既然是咸魚(yú)干，那就是曬制的干貨。你想用酒和醋來(lái)保存，估計(jì)時(shí)間不能太長(zhǎng)。在用酒和醋腌制時(shí)，還要加鹽。然后密封保存。

你好！腌制如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

殺魚(yú)，鹽腌一晚，將多余的鹽分用水沖干凈，瀝干水分，灑些胡椒粉，放點(diǎn)高度酒可以防蒼蠅。 掛在陽(yáng)臺(tái)上曬吧。將抽濕機(jī)相對(duì)濕度調(diào)到35，掛好魚(yú)干對(duì)準(zhǔn)出風(fēng)口，抽吧。 連續(xù)十二小時(shí)，靚靚魚(yú)干就大功告成鳥(niǎo)！

把魚(yú)曬干就行了

鹽160克、二鍋頭1瓶、腌制三天放在通風(fēng)陰涼晾曬至干。

你是要做什么樣魚(yú)干？是一般的還是有風(fēng)味一點(diǎn)的？ 一般的魚(yú)干，魚(yú)最好是改刀 在肚子里面 花上幾刀 更容易入味。 用鹽200G。料酒一袋 老姜半斤 大蔥半斤腌制2-3天時(shí)間。風(fēng)干就可以了。不能暴曬。不然會(huì)變質(zhì)的。 特色以一點(diǎn)的做法：在上面的基礎(chǔ)上 加上香菜4L 美極醬油1/3瓶（增加香味）可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)香料如 八角 豆蔻 香葉 丁香 等 量不要多

曬魚(yú)干下少量酒和鹽拌勻，曬干就可以。在烹制時(shí)適合調(diào)各種口味。

把魚(yú)洗干凈，最好在魚(yú)背界幾刀（易干不會(huì)發(fā)霉），把魚(yú)晾干水后用大盤(pán)裝好，用鹽把每條魚(yú)都腌下，腌30分鐘~60分鐘（要看魚(yú)的大?。绲綍r(shí)間之后，把每條魚(yú)都用水把魚(yú)表面的鹽洗干凈（免得太咸），然后把魚(yú)掛起曬半天后（最好曬干水），最后把調(diào)好的醬把每條魚(yú)里里外外都涂均勻，曬三到四天就行啦（那要看天氣和你們喜歡魚(yú)的硬度，那可以再曬一兩天） 曬魚(yú)醬料：蒜頭，果皮，芫曬，姜，面豉醬把上面的材料鍾爛放到碗內(nèi)，然后加上糖、醬油、雞精、酒，然后攪拌均勻就行啦，分量問(wèn)題那看魚(yú)量和你們的口味。（配料分量好像你平時(shí)煮魚(yú)那樣就行啦，記住醬料不要下鹽，否則太咸啦。

直接曬干 曬成很干了采納那些材料去制作

要把魚(yú)切開(kāi)背上劃印，用鹽腌制在冰傷岑開(kāi)曬

這家曬的魚(yú)干不錯(cuò)，你可以去看下。http://shop107584057.taobao.com/?spm=2013.1.1000126.d21.FEzCm5

我是先把魚(yú)收拾干凈，抹干水份用料酒，高粱酒花椒，鹽擦遍魚(yú)身，注意不要擦魚(yú)皮。然后放在一個(gè)大盆里壓實(shí)，使魚(yú)肉結(jié)實(shí)，壓個(gè)五天就可以晾曬

你這魚(yú) 蒼蠅下雑了都，去日雜店買(mǎi)塊紗窗布，把魚(yú)用紗窗布罩上用夾子夾嚴(yán)實(shí)的蒼蠅進(jìn)不去就不會(huì)生蛆子了，還有就是一定要有太陽(yáng)和小風(fēng)溜著最好干得快，你那些花椒辣椒就省省吧！

七八斤的大魚(yú)怎么曬好吃

主料：魚(yú)肉500g 輔料：鹽適量、生抽適量、老抽適量步驟一：將買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)肉洗凈。步驟二：將每條魚(yú)肉盡量切薄。步驟三：魚(yú)肉加入生抽腌制。步驟四：魚(yú)肉加入鹽腌制。步驟五：將準(zhǔn)備晾曬的的魚(yú)肉加入老抽抓勻。步驟六：將腌制好的魚(yú)肉直接掛在擦凈的竹竿上晾曬。步驟七：晾曬了一天的魚(yú)肉表面干了。步驟八：晾曬了一星期的魚(yú)肉，會(huì)出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。步驟九：將晾曬好的魚(yú)干密封保存好。步驟十：經(jīng)過(guò)蒸制的臘魚(yú)干。

風(fēng)干魚(yú)的腌制方法視頻，風(fēng)干魚(yú)的烹飪方法

主料：草魚(yú)1500g輔料：辣椒粉適量、鹽適量、十三香適量、老抽適量、紅糖適量、雞精適量、辣椒粉適量、白酒適量步驟：步驟一：魚(yú)去大刺步驟二：切花刀。不要切斷哦。步驟三：加鹽辣椒粉，鹽，十三香，白酒，紅糖，雞精。步驟四：再放點(diǎn)老抽步驟五：揉搓均勻腌一至二天入味。步驟六：把腌制好的魚(yú)用繩子串起步驟七：晾在通風(fēng)處，晾干。步驟八：風(fēng)干好的臘魚(yú)。

風(fēng)干了的魚(yú)要怎樣做才好吃

把鮮魚(yú)做成風(fēng)干魚(yú)，不僅是一種儲(chǔ)存魚(yú)的方法，而且制成的風(fēng)干魚(yú)同樣可以清蒸或者煲湯。 　　做風(fēng)干魚(yú)的步驟： 　　首先要準(zhǔn)備調(diào)料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進(jìn)行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)配。經(jīng)過(guò)炒制的鹽和花椒，只要能撒遍魚(yú)的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。接下來(lái)，把炒好的鹽和花椒倒在案板上，用搟面杖把它們碾碎。用搟面杖碾碎的目的是因?yàn)檫@兩種調(diào)料的顆粒都比較大，避免涂在魚(yú)身上時(shí)不均勻。 調(diào)料準(zhǔn)備好后，需要把清洗過(guò)的魚(yú)縱向劈開(kāi)，像這樣劈成片狀。這時(shí)，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚(yú)身上了。這樣做的目的是為了把魚(yú)身上的水分和魚(yú)油吸出來(lái)。值得注意的是魚(yú)的內(nèi)側(cè)和外側(cè)都要撒上鹽和花椒。 　　好一條風(fēng)干魚(yú)就做成了。把做好的風(fēng)干魚(yú)用S鉤掛在窗外，十天之后，就可以食用了。 　　風(fēng)干魚(yú)做好了，用涼水或者溫水清洗。如果覺(jué)得咸的，可以多泡一會(huì)。

每次外出野釣，很多釣友都收獲很不錯(cuò)，有些釣友也經(jīng)常性爆護(hù)，釣了那么多魚(yú)，有放生的，有送親朋友好友的，總之魚(yú)多了肯定是一次性吃不完的。但是釣友有的是辦法，吃不了就做成魚(yú)干當(dāng)下酒菜。1，主料：新鮮野魚(yú)，洗凈外表，去鱗，自脊背處破開(kāi)，取出內(nèi)臟（千萬(wàn)注意了，開(kāi)膛后萬(wàn)不可用水洗，否則一天后即腐?。?，去頭，置盆中待用。2，配料：鹽（按魚(yú)質(zhì)量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（很多人不知道要放蜂蜜，其實(shí)，蜂蜜不僅是防腐劑，且能保證風(fēng)干魚(yú)不至于變成干柴，而且可以讓風(fēng)干魚(yú)風(fēng)味獨(dú)特哦），醬油。注意了，最重要的在此：高度白酒！3，制作方法：將洗凈去鱗剖腹后的大魚(yú)置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油后腌制6-10小時(shí)，取出，用一次性筷子將魚(yú)分開(kāi)，固定，在魚(yú)嘴處掛鉤吊置于背陰通風(fēng)處，關(guān)鍵的來(lái)了：在魚(yú)體表面噴白酒（嘿嘿，有此絕招可驅(qū)蒼蠅，且久藏而不腐?。┍狈?-2天即可，南方可檢視魚(yú)體變硬后收回，放置于冰箱中。食用時(shí)可視各地口味不同，蒸食，紅燒皆可，滋味妙不可言

海急不用灑鹽，晾曬過(guò)程中，會(huì)有一些細(xì)菌侵入;還會(huì)招蒼蠅，導(dǎo)致生蛆，因此晾曬魚(yú)干的時(shí)候一定要注意防止生蛆，否則造成浪費(fèi)。在曬魚(yú)的過(guò)程中，可以把魚(yú)用紗窗布罩上，用夾子夾嚴(yán)實(shí)。這樣蒼蠅就進(jìn)不去了，不會(huì)生蛆;還有就是一定要有太陽(yáng)和通風(fēng)，這樣曬的魚(yú)干速度快，還可以防止發(fā)霉，所以通風(fēng)，注意衛(wèi)生是最重要的！

我以前也用過(guò)不少的瘦身產(chǎn)品，但是都沒(méi)有啥效果。 而且還有很多在我用完的時(shí)候還反彈，我現(xiàn)在用的就是s美牌瘦身貼，三個(gè)月減了42斤，到現(xiàn)在都沒(méi)有反彈。感覺(jué)應(yīng)該挺不錯(cuò)的，就買(mǎi)了三個(gè)療程。我是在淘寶買(mǎi)的，你自己去看看吧 我是覺(jué)得不錯(cuò)啦！

過(guò)年前，臘月天，無(wú)蒼蠅，生的肉魚(yú)把它切成適當(dāng)?shù)膲K，用食用鹽沾滿外面，然后放入容器一點(diǎn)時(shí)間，然后再掛涼在鐵條絲上風(fēng)干，不變質(zhì)，不霉變，不生蛆，放到以后各季，何時(shí)吃均可，且別劇風(fēng)趣，臘肉魚(yú)跟其他季的肉魚(yú)同放，可防生蛆，防變質(zhì)。

魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不易保存，為了保存時(shí)間長(zhǎng)一些，可以把魚(yú)曬成魚(yú)干。但是在晾曬過(guò)程中，會(huì)有一些細(xì)菌侵入;還會(huì)招蒼蠅，導(dǎo)致生蛆，因此晾曬魚(yú)干的時(shí)候一定要注意防止生蛆，否則造成浪費(fèi)。在曬魚(yú)的過(guò)程中，可以把魚(yú)用紗窗布罩上，用夾子夾嚴(yán)實(shí)。這樣蒼蠅就進(jìn)不去了，不會(huì)生蛆;還有就是一定要有太陽(yáng)和通風(fēng)，這樣曬的魚(yú)干速度快，還可以防止發(fā)霉變質(zhì)。