵混濁的白酒時，若不經(jīng)重蒸餾常使酒體殘留較高的錳。盡管錳屬于人體必需的微量元素，但是因為其安全范圍窄，長期過量攝入仍有可能引起慢性中毒。故我國規(guī)定白酒中錳含量每升應(yīng)≤2毫克。 農(nóng)藥殘留 如果釀造酒的原料如糧食或薯類被農(nóng)藥污染嚴(yán)重，那么酒中就會有農(nóng)藥殘留，如六六六、滴滴涕等農(nóng)藥在土壤中不易被分解，而被植物體吸收，就會殘留在種子里或塊根中，用這種原料釀酒就會有農(nóng)藥殘留。所以國家規(guī)定每公斤糧食每六六六不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2毫克。塑化劑 塑化劑又叫增塑劑可塑劑，其成分是鄰苯二甲酸酯類化合物，添加到塑料制品中，可增強(qiáng)材料的柔韌性。 酒中塑化劑主要來自于塑料制品，如接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋，成品酒塑料袋包裝，成品酒塑料瓶包裝，成品酒塑料桶包裝等。用塑料袋、塑料瓶包裝的成品酒，隨著時間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會逐漸增加。因此，購買白酒時最好避免塑料制品包裝。二．發(fā)酵酒發(fā)酵酒系指含糖和淀粉的原料，經(jīng)糖化和發(fā)酵后不需蒸餾而成的的酒類，包括啤酒、果酒和黃酒等。乙醇含量通常較低，各種發(fā)酵酒乙醇含量差異較大，一般在4%~20%之間。發(fā)酵酒主要的有害物質(zhì)有以下幾種：N—二甲基亞硝胺（強(qiáng)致癌物） 這類有害物質(zhì)主要存在于啤酒中，其含量的多少與生產(chǎn)方法有關(guān)。我國關(guān)于發(fā)酵酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2785—1981）規(guī)定，啤酒中N—二甲基亞硝胺每升應(yīng)≤3微克。黃曲霉毒素B1（強(qiáng)致癌物） 啤酒、果酒和黃酒等是不經(jīng)蒸餾的酒類。如果原料受到黃曲霉毒素和其他非揮發(fā)性有毒物質(zhì)的污染，將全部保留在酒體中。因此，對發(fā)酵酒來說，原料的衛(wèi)生問題比蒸餾酒意義更大。故我國規(guī)定發(fā)酵酒的黃曲霉毒素B1每升應(yīng)≤5微克。二氧化硫殘留 釀造葡萄酒和果酒的過程中，需要加入某些抑制雜菌侵蝕作用的化學(xué)物質(zhì)如二氧化硫等，這類物質(zhì)如含量過高也會有害。我國規(guī)定果酒中二氧化硫殘留量（以游離得二氧化硫計）每公斤應(yīng)≤0.05克。微生物污染　　由于發(fā)酵酒乙醇含量低，尤其是生啤酒除了糖化工藝外再無殺菌過程，微生物污染和繁殖的機(jī)會相對較多。一般認(rèn)為啤酒通過發(fā)酵，污染的細(xì)菌數(shù)量隨酸度和酒精度的升高而大為削減。因此，為保證啤酒的質(zhì)量，首先應(yīng)有足夠的發(fā)酵期，其次是嚴(yán)格各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。我國規(guī)定發(fā)酵酒菌落總數(shù)應(yīng)≤50cfu/ml，大腸菌群MPN≤3個/100ml，生啤酒大腸菌群MPN≤50個/100ml。三．配制酒　系指以蒸餾酒和發(fā)酵酒為酒基，添加可食用的輔料（包括水果和水果汁、食用糖、食用香精、食用色素等）配制而成（也稱露酒）。對于酒基和輔料都應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。不得使用工業(yè)品為原料。提示：中國居民膳食指南第九條：如飲酒應(yīng)限量。限量飲酒不僅可以減少酒精帶來的危害，而且也能減少酒中其他有害物質(zhì)攝入及其對健康的危害。