槐是槐屬的一種大型喬木，原產(chǎn)于中國(guó)，為了區(qū)別原產(chǎn)于北美的刺槐，也稱為國(guó)槐、家槐，在河北一帶農(nóng)村常稱為「笨槐」?；睒?shù)樹(shù)型高大，喜光、根深，生長(zhǎng)迅速。其羽狀復(fù)葉和刺槐相似，但刺槐的葉略透明?；睒?shù)和其他豆科樹(shù)木不同，根部沒(méi)有共生的根瘤菌。近代從分子生物學(xué)角度對(duì)其基因進(jìn)行研究后，對(duì)「槐屬」進(jìn)行了重新的劃分。

每年立夏時(shí)，就是槐花盛開(kāi)的季節(jié)，在農(nóng)村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包制成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子。是的，槐花是可以吃的，而且槐花還有一定的食療作用，對(duì)身體有很大益處。那么，槐花酒是怎么制作的？槐花都有哪些功效與作用呢？

槐花酒的制作方法 ?

材料：槐花、白酒、冰糖、空瓶 ?

槐花酒的做法步驟：新鮮的槐花，去除葉子花梗沖洗干凈控干水分備用；空瓶子清洗干凈控干水分；冰糖敲成小塊備用；把槐花放進(jìn)瓶子里，倒入白酒，沒(méi)過(guò)槐花即可，再放入冰糖，蓋上蓋子，放到陰涼的地方靜置兩個(gè)月就可以飲用了。 ?

槐花

槐花的功效與作用 ?

涼血止血 ?

槐花味苦性微寒，歸肝、大腸經(jīng)，槐花性屬寒涼，有涼血止血的功效，適用于治療各種血熱妄行所致的各種出血癥狀，如便血、痔血、血痢、崩漏、吐血，衄血等癥狀，由于其苦降下行，善于清泄大腸火熱，因此對(duì)于大腸火盛所引起的便血、痔血、血痢效果最為明顯。 ?

清肝瀉火 ?

槐花味苦性寒，且長(zhǎng)于清泄肝火，可以用來(lái)治療肝火上炎所導(dǎo)致的目赤、頭痛眩暈，可以單用槐花煎湯代茶飲用，也可以和其他清肝瀉火藥物同用治療肝熱目赤，頭痛眩暈等癥狀。 ?

抗炎抑菌 ?

據(jù)現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，槐樹(shù)花含蕓香甙、槐花二醇、葡萄糖和葡萄糖醛酸及鞣質(zhì)，可減少毛細(xì)血管通透性，有抗炎作用，可使毛細(xì)血管致密，抑制滲出，在試管內(nèi)對(duì)病毒及皮膚真菌以及各種癬菌，星狀奴卡菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。 ?

預(yù)防中風(fēng) ?

槐花所含的蕓香甙(蘆丁)是具有增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力的維生素，可增強(qiáng)血管壁彈性，提高毛細(xì)血管的韌性，對(duì)高血壓患者有防止腦血管破裂的功效，可預(yù)防中風(fēng)。 ?

降低膽固醇 ?

槐花所含的槲皮素能有效地降低肝、主動(dòng)脈和血液中的膽固醇量，并增加膽固醇一蛋白質(zhì)復(fù)合物的穩(wěn)定性，對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化癥有預(yù)防和治療功效。