不必拘泥于海鮮配料表。大多數(shù)脂肪含量低的白肉海魚(yú)和帶殼海鮮適合做馬賽魚(yú)海鮮湯。海鮮就是我們平時(shí)吃的，海鮮種類(lèi)很多。每一種海鮮都有自己獨(dú)特的味道。那么海鮮怎么做才好吃呢？烹飪步驟:將所有海鮮食材清洗干凈，將魚(yú)去骨切片，留下魚(yú)骨和魚(yú)尾備用。

海鮮里面，你最喜歡吃什么呢？有什么料理心得嗎？

最喜歡吃的海鮮是馬賽魚(yú)海鮮湯，世界三大名湯之一，法國(guó)菜中的無(wú)敵至尊湯品之一。喝上一口，慢慢下咽，盡情感受海洋的味道充滿身心！先說(shuō)說(shuō)制作方法，再總結(jié)一些料理的心得體會(huì)需要的食材主料石斑魚(yú)50克紅鰡魚(yú)50克虱目魚(yú)50克斑節(jié)蝦20克帶子20克貽貝20克新鮮魷魚(yú)20克螃蟹2只整粒番茄罐頭一罐小土豆30克白洋蔥一顆胡蘿卜一根西芹3根綠蘆筍10克櫻桃蘿卜5克迷你胡蘿卜10克。

調(diào)料大蒜4瓣新鮮生姜30克茴香1/2顆香菜一把歐芹5克藏紅花10克新鮮橙皮4片新鮮羅勒葉1把新鮮百里香5克橄欖油適量有鹽黃油適量白蘭地100毫升米酒100毫升茴香酒50毫升白葡萄酒50毫升鮮奶油50毫升海鹽20克黑胡椒粒20克黑胡椒粉5克番茄膏3湯匙。料理步驟將所有海鮮食材清洗干凈，魚(yú)類(lèi)去骨取肉切片，魚(yú)骨和魚(yú)尾留下備用。

螃蟹取出蟹黃，對(duì)切。白洋蔥胡蘿卜茴香西芹切大丁，大蒜新鮮生姜拍散鍋中加入橄欖油黃油混合均勻，爆香大蒜新鮮生姜，下白洋蔥胡蘿卜茴香西芹大火炒香，加入黑胡椒粒轉(zhuǎn)中火，下螃蟹魚(yú)骨魚(yú)尾，加入番茄膏與番茄罐頭，一同拌炒待海鮮飄出香氣，淋上白蘭地茴香酒米酒，轉(zhuǎn)中大火繼續(xù)翻炒，使酒精完全揮發(fā)。

加入雞高湯新鮮橙皮羅勒香菜，炒勻后倒入清水至沒(méi)過(guò)食材。燉40分鐘后 ，過(guò)濾所有殘?jiān)?，留下湯汁將燉好的海鮮湯倒入湯鍋中，保持中火，持續(xù)收汁約20分鐘，轉(zhuǎn)小火，撒入藏紅花繼續(xù)煮10分鐘一次放入各色海鮮料，以湯煨熟。淋上蟹黃鮮奶油，以海鹽及黑胡椒粉調(diào)味。最后加入煮熟的小土豆蘆筍櫻桃蘿卜羅勒葉。

料理心得不必拘泥于海鮮食材的列表，絕大多數(shù)脂肪含量低的白肉海魚(yú)和帶殼海鮮都適合用來(lái)做馬賽魚(yú)海鮮湯。不要用鱈魚(yú)，鱈魚(yú)容易碎，不耐煮所有的魚(yú)頭都不要放進(jìn)鍋里，直接丟掉，否則會(huì)很腥藏紅花起到很好的天然著色作用享用之前灑一點(diǎn)黃檸檬皮，更添香氣吃的高雅一點(diǎn)就配個(gè)法棍面包，接地氣一點(diǎn)就來(lái)碗米飯或者面條皆可吃不了冷藏，最多三天內(nèi)要吃完。

海鮮應(yīng)該怎么吃？

真正品質(zhì)好新鮮的海鮮用白灼或清蒸的烹飪方法，能最好保留鮮味，體現(xiàn)海鮮本身的原味。同時(shí)調(diào)配的蘸料也很重要，基本以醬油和醋為主，各地因口味不同加入麻油辣椒蔥姜蒜末等，但不可太過(guò)重味，以免搶過(guò)海鮮本身的滋味。另外福建地區(qū)有一種醬油水的做法，是在白灼的基礎(chǔ)上，加入少許鮮醬油，既保留了海鮮原味，又略有調(diào)味，口感咸鮮甜。

海鮮怎樣做才好吃？

你好！很高興回答你的問(wèn)題！海鮮就是我們平時(shí)吃的，海鮮種類(lèi)很多。每一種海鮮都有自己獨(dú)特的味道。那么海鮮怎么做才好吃呢？要不我給你推薦一下？1.水煮清蒸。在中國(guó)的一些地區(qū)，吃海鮮是非常原始的。為了不掩蓋和突出海鮮的原汁原味，直接水煮或清蒸，不加大量調(diào)料，加入一些姜蔥去腥，保留各種海鮮制品的鮮味，如清蒸魚(yú)、水煮蝦等。，為了更好的品嘗海鮮的原汁原味！也有很多人開(kāi)發(fā)了一些新鮮的吃法，比如直接煮一些蝸牛海鮮，然后用少許芥末做成一盤(pán)醬油，蘸著吃，味道也很鮮美。還有一些貝類(lèi)海鮮，也可以直接烤著吃。通常很多人會(huì)買(mǎi)扇貝，夏貽貝等。要直接燒烤，放一點(diǎn)油，蒜，鹽醬油等。，而且味道很好吃！2.鹽和胡椒。有些海鮮如果選擇椒鹽會(huì)很好吃，比如蝦、魷魚(yú)。對(duì)于一些偏愛(ài)重口味的人來(lái)說(shuō)，這種海鮮的烹飪方式非常適合他們的口味。