論酒精含量，還是中國(guó)的白酒最厲害，我們傳說(shuō)的“伏特加”、“威士忌”等所謂的“烈酒”，事實(shí)上酒精含量最高的不過(guò)40%多點(diǎn)，和國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的白酒相比酒精度數(shù)很低了。 現(xiàn)在我們常見(jiàn)的白酒中，絕大多數(shù)是38度的，北京的二鍋頭有從56度到65度等不同的區(qū)間，據(jù)說(shuō)市場(chǎng)上能買(mǎi)到的最高度數(shù)的白酒是一種72度的瀘州老窖，如果有內(nèi)部關(guān)系的話，可能能搞到一種78度的更高度數(shù)的瀘州老窖。 后面的72度、78度都是道聽(tīng)途說(shuō)，我也沒(méi)親眼見(jiàn)過(guò)，不過(guò)即使是65度的二鍋頭也比那些40度的所謂“烈酒”強(qiáng)的多。

白蘭地

很多人都傳抄是蘇格蘭布魯赫拉迪赫釀酒廠準(zhǔn)備生產(chǎn)名為“usquebaugh-baul”的威士忌，酒精含量高達(dá)92％，但實(shí)際上最烈的卻是一種酒精度超過(guò)97的伏特加，近乎純酒精

在中國(guó)最烈的酒品名叫伊犁特曲，度數(shù)能達(dá)到90度以上 在世界中最烈的酒是這家釀酒廠名為布魯赫拉迪赫，坐落在遠(yuǎn) 離蘇格蘭西海岸的艾萊島上，一向以行事古怪聞名于蘇格蘭釀酒業(yè)。 布魯赫拉迪赫釀酒廠準(zhǔn)備生產(chǎn)的威士忌名為“usquebaugh-baul”，源自蓋爾語(yǔ)，意為“一種對(duì)生命有害的水”。釀酒廠經(jīng)理馬克·雷尼耶介紹說(shuō)，這種威士忌經(jīng)過(guò)4次蒸餾、酒精含量高達(dá)92％。而普通威士忌只經(jīng)過(guò)2次蒸餾，酒精含量介于40％至63.5％之間。 雖然酒性猛烈，但還是有人愿意冒險(xiǎn)嘗試。早在1695年，旅行作家馬丁·馬丁品嘗后，把這種酒形容為一滴就足以影響到“身體所有部位”。 “這種酒喝兩勺就足夠了。任何人超過(guò)這一劑量飲用，不久就會(huì)停止呼吸，生命受到危及，”馬丁寫(xiě)道。

白蘭地和郎姆一般在40度或者多一點(diǎn)，伏特加有40多度的，也有到90多度的。所以伏特加的酒精度高。當(dāng)然也比較容易醉。但是市面上的大多數(shù)伏特加都是40度的樣子。高度數(shù)的不是很好買(mǎi)。我知道有一個(gè)，有96度之高，和喝酒精一樣：波蘭產(chǎn)的，生命之水伏特加 96度高度烈酒 Spirytus rektyfikowany

飲酒若能選擇適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發(fā)揮出酒的特質(zhì)，享受飲酒的樂(lè)趣。 洋 酒 最適溫 飲 用 要 點(diǎn) 酒 杯 紅葡萄酒 室溫18~20℃ 開(kāi)瓶后，得等待15~30分鐘之醒酒時(shí)間，方斟酒才會(huì)圓潤(rùn)柔順易入口。宜搭肉類(lèi)、 洋蔥、奶酪。 廣口直立厚杯型 白葡萄酒 10~12℃ 開(kāi)瓶前先于冰桶內(nèi)冰涼。斟酒量不超過(guò)杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 郁金香型高腳杯 白蘭地 室溫 斟酒量不超過(guò)杯容1/5，飲用時(shí)以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，并隨時(shí)搖動(dòng)酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進(jìn)血液循環(huán)。 口小腹圓矮腳杯 威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常于直立杯內(nèi)先加1/3冰塊，再斟酒以不超過(guò)冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細(xì)致與香醇。 直立矮杯 還有 baileys時(shí)尚飲用方法 baileys時(shí)尚飲用方法 新鮮的愛(ài)爾蘭奶油、純正的愛(ài)爾蘭威士忌、各種天然香料、巧克力和愛(ài)爾蘭精釀烈酒，baileys便源自于這些高品質(zhì)元素的自然結(jié)合，她融合了愛(ài)爾蘭的所有經(jīng)典。通過(guò)獨(dú)特的釀造工藝技術(shù)，baileys既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達(dá)成了與巧克力和酒精的完美融合。 最純正的調(diào)法就是加入冰塊，冰與酒相互融合交織，啜一口，就這樣的一口，就讓人情不自禁的愛(ài)上。然而，世上并不是只有唯一，喝酒也一樣，我們還是可以從很多地方發(fā)掘到新的喝法，每一種喝法都能演繹出不同美妙味覺(jué)，適合在各種不同的場(chǎng)合飲用。 baileysexpress：將50毫升百利，25毫升johnniewalker以及10毫升冰咖啡倒入雞尾酒混合器中。加入5塊冰塊，盡情搖動(dòng)，而后立即將之放置于馬提尼酒杯中。 baileys加碎冰牛奶：將50毫升百利和50毫升牛奶倒入裝有冰塊的長(zhǎng)型列酒杯中。幼滑芳香，帶出baileys極至美味。baileys加冰塊：50毫升baileys加適量的冰快。入口順滑芳香、爽口?；匚洞己駶庥?，是最能體會(huì)baileys原味的一種飲用方法。 baileys特調(diào)：50毫升baileys加適量牛奶、碎冰，盡情搖晃30秒。一杯清涼消暑的夏日baileys特調(diào)飲品就誕生了。 baileys加冰淇淋：把1到2勺子baileys淋在你喜愛(ài)的冰淇淋上。原來(lái)的濃郁奶味與冰淇淋奶味的完美結(jié)合，帶出更為純正完美的奶香與柔滑。 baileys加烏龍茶：1：1的烏龍茶和baileys，加上適量的冰塊，盡情搖動(dòng)吧。無(wú)糖烏龍茶的清爽茶香配合baileys的濃郁口感，絕對(duì)讓人難忘秘訣大公開(kāi) 1.開(kāi)瓶時(shí)，要把開(kāi)瓶器擰得很深，這樣才不會(huì)拔出半個(gè)木塞，當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)眼。 2.酒封只割掉到酒瓶口的下半寸即可，不讓酒與鋁皮發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 3.葡萄酒要一道道喝，喝完一種再上另一種，不能一下全都上桌，這點(diǎn)跟中國(guó)不同。 4.在國(guó)外，沒(méi)有干杯這個(gè)詞，客人與主人通常是隨吃隨喝，吃一口，喝一點(diǎn)，cheers，只是舉杯，碰杯，但很少有一口喝盡的時(shí)候。 5.品嘗餐酒，可一觀、二嗅、三嘗。從杯底向上望，新酒色澤清晰鮮明，陳酒顏色深沉并有沉淀物。接著搖晃杯中酒，酒味夾著葡萄果香便涌出，不同餐酒有不同香味。接著喝酒時(shí)要細(xì)意品味，不要像飲啤酒那樣豪飲。 在酒吧里應(yīng)該是比較輕松的場(chǎng)合，可以隨意表現(xiàn)，可瀟灑可細(xì)膩，也可先上網(wǎng)瀏覽一下關(guān)于洋酒的品種啊，質(zhì)地啊，口感啊之類(lèi)的知識(shí)！