一：葡萄酒廠： 目前，最大的當(dāng)屬“華夏五千年（北京）葡萄酒有限公司”。 這個(gè)是詳細(xì)情況： http://hxwqngh.tangjiu.com/ 第二大規(guī)模的就是“北京容辰莊園葡萄酒有限公司”。 http://rongchen.21food.cn/ 二： 長(zhǎng)城酒廠： 、“煙臺(tái)長(zhǎng)城酒廠”是中糧下屬的在煙臺(tái)的分公司。 就是這個(gè)： http://www.gsys.com.cn/ytcc/default.htm 在北京最大的長(zhǎng)城酒廠有： 北京長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司 http://bjchangcheng.b2b.hc360.com/

海淀臨近西五環(huán)阜石路口有一家葡萄酒廠。。。 貌似很有名。。。

3我是葡酒的，學(xué)院絕對(duì)是有實(shí)力的。5就業(yè)是不錯(cuò)的，7就業(yè)一般有工藝和市場(chǎng)兩個(gè)方向。5主要去河北昌黎，8山東煙臺(tái)，天津，上海，廣州等地區(qū)0（我認(rèn)識(shí)的人大部分去的這些地方，其他不知）。0總之，就業(yè)優(yōu)勢(shì)還是不小的。47.假如報(bào)了此專業(yè)，有什么具體想知道的，可以加Q，前面所有的數(shù)字按順序來(lái)就是我的Q，不能集中寫。百度會(huì)屏蔽的。

堵車了

呵呵，這專業(yè)分兩個(gè)方向，一個(gè)制造，一個(gè)營(yíng)銷。我一個(gè)同學(xué)在那兒，好像工作不難找，全亞洲就這一個(gè)學(xué)院哦。

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院現(xiàn)有出版目錄表 序號(hào) 類別 品 名 作 者 出版社 單價(jià)/本 備 注 1 教材 第二屆葡萄與葡萄酒國(guó)際會(huì)議論文集 李華著 陜西人民出版社 ￥35.00 2 教材 第三屆葡萄與葡萄酒國(guó)際會(huì)議論文集 李華著 陜西人民出版社 ￥35.00 3 教材 第四屆葡萄與葡萄酒國(guó)際會(huì)議論文集 李華著 陜西人民出版社 ￥40.00 4 教材 第五屆葡萄與葡萄酒國(guó)際會(huì)議論文集 李華著 陜西人民出版社 ￥32.00 5 教材 葡萄病蟲(chóng)害的防治 李華著 陜西人民出版社 ￥20.00 6 教材 葡萄集約化栽培手冊(cè)（舊版） 李華著 膠印 ￥14.00 7 教材 葡萄酒化學(xué) 李華 王華等著 科學(xué)出版社 ￥35.00 8 教材 葡萄酒微生物學(xué) 張春輝 李華著 陜西人民出版社 ￥35.00 9 教材 葡萄與葡萄酒研究進(jìn)展（2000） 李華著 陜西人民出版社 ￥25.00 10 教材 葡萄與葡萄酒研究進(jìn)展（2006） 李華著 陜西人民出版社 ￥35.00 11 教材 葡萄與葡萄酒研究進(jìn)展（2006-2007） 李華著 陜西人民出版社 ￥35.00 12 教材 走進(jìn)葡萄酒 李華著 農(nóng)村讀物出版社 ￥16.00 13 教材 葡萄酒工藝學(xué)（2007） 李華著 科學(xué)出版社 ￥45.00 14 教材 葡萄酒品嘗學(xué)（1992） 李華著 中國(guó)青年出版社 ￥18.00 15 教材 葡萄酒品嘗學(xué)（2006） 李華著 科學(xué)出版社 ￥28.00 16 教材 葡萄酒夜光杯（簡(jiǎn)裝） 應(yīng)一民著 陜西人民出版社 ￥28.00 17 教材 葡萄酒夜光杯（精裝） 應(yīng)一民著 陜西人民出版社 ￥38.00 18 教材 葡萄優(yōu)質(zhì)抗病育種-理論與實(shí)踐研究 李華著 陜西人民出版社 ￥10.00 19 教材 中國(guó)葡萄酒博覽 李華著 四川美術(shù)出版社 ￥68.00 20 教材 葡萄酒釀造文集 彭德華著 中國(guó)輕工出版社 ￥30.00 21 教材 葡萄酒工程學(xué)（新版） 高樹(shù)賢等著 陜西人民出版社 ￥36.00 22 教材 葡萄品種學(xué) 張振文著 西安地圖出版社 ￥32.00 23 教材 葡萄與葡萄酒文摘(2008) 李華著 陜西人民出版社 ￥38.00 24 教材 葡萄與葡萄酒文摘(2009) 李華著 陜西人民出版社 ￥38.00 25 教材 第六屆葡萄與葡萄酒國(guó)際會(huì)議論文集 李華著 陜西人民出版社 ￥50.00 26 教材 葡萄酒衛(wèi)生學(xué) 李華 劉延琳著 西安地圖出版社 ￥18.00 27 教材 葡萄栽培學(xué) 李華著 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 ￥31.00 28 教材 中國(guó)葡萄酒 李華、王華著 西北農(nóng)林科技科技大學(xué)出版社 ￥280.00

我校葡萄酒學(xué)院還是很不錯(cuò)的，我雖然不是該院的，不過(guò)就業(yè)還是蠻不錯(cuò)的，去年有瀘州老窖酒業(yè)集團(tuán)還來(lái)招人了

答案 一般詩(shī)詞選本注釋這首詩(shī)，只籠統(tǒng)說(shuō)"葡萄美酒"產(chǎn)自西域。由《涼州詞》這個(gè)題目，以及“琵琶馬上催”、“沙場(chǎng)”、“征戰(zhàn)”等語(yǔ)，可知這種美酒確實(shí)應(yīng)該與西域有關(guān)。而一般工具書解釋古代的“葡萄酒”時(shí)，也比較籠統(tǒng)，比如《辭源》說(shuō)是“用葡萄釀制的酒”，“漢時(shí)來(lái)自西域，唐時(shí)已能自釀”，《漢語(yǔ)大詞典》解說(shuō)稍詳，云“用新鮮葡萄或葡萄干經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的酒”，并引《史記·大宛列傳》、晉張華《博物志》等為例。殊不知，古代的葡萄酒并非只有一種，而來(lái)自西域的葡萄酒制法與中原地區(qū)舊有的葡萄酒制法尤其不一樣。 明代李時(shí)珍著《本草綱目》卷二十五明確記載“葡萄酒有兩樣”，一種是簡(jiǎn)單地釀制而成的，“取汁同曲如常釀糯米法，無(wú)汗用干葡萄末亦可”，這也就是中原地區(qū)舊有的方法，據(jù)傳漢代或三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始制造，“魏文帝所謂葡萄釀酒，甘于曲蘗，善醉而易醒者也”。宋人朱翼中所著《北山酒經(jīng)》也記載了釀制葡萄酒之法，比《本草綱目》所說(shuō)要詳細(xì)，說(shuō)明了原料的份量、比例及具體制作工藝等，但可以肯定的是，用這樣的方法釀成的“葡萄酒”并非現(xiàn)代意義的葡萄酒。 另一種葡萄酒的制法則類似燒酒，“取葡萄數(shù)十斤同大曲釀酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，紅色可愛(ài)”，據(jù)李時(shí)珍說(shuō)，這種制法“古者西域造之，唐時(shí)破高昌始得其法”。《太平御覽》卷九七二引《唐書》：“葡萄酒，西域有之，前世或有貢獻(xiàn)，人皆不識(shí)。及破髙昌，收馬乳葡萄實(shí)于苑中種之，并得其酒法。太宗損益造酒。酒成，凡有八色，芳辛酷烈，味兼醍醐。既頒賜群臣，京中始識(shí)其味。”《唐會(huì)要》、《冊(cè)府元龜》等也引述了這段記載，文字略異。既然三國(guó)時(shí)已有葡萄酒，而來(lái)自西域的這種酒居然“人皆不識(shí)”，直到唐太宗試制成功，“京中始識(shí)其味”，這就是說(shuō)，從高昌學(xué)來(lái)的酒法，與先前所知曉的釀制方法是迥然不同的?！锻卖敺鐾廖臅酚涊d了古代高昌所謂“踏漿”之法，也就是破碎葡萄果粒的方法，與今日歐洲一些小型酒廠沿用的方法非常相似?，F(xiàn)代葡萄酒釀造技術(shù)告訴我們：葡萄只有被破碎，使果汁與果皮上的酵母接觸后，才能發(fā)酵，除了自然酵母，還可以在葡萄漿汁里加入酒母?！侗静菥V目》所稱的“大曲”，應(yīng)該就是酵母或酒母。王翰詩(shī)中產(chǎn)于西域的這種美酒，其制法與現(xiàn)代葡萄酒釀造技術(shù)頗為相似，據(jù)周桓剛《白酒工藝學(xué)》、李約瑟《中國(guó)古代金丹術(shù)的醫(yī)藥化學(xué)特征及其方術(shù)的西傳》等著述說(shuō)，它就像是古代的白蘭地或葡萄燒。也有專家認(rèn)為，《唐會(huì)要》等書中描繪的那種西域葡萄酒，更像是現(xiàn)代葡萄酒中的桃紅葡萄酒，其顏色介于紅、白葡萄酒之間。 來(lái)自西域的這種新型葡萄酒，其技術(shù)居于同時(shí)代之前列。不過(guò)這方法在中國(guó)似乎并未得到廣泛流傳，據(jù)美國(guó)學(xué)者勞費(fèi)爾《中國(guó)伊朗編》載，直到晚唐宣宗大中五年（公元851年），阿拉伯商人仍認(rèn)為“中國(guó)人喝的酒是米制的，他們不用葡萄制酒，也沒(méi)有從外國(guó)輸入葡萄酒”（這記載是針對(duì)華南地區(qū)的）。金朝文豪元好問(wèn)寫了一篇《蒲桃酒賦》，序言中說(shuō)，當(dāng)時(shí)雖然多種葡萄，但“人不知有釀酒法”，“世無(wú)此酒久矣”，他的朋友劉光甫等人試著釀制了一些，自認(rèn)為得到了“不傳之秘”，但他們也承認(rèn)，他們?cè)斓倪@種酒已沒(méi)有古人所謂甘而不飴、冷而不寒等特點(diǎn)，看來(lái)頂多達(dá)到《北山酒經(jīng)》、《本草綱目》等所載的釀制葡萄酒水準(zhǔn)。 回到王翰所在的唐代，可以想象，這種來(lái)自西域的葡萄美酒，除了京中少數(shù)權(quán)貴，普通人是無(wú)法享受的，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，《涼州詞》中那些可以痛飲西域葡萄美酒的將士們還是有口福的。

不是現(xiàn)在的葡萄酒，而是當(dāng)時(shí)指的景色

葡萄是葡萄，美酒是美酒，是分開(kāi)滴好不/?

葡萄美酒夜光杯”，意思是舉起晶瑩的夜光杯，斟滿殷紅的葡萄美酒?！捌咸衙谰啤保且云咸厌勗斐傻拿谰?；

（Sherry）：雪莉有其特殊風(fēng)味，通常被形容為“似堅(jiān)果的麥香”。在顏色上由白色到深黃色，甜度由“完全不甜”到“稍甜”，如同波特甜酒，其甜度受到發(fā)酵中加入白蘭地的時(shí)間影響。 雪利酒酒液淺黃或深褐色，也有的琥珀色（如阿蒙提那多酒），清澈透明；口味復(fù)雜柔和，香氣芬芳濃郁，是世界著名的強(qiáng)化葡萄酒。歐美，特別是英國(guó)人尤其喜愛(ài)它。 GIN 　琴酒的怡人香氣主要來(lái)自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有許多種，一般是將其包于紗布中，掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時(shí)，其味便串于酒中，或者將杜松子浸于絕對(duì)中性的酒精中，一周后再回流復(fù)蒸，將其味蒸于酒中。有時(shí)還可以將杜松子壓碎成小片狀，加入釀酒原料中，進(jìn)行糖化、發(fā)酵、蒸餾，以得其味。有的國(guó)家和酒廠配合其它香料來(lái)釀制琴酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。而準(zhǔn)確的配方，廠家一向是非常保密的。后來(lái)，傳入美國(guó)，則被大量的使用在雞尾酒的調(diào)制上。現(xiàn)在的琴酒，主要是以谷物為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵、蒸餾成高度酒精后，加入杜松子、檸檬皮、肉桂等原料，再進(jìn)行第二次的蒸餾，即形成琴酒。Vermouth 加水沖淡后，一杯苦艾酒就成為含有非常溫和的茴芹味、可供您細(xì)細(xì)品嘗的清爽飲料，禁不住引起您對(duì)法國(guó)南部漫長(zhǎng)夏日時(shí)光的憧憬與回憶。應(yīng)避免不摻水直接飲用，因?yàn)榭喟圃跊_淡調(diào)兌前味道非常濃烈且不可口。Vodka 小麥伏特加口感通常更加的柔軟和平滑；黑麥伏特加則更勁一些，并伴有淡淡的香料的味道；而馬鈴薯的伏特加有種奶油般的質(zhì)感。 Kir 基爾酒是一種用白葡萄酒或香檳加上黑加侖酒按照５：１的比例調(diào)配而成的經(jīng)典，它（她）色澤血紅，顏色暗淡，味道卻是十分的醇美，很有內(nèi)涵的酒。 成酒輕柔口感，可口的酸度，適合年輕時(shí)飲用。在勃艮地經(jīng)常與黑醋栗果酒（ Crème de Cassis）調(diào)合后飲用，非常流行，名為KIR酒。 Tequila (這個(gè)的確找不到了） Pisco (也沒(méi)有···············） Calvados 這是種以蘋果為原料所做出來(lái)的白蘭地，法國(guó)諾曼底地方的特產(chǎn)酒。這并不意味此地所產(chǎn)的蘋果白蘭地，都能稱為 Calvados。因?yàn)楹?Cognac 的地方一樣，依據(jù) A.O.C 法嚴(yán)格的規(guī)定，而分有各生產(chǎn)地區(qū)及制法，至于在規(guī)定之外，則只能稱為蘋果西打酒。此地是一寒冷的地方，不適合葡栽培萄，但是對(duì)于蘋果的栽培，從十六世紀(jì)就開(kāi)始了，至于以蘋果做成白蘭地，則是十六世紀(jì)末亨利四世時(shí)代的事情。 Korn酒 Korn是德國(guó)產(chǎn)的用谷物釀造的無(wú)色烈酒，原料一般是小麥、黑麥或大麥。谷物壓碎后用酵母和水發(fā)酵，反復(fù)蒸餾，口味自然，也叫做KORNBRAND，經(jīng)過(guò)兩次蒸餾的KORN叫DOPPELKORN。 Bourbon 所有威士忌都具有相同的特征：略帶微妙的煙草味。大多數(shù)威士忌在蒸餾時(shí)，酒精純度高達(dá)140~180proof，裝瓶時(shí)稀釋至80~86proof這時(shí)酒的陳年作用便自然消失了，也不會(huì)因時(shí)間的長(zhǎng)短而使酒的質(zhì)量有所改變。 去百度找這些東西真的不容易，而且基本截取的都是樓主想要的部分。本來(lái)，就這種東西，不同的人喜好不一樣，所以，樓主的問(wèn)題，真沒(méi)辦法正面回答··········

(Vermouth)：起源于古希臘羅馬時(shí)代，當(dāng)時(shí)人們以某些植物浸泡在葡萄酒中做為祭典或醫(yī)病用，直到四世紀(jì)初。法國(guó)才為這些加味葡萄酒命名為苦艾酒(Vermouth)，主要產(chǎn)地為意大利(Turin)。 琴酒（GIN）：最先是由一位荷蘭的大學(xué)教授Sylvius所發(fā)明又稱"金酒"或"杜松子酒",是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉(xiāng)在荷蘭，它起源于1660年， 伏特加（VODKA ）：傳說(shuō)在1812年，以俄國(guó)嚴(yán)冬為舞臺(tái)，展開(kāi)了一場(chǎng)俄法大戰(zhàn)，戰(zhàn)爭(zhēng)以白蘭地酒瓶見(jiàn)底的法軍敗走于伏特加無(wú)盡的俄軍而告終。 （Sherry）：產(chǎn)自西班牙西南部安達(dá)魯西亞（Amdalusia），該地的土壤以及氣候造就了雪莉酒獨(dú)特的風(fēng)格。它是以原料葡萄先晾干，等水分減少、糖分增加時(shí)才開(kāi)始榨汁，同時(shí)為了提高酸味，會(huì)加入少許的石膏酦酵，然后再裝入桶中二次酦酵，最后再加入白蘭地增加酒精濃度。匹斯克（Pisco）：葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾制造而成，是BELLU和CHILLY生產(chǎn)的蒸餾酒。顏色很淡，酒精含量約40%。主要是作為餐前酒。"PISCO"這個(gè)名字好像是從南美原土著民族的名字來(lái)的。