1. 怎樣清燉雞塊

清蒸雞

清蒸雞是一道美味的家常菜，用最簡單的清蒸烹飪方法，最大程度上能保持食物的原汁原味。

食材準備

700克雞肉，30克水發(fā)木耳，70克上海青

60克玉蘭片，姜片、香菜各少許

5毫升料酒，鹽、花椒粉、白胡椒粉各3克

烹飪步驟

1 洗凈的上海青去根部，切成四瓣，再攔腰切開。

2 處理好的雞肉切大塊，待用。

3 取一個碗，放上雞塊，注入適量的清水，至沒過食材的三分之二。

4 放上姜片、玉蘭片、泡發(fā)好的木耳。

5 撒上鹽，淋上料酒，加入花椒粉、白胡椒粉，按壓幾下，使得調料浸入到水中。

6 再用保鮮膜包嚴實，待用。

7 電蒸鍋注水燒開，放上雞塊。

8 加蓋，蒸2個小時。

9 揭蓋，取出雞塊，將湯水倒入鍋中。

10 往鍋中放入上海青，煮至斷生。

11 撈出煮好的上海青放入雞塊中，點綴上香菜即可。

2. 怎樣清燉雞塊放枸杞的那種

食材

雞

1只

蔥

1棵

蒜

適量

姜

適量

紅辣椒

適量

料酒

適量

鹽

適量

方法/步驟分步閱讀

1/8

將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段。

2/8

鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水；

3/8

撈出后用熱水沖去浮沫，

4/8

另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入姜片；

5/8

放入料酒和蒜；

6/8

再放入紅辣椒和蔥段；

7/8

再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行；

8/8

蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可。

3. 怎樣清燉雞塊好吃竅門

做法步驟 1、把干辣椒放水鮮泡一下，臘雞切成塊狀。 2、鍋中放入油，油熱后放進臘雞。 3、然后加入適量的豆豉炒一下，再放進干辣椒。 4、最后加入適量的醬油和鹽即可。

4. 如何清燉雞塊

食材清單：香菇 5朵、土雞半只、小杏鮑菇5個、鹽適量、蔥姜適量、花椒粒適量、胡蘿卜 適量、西蘭花 適量、紅棗4 個、豌豆粒適量

烹飪步驟 共3步

1、土雞剁小塊用開水焯去血水，放入砂鍋加水放入蔥姜，花椒粒，紅棗大火煮開轉小火燉半小時

2、放入香菇，杏鮑菇繼續(xù)燉十分鐘

3、放入西蘭花，豌豆粒，胡蘿卜片，加適量的鹽煮開，小火燜三分鐘即可

5. 怎樣清燉雞塊?

步驟1

土雞一只，掏凈內臟，清洗干凈，介意的筒子可以去掉雞尾部

步驟2

蘑菇洗凈，掰小朵，香菇洗凈

步驟3

土雞放入湯鍋，加水，水至少要沒過土雞。放入一包王守義燉雞料，不要撕破紙袋包裝，應連包裝一起放入

步驟4

滴入幾滴食用醋，可使肉質細嫩

步驟5

倒入少量料酒，去除腥味

步驟6

中火燉半小時后夾出燉雞料不要了。以免湯味過重

步驟7

轉小火，燉約四十分鐘后加入鹽。切記鹽不能過早加，不然雞肉的口感會材

步驟8

燉至用筷子很輕易就可戳入雞背上的肉便可關火。關火后，加蓋悶一小會即可裝碗開始享用啦！

6. 怎樣清燉雞塊比較好吃

下面介紹一下蝦仁清燉豆腐湯做法。

食材，嫩豆腐一塊切菱形狀的麻將塊，下開水中稍燙一下，去豆腥味撈出來備用。

嫩油菜200克摘洗干凈備用。

鮮蝦仁100克。

起鍋燒油，油溫二成下20克蔥花爆香，倒入油菜，鹽3克，味極鮮醬油4克翻炒一分鐘，再倒入蝦仁和3克耗油翻炒，隨后倒入豆腐與胡椒面2克繼續(xù)翻炒1分鐘，加開水沒過食材，煮10分鐘后待湯汁濃郁里奶白菜撒上少許香菜沫提味即可。

7. 怎樣清燉雞塊又香又好吃

鹵菜要想好吃主要看鹵料，如果鹵料配的好的話，里面的香料都配齊，鹵出來的東西是比較香比較好吃的。

香料里面要放草果，肉豆蔻，白蔻，香葉，山奈，八角，花椒，公丁，母丁，放齊了的話，先熬水之后，再放入要鹵的東西，再就是鹵制的過程中時間火候要到，鹵制的時間最好要達到兩個小時以上，而且要鹵豬腳，把豬腳里面的油鹵出來之后，再去鹵別的東西就會要好吃一些。

8. 怎樣清燉雞塊鮮嫩又好吃

可以多用水沖泡雞塊，別燉時間太長，放入土豆再燉二十分鐘左右最好了。