中國(guó)古代基本都是釀酒。除此之外，中國(guó)古代種植的葡萄數(shù)量有限，葡萄酒并不流行，但其他果酒如梅子酒、楊梅酒、獼猴桃酒等仍有很好的市場(chǎng)。這些酒是純天然的，但是還是有一些問(wèn)題。如果是元朝以前的古人，一般都會(huì)喝這幾種酒。宋武是個(gè)大人物，喝這些酒沒(méi)問(wèn)題。

古代人喝的酒泛指什么酒？

我是薩沙，我來(lái)回答。薩沙第9145條回答。古人要看什么時(shí)代的古人。如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。第一，谷物釀造酒。釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。中國(guó)古代的酒，基本上都是釀造酒。釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類(lèi)和谷類(lèi)以及野生植物原料經(jīng)過(guò)加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進(jìn)行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。

隨后再進(jìn)行過(guò)濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了。可以說(shuō)，釀造酒是純天然的酒。谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見(jiàn)的是黃酒。不過(guò)，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米為原料。一些南方人很喜歡喝的米酒，其實(shí)就是黃酒的一種。第二，水果釀造酒。常見(jiàn)的就是葡萄酒。水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。

葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國(guó)人的口味。況且，古代中國(guó)種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒獼猴桃酒還是很有市場(chǎng)的。這就是元代之前的酒。這些酒是純天然，但還存在一些問(wèn)題。主要是古人沒(méi)有化學(xué)概念，導(dǎo)致釀造酒存在一些有毒的物質(zhì)，比如甲醇。如果長(zhǎng)期不做處理飲用這些酒，會(huì)有害身體。

同時(shí)，民間小店釀造酒技術(shù)不高明，往往酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，顏色也難看。所以，我們看小說(shuō)水滸傳，喝酒的時(shí)候都要首先溫酒。溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)，而不是想熱著喝。隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對(duì)酒液進(jìn)行過(guò)濾，減少雜質(zhì)，端上來(lái)好看一些，口感也好。釀造酒最大問(wèn)題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度。

普通民間小店釀造的黃酒，也就幾度而已，類(lèi)似于今天的啤酒。所以武松能夠喝十八碗還能走上景陽(yáng)岡再醉倒，這十八碗大約相當(dāng)于今天的7到9瓶啤酒。武松這么個(gè)大漢，喝這些酒還是沒(méi)問(wèn)題的。元代開(kāi)始就有蒸餾酒了。蒙古人等少數(shù)民族習(xí)慣于喝烈酒，才出現(xiàn)了蒸餾酒。蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高酒度酒液。

古代歷史上有哪些愛(ài)酒的名人？

我最佩服的就是李白這個(gè)奇人了，他當(dāng)時(shí)和幾個(gè)兄弟一起去喝酒，寫(xiě)過(guò)一首詩(shī)叫將進(jìn)酒，我用一種酒醉的方式解讀了下。君不見(jiàn)，黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回。君不見(jiàn)，高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。前面兩句寫(xiě)得很隆重，讀起來(lái)激情慷慨，他說(shuō)兄弟們，難道你們沒(méi)有看到，黃河的水流到海里面就不回來(lái)了，早上頭發(fā)還黑著，晚上就白了，人生要及時(shí)行樂(lè)，喝酒吧，一起快樂(lè)。

人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。來(lái)，今天一定要盡興，大家拿起酒杯。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)。老子是誰(shuí)，有的是才華，不缺錢(qián)，動(dòng)動(dòng)腦子錢(qián)就來(lái)了，今晚所有消費(fèi)我買(mǎi)單。烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。男人喝點(diǎn)酒就容易亢奮，幾杯下去就開(kāi)始吹牛皮，說(shuō)老子今晚要喝三百杯。岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。

岑勛，元丹丘這兩個(gè)人也是不長(zhǎng)臉，喝了幾杯就不行了，李白看到當(dāng)然不行了，都要給老子拿起酒杯來(lái)。與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽(tīng)。喝得有點(diǎn)上頭了，就開(kāi)始手舞足蹈那個(gè)鬼樣子。鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒。古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。喝到這時(shí)候就開(kāi)始說(shuō)胡話了，說(shuō)你看看這歷史上，只有愛(ài)喝酒的人才能出名，老子就想長(zhǎng)醉，不想醒來(lái)，來(lái)兄弟們干了。

陳在完成殿的一次宴會(huì)上，用一萬(wàn)個(gè)金幣買(mǎi)了一桶酒，大家笑著說(shuō)了一句俏皮話。別以為我在吹牛?？矗醭坎苤仓皇浅撩杂诤染坪团恼斩雒?。為什么說(shuō)，我的主人，你的錢(qián)不見(jiàn)了？，去買(mǎi)酒，我們一起喝！。別說(shuō)我錢(qián)不夠，老板。我不缺錢(qián)?？禳c(diǎn)上酒?；ò。R啊，千足金啊，交給那個(gè)男孩，換來(lái)好酒，還有你那份千古恨。我把兒子叫出來(lái)，就當(dāng)了我的馬，當(dāng)?shù)粑业那Ы鹋?，去買(mǎi)酒喝。不扶墻我歸順李白。。