敬酒時(shí)，一個(gè)人常常喝敬酒中的酒，所以叫敬酒。在宴會(huì)上歡呼會(huì)增添歡樂(lè)和幽默。據(jù)說(shuō)喝酒敬酒的習(xí)俗來(lái)自古代角斗士。有時(shí)，祝酒者不得不互相碰杯，所以也叫碰杯。中國(guó)古人敬酒不講究，真要一口氣喝完，那叫庸俗失禮。即使發(fā)展到吃飯時(shí)碰杯的時(shí)期，也是一個(gè)終點(diǎn)。

請(qǐng)客吃飯開(kāi)場(chǎng)白怎么說(shuō)好？

一份經(jīng)典的宴請(qǐng)開(kāi)場(chǎng)白雨露金蘭請(qǐng)客吃飯，開(kāi)場(chǎng)白有講究。講的好，既體現(xiàn)主人水平熱情，又能對(duì)宴請(qǐng)?jiān)鎏砹辽?。好的開(kāi)場(chǎng)白，大多都是表達(dá)三層意思:一是表達(dá)感謝。不管宴請(qǐng)誰(shuí)，目的都是為了感謝某某的幫助培養(yǎng)支持關(guān)心厚愛(ài)，首先要說(shuō)的就是些感恩感激的話(huà)。二是表達(dá)敬意。實(shí)際上是上層意思的延伸，對(duì)宴請(qǐng)的主賓表達(dá)敬仰，某某德高望重，在業(yè)界聲望高，口碑好，是行業(yè)榜樣，今晚宴請(qǐng)就是表達(dá)一種敬仰。

喝酒為什么要說(shuō)干杯？

干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒敬酒時(shí)，以某種方式，勸說(shuō)他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱(chēng)干杯。有的時(shí)候，干杯者相互之間還要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。據(jù)說(shuō)喝酒干杯的習(xí)俗是從古代角斗士來(lái)的。他們決斗之前要喝酒，但生怕對(duì)方下毒，所以每個(gè)人都要把自己的酒往別人杯子里倒一點(diǎn)，別人也回敬一點(diǎn)，杯子不經(jīng)意的碰在一起經(jīng)意的碰在一起于是就有干杯的習(xí)俗了。

杯子里的酒還是這些，但是倒來(lái)倒去的，兩個(gè)人的酒就融在一起了，內(nèi)涵也豐富了。碰杯這一詞是源自古希臘,當(dāng)時(shí)人們坐在一起喝酒時(shí),覺(jué)得眼睛可以看到酒的顏色,鼻子可以聞到酒的氣味,嘴巴可以嘗到酒的香味，唯獨(dú)五官中的耳朵沒(méi)有派上用場(chǎng)，所以人們就想了一個(gè)辦法，用碰杯的形勢(shì)，讓耳朵也得到享受所以就有了碰杯。中國(guó)自古是禮儀之邦，酒禮是其中很重要的一項(xiàng)內(nèi)容。

但早期的酒是用來(lái)祭祀專(zhuān)享的，后來(lái)才泛化到貴族專(zhuān)用。尤其是到了春秋亂世，酒禮已經(jīng)被各諸侯僭越了。而且形成特有的酒禮，各國(guó)互有使臣來(lái)往，因?yàn)橐蝗艘话傅娘嬀品绞?，飲酒時(shí)，人們用右手執(zhí)杯，伸直與肩齊，讓對(duì)方看到自己腰間沒(méi)有暗藏武器，以示友好。飲酒之時(shí)并不碰杯，而是祝完酒辭后高舉酒杯再飲之，稱(chēng)之為揚(yáng)觶，也叫杜舉。

南北朝之后，隨著圍餐制的盛行，杜舉最終演變?yōu)榕霰?xí)俗。中國(guó)古人不講究干杯的，真要一口干到底，那叫粗鄙失禮，即便發(fā)展到圍餐碰杯時(shí)期，也是點(diǎn)到為止。中國(guó)真正流行干杯應(yīng)該是新文化運(yùn)動(dòng)興起之后，西方的一些酒桌習(xí)俗逐步在早期新文化運(yùn)動(dòng)的青年們之間流行，寄意打破封建禮教的束縛。尤其是共產(chǎn)國(guó)際時(shí)期，中國(guó)一大批留蘇革命者把俄國(guó)人的喝酒方式帶到了中國(guó)的革命隊(duì)伍中，逐步形成了當(dāng)代碰杯就干的酒桌禮儀。

在宴會(huì)上歡呼會(huì)增添歡樂(lè)和幽默。干杯，需要有人帶頭提議。敬酒的提議者可以是敬酒的主人和客人，也可以是其他任何在現(xiàn)場(chǎng)喝酒的人。敬酒時(shí)，應(yīng)起身站立，右手拿起酒杯，或右手拿起酒杯后，左手握住杯底，面帶微笑，看著別人，尤其是自己祝福的對(duì)象，致悼詞。比如祝對(duì)方身體健康，生活幸福，節(jié)日快樂(lè)，工作順利，合作成功，等等。